Thread by @_fesolet

Buah, a pasado una semana y todavía no he podido ponerme con el hilo de la mañana del sabado, justo antes que se fuera mi #suegra

Que en realidad empezó antes, PF en la noche me preguntó si podiamos hacer una fideuà al dia siguiente para comer, como hacemos en mi casa: el suquet i después el fideuat o arrossejat.

-pues que no tenemos pescado, ni patatas, ni almejas…
Y además necesita tiempo

Es que resulta que mi #suegra lleva AÑOS queriendo saber como hizo eso mi madre que dos dias despues de la boda los invitó a comer a casa y que ella quiere aprender y que si se lo puedo enseñar

Mi cara

I él que por favor que enterremos el hacha, que así pasamos un buen fin de semana, porfavor.

-Pues tendremos que ir al mercado del pescado y necesitaremos tambien patatas. Y eso quiere decir LEVANTARSE PRONTO UN SABADO QUE SINO NO QUEDA PESCADO

Y me dice que si

Así que el sabado en la mañana, nos levantamos pronto, desayunamos… y pasó esto

https://twitter.com/_fesolet/status/1697883792575250460

Os dejo con la lectura que se me ha liado faena.
Luego vuelvo, pero podeis proponer cosas sobre lo que pasó, si hubo o no mercado, si hubo o no suquet…

Os animais a adivinar?

Disculpad es que ademas ahora Fesolet de he puesto malito.
No os he olvidado
Luego vuelvo

Bueno a ver un poco más antes de la cena!

Con la “tontería” de arreglar el “no le he dicho nada” y “QUE SE VAYA” os podéis imaginar que pronto no nos fuimos.

-MAMA CONDUSES TU?
-yo? Porque quieres que conduzca yo?
-ASI PAPA VA DETLAS CONMIGO
…
Fesolet sabe que me mareo detrás. Si conduce PF, yo voy al lado y detrás…

Está intentando que mi #suegra no se siente a su lado!

No es la primera vez que lo hace.

Nos pasó recientemente con mi amiga. Pero es que la acababa de conocer!

PF esa vez no aceptó cambios. Mi #suegra se sentó sin ni siquiera preguntar qué estaba pasando.

Fesolet no quería entrar al coche.

Pero para PF era inconcebible que el niño decidiera eso. Le intenté decir que qué quería despues de lo que había pasado.
-Pues tendrán que hacer las paces, porque ella sí lo quiere, es solo que es mayor y su educación es de otra época
-Pues lo apañas tu

El resultado es que Fesolet pasó todo el viaje girado para la ventanilla.
Yo hablando con PF y su madre interrumpiendome sin parar. Hubo un par de veces bastante surrealistas en que no me dio la gana de callarme y continuamos las dos hablando sin parar al mismo tiempo MINUTOS

Viendo la hora dije que veía muy justo cocinar el suquet y los fideos. Que se nos harían las tantas para comer.

Y NO, NO ME DABA LA GANA COMER UNA HORA MÁS TARDE.

Mi #suegra tal que así

Voy a explicaros el tema del pescado aqui y aunque no podais creerlo, os juro que es verdad y me da una pena!!!

Yo vengo de una familia de pescadores. Siempre he visto que las barcas descargan el pescado y va a la lonja donde se subasta y de ahí va a pescaderias, mercado…

En mi casa solía haber lo que no se vendía o especies que no son muy apreciadas y casi no salen. O salen para “sopa” pero en estan riquisimas!
Por ejemplo, mis hermanos y yo nos pegabamos atracones de esto, que lo llamamos galeras:

ca.wikipedia.org/wiki/Galera_(c…

Este crustaceo lo he escogido porque de peque era muy mal considerado y de un tiempo a esta parte se ha “redescubierto” por los grandes chefs y ahora va a precio de oro.

Bueno, eso es lo que ocurre en lo que yo conozco de pescadores en Catalunya.

