Eine Feinigkeit, die sich gut vorbereiten lässt und dann ganz schnell auf dem Tisch steht:
Kartoffelkuchen vom Blech mit Räucherlachs und einem cremigen Dipp.
Neue Rezepte für #Susannes_Kochbuch 🙂
Kartoffelkuchen vom Blech mit Räucherlachs und einem cremigen Dipp.
Neue Rezepte für #Susannes_Kochbuch 🙂
Für 4 Portionen:
1 kg festkochende Kartoffeln
4 Eier
200 g Sauerrahm
2 EL Mehl
Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
2 x 1 EL Butter
150 g Creme fraiche
250 g Quark
8 Scheiben Räucherlachs
Dill
1 kg festkochende Kartoffeln
4 Eier
200 g Sauerrahm
2 EL Mehl
Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
2 x 1 EL Butter
150 g Creme fraiche
250 g Quark
8 Scheiben Räucherlachs
Dill
Die Kartoffeln grob raspeln. Mit den Eiern, Sauerrahm, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat verühren.
Das Backblech mit 1 EL Butter ausstreichen, die Kartoffelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Den zweiten EL Butter in Flöckchen darauf setzen.
Das Backblech mit 1 EL Butter ausstreichen, die Kartoffelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Den zweiten EL Butter in Flöckchen darauf setzen.
Im 200 °C heißen Backofen ca. 45 min knusprig goldgelb backen.
Für den Dipp die Creme fraiche mit dem Quark und dem Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Für den Dipp die Creme fraiche mit dem Quark und dem Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den warmen Kartoffelkuchen in Stücke teilen und mit der Dillcreme und Räucherlachs servieren.
Davor oder dazu passen ein Feldsalat und danach ein fruchtiges Dessert sehr gut.
Mit herzlichen Grüßen aus #Susannes_Kochstudio. 🙂
Davor oder dazu passen ein Feldsalat und danach ein fruchtiges Dessert sehr gut.
Mit herzlichen Grüßen aus #Susannes_Kochstudio. 🙂
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