Thread by @_lunaricc_

Brandneuer Bericht "Towards healthy and sustainable diets in Germany" des @Umweltbundesamt zu einer gesünderen und umweltverträglicheren Ernährung, basierend auf wissenschaft. Erkenntnissen. (Stand 05/23)

#GoVegan #VeganForTheAnimals #VeganForTheHumans

umweltbundesamt.de/publikationen/…

Eckpunkte:

Ernährungsgewohnheiten in DE sind nicht nachhaltig.

Eine vollständig #plantbased Ernährungsweise ist gesünder, kostengünstiger und umweltverträglicher.

Reform der nationalen Ernährungsempfehlungen.

Preisanreize für Verbraucher.

Öko. Reform der Agrarsubventionen.

Die DE Nachfrage nach tierischen Produkten verursachte den Großteil der lebensmittelbedingten Treibhausgasemissionen, was auf die geringe Futterverwertungseffizienz dieser Produkte, die enterische Fermentation bei Wiederkäuern, und düngerbedingte Emissionen zurückzuführen ist.

Die mit dem Futter verbundenen Auswirkungen tierischer Produkte trugen einen erheblichen Teil zur Nachfrage von Ackerland, Stickstoff- und Phosphorausbringung und Süßwasserverbrauch bei.

Eine Umstellung in Richtung pflanzbetonteren Ernährungsweisen haben das größte Potenzial zur Verminderung von Umwelteinflüssen im Vergleich zu anderen Verminderungsstrategien.

Hier schneidet die vegane Ernährungsweise mit Abstand am besten ab.

Würden sich im Jahr 2050 alle Menschen weltweit so ernähren wie heute die Deutschen, dann würden allein die ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen das zur Begrenzung der Erderwärmung auf unter 2 Grad Celsius notwendige Maß um mehr als das Dreifache übersteigen.

Zudem würden die planetaren Grenzen bezüglich einer nachhaltigen Nutzung von Stickstoff um 50% und die der Landnutzung um über 30% überschritten.

Auch hier schneidet die vegane Ernährungsweise am besten ab. Im Vergleich der Treibhausgasemissionen sogar mit Abstand.

Dies macht die derzeitige Ernährungsweise in Deutschland unvereinbar mit dem Pariser Klimaabkommen und den Zielen für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals) in Bezug auf #Landnutzung, #Biodiversität und #Wasserverschmutzung.

Für eine gesunde und nachhaltige Ernährung müsste der Konsum von rotem Fleisch um 88% und der Konsum von Milchprodukten um 62% reduziert werden, während der Konsum von Obst und Gemüse um 62% steigen müsste.

Die Berücksichtigung der Kosten des Klimawandels würde die Kosten der deutschen Ernährungsweise um 10% im Jahr 2010, 15% im Jahr 2030 und 37% im Jahr 2050 erhöhen. Alle #plantbased Ernährungsmuster waren mit einem deutlich geringeren Anstieg dieser externen Kosten verbunden.

Die Besteuerung von Lebensmitteln nach ihren Treibhausgasemissionen könnte Anreize für eine Ernährungsumstellung hin zu einer gesünderen, nachhaltigeren und günstigeren Ernährung schaffen und gleichzeitig die Einnahmen für eine Transformation des Ernährungssystems steigern.

Die Hälfte der landwirtschaft. Subventionen in der EU werden für die Produktion von Fleisch-/Milchprodukten verwendet, also Produkte, die mit erheblichen Umwelteinflüssen verbunden sind. Die Bindung von Agrarsubventionen an die Produktion von Produkten mit..

..gesundheits- und umweltfördernden Eigenschaften (wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse) könnte die Produktion dieser Lebensmittel um bis zu 40% und deren Konsum um bis zu 20% steigern und gleichzeitig ungesunde und umweltschädlichere Lebensmittel verdrängen.

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