Cuando vas al mercado, pescaderia o incluso en un supermercado, tienes pescados de lonja, su orígen y tu lo escogen y te lo limpian. Incluso te lo preparan segun como vayas a prepararlo. Que no es lo mismo a la plancha que a la cazuela o al horno!

Desde que vivo en Francia, en las pescaderias practicamente solo hay filetes de distintos tipos y luego algun molusco.
Viviendo en Lyon pensé que bueno, es que no son de mar.
En Montpelier ya me pareció más raro… pero fue llegar a Marsella y flipar. LO MISMO

Y en la costa azul, pues igual.

Ves las comas de rape ahi puestecitas y pides si tienen la cabeza y te miran como si les pidieras tocino.
En algun sitio me han dicho que si eso me las piden para la semana siguiente, si quiero encargarlas y cuantas.

Oseaaverqueloentienda

Que ni una puñetera pescaderia te vende un pescado entero. Que son distribuidores de filetes que ya compran preparados y que ATENCION ATENCION redoble de tambores… VIENE TODO DE PARIS !!

Que tenemos el fruto mar al lado y lo que se pesca aqui se va a paggis pa volver luego???

Su voy a tener que dejar otra vez a medias.

Mañana más

Por donde iba? A sí. El tema pescado.

Cuenta la leyenda que en el Vieux Port de Marsella se vende pescado fresco de los pescadores locales.

Ejem

Vuelvo a contar lo que yo he visto en mi familia. Es decir pescadores del mediterran catalán: la barca sale con hielo, que es el mejor conservador. No, no hay nevera, solo los grandes (enormes) pesqueros atlánticos, tienen.
Se pesca y en el camino de vuelta se vacía y coloca

en cajas isotermicas con hielo tanto por abajo que por arriba.
Con esas cajas se lleva a la lonja.

El pescado, desde que salió del agua se mantiene gracias al hielo a 0ºC.

Si leeis catalán, aqui están las buenas prácticas oficiales, con mas detalle:

ports.gencat.cat/wp-content/upl…

Bueno, pues los pescadores del Vieux Port de Marsella tienen unas barcas más pequeñas que las que yo conozco del Serrallo, Cambrils o Palamós. Y cuando llegan al puerto, sacan unas bandejas y las ponen en unos caballetes ahi al lado de donde han amarrado.

SIN HIELO ALGUNO

No, no es que se haya fundido cuando voy. Es que no ponen.
Además, el pescado entero. Es decir que el camino de vuelta no lo han pasado limpiando para asegurar que ese foco de contaminación no afecte.

He ido en dias diferentes y a diferentes horas.
Ese pescado CANTA

El que se va para lonja y directo para Paris desde donde se distribuirá al resto del país (incluido aqui abajo) no lleva ese camino.
Ese sí está conservado correctamente.

Y no, lo siento pero yo no compraría ahí NUNCA.

Solo hay una pescadería en uno de los barrios, lejos del turístico Vieux Port que tienen barca y venden sus productos.

Pero me quedaba realmente muy complicado ir.

Y luego nos vinimos a vivir a la Cote Bleue… y ocurre exactamente lo mismo.

EXCEPTO en Carro. El último pueblo

Nos preparamos para el cole y luego nos vemos. Sí, ya se que no os hablo de la #suegra y la razón es que entendáis la situación de porqué se hicieron segun que cosas porque no, no es lo mismo que ahía abajo el tema mercados… y menos el pescado

Continuo!
Pues el último pueblito de la Cote Bleue, Carro, pronunciese Carró, tiene su pequeño puerto con sus barcas de pescadores y… tachántachán, de la misma barca bajan el pescado en cajas con hielo y lo venden en un mercadito con aus puestecitos a la sombra

Eso es toda otra cosa. El pescado esta vaciado y sin escamas. Presentado en frio.
Si hay filetes es porque te los estan haciendo ahí mismo.
Cada puestecito pertenece a una barca y te ponen el lugar donde han calado.
Y ahí además hay esas especies que tenía en casa de peque

Tambien alguna que otra local que para mi no es muy conocida, y luego pescados “de mesa” como doradas, lucio, cavalla…

Lo único es que a ese mercado hay que ir pronto. A las 10 ya queda muy poca cosa y a las 11 igual te queda alguien que está limpiando ya para irsep

Pues ahí que nos fuimos.
TARDE

Llegando, dije que a ver qué encontraba, que viendo la hora igual ya no quedaba nadie.

En todo caso, dije que me bajaba en la puerta del recinto y se fueran a aparcar. Y si eso se acercaran al mercadillo de verduras a por cuatro patatas.

Anotad el detalle que así conseguía un ratito PARA MI.
Aunque no quedara nada, pasear por ese pequeño recinto que está envuelto de redes húmedas todavía, con las gaviotas sobrevolando, escuchando los ruidos familiares y oliendo el puerto pescador… un poco de paz

Doble paz: quedaban un par de puestos con pescado.

Me decidí por… JUAS. Si el pescado cambia de nombre en cada puerto casi y yo me sé lo que decíamos en mi casa 🤣

Compré unos pescados blancos tipo merluza (llucet) y otros planos para enharinar y freir que me encantan (palaia)

Me reprimí de comprar más cosas para congelar como suelo hacer… por si acaso.

Que sera casualidad, pero una vez estando mi suegros aqui resultó que lo que había puesto en el congelador nunca lo volví a encontrar.

Disfruté de mi momento ahí. Y sin tener a una señora poniendo cara de porque eso y no otro.
O echando en cara que si una vez que vinieron se propuso de pagar ella y que fue más caro.
Que fuera ella que insistió en comprar atún fresco que nunca hay es secundario

Salí de ahí con pescado para hacer comida para 4 dos veces: para el suquet segun la hora que llegaramos y si se hacía demasiado tarde, haría las palaias y lo demás se iba al congelador.
Diez euros me gasté.

Si ese mercado es un chollo

Llamé a PF y me confirmó que estaban en los dos puestecitos de verdura del otro lado del puerto.
Fesolet gritaba que tenian las patatas de fondo.

Ay, que me he olvidado. Tambien pasé a buscar unos mejillones.

Eso es importante.

Los mejillones son muy sanos.
Los mejillones son muy buenos.
Los mejillones entretienen a mi #suegra

Voy a pasar rapidamente que tardamos en irnos porque la señora todavía quería hacer nosequé.

Total, que le dije a PF que el suquet ni hablar. Que las palaias, los mejillones y si eso los fideos con el caldo. Que eso se hacía todo en un plis.
Le pareció bien.

Además se tenía que ir por el pan… y Fesolet estaba nervioso. Si es que debería haberlo llevado conmigo y alejarlo un rato de esa mujer.

Me lo llevé para el kiosko a ver si encontrabamos una revista con actividades. Escogió una de lego que llevaba un robot para montar🤣

Ya en el coche, se subió sin protestar de quien iba a su lado. Feliz con su revista, contando lo que había en las paginas.
#suegra - a ver, que no veo
Fesolet - NO QUIERO QUE ES MIA
-se tiene que aprender a compartir
-NOOOOOOO
Me giro y estan tirando de la revista

Doy un golpe en la revista cerca de las manos de ella, que la suelta y Fesolet se la pone enganchada a él.
Ella protesta.
-QUES MIA
Fesolet grita y llora
-SI QUIERES UNA TE LA COMPRAS
PF levanta la voz finalmente. Que ya esta bien de tanta historia que nos callemos todos.

Se hace el silencio. PF dice que si es posible que se paren las peleas. Que cuantos niños hay es este coche.

Fesolet le contesta que uno solo, que los demas son adultos FUNCONALES o eso deberian ser.

Soltamos una risotada PF y yo. Se me saltan las lagrimas.

Ya estamos llegando

Viendo la hora, me voy directa a la cocina y empiezo a prepararlo todo.
Un bloque de caldo congelado en una olla. La cazuela con aceite que se vayan “rossejant” los fideos. O sea, que se pongan rubios 😁😁

Empiezo a limpiar los mejillones.

Ojo al dato. Limpiar los mejillones qué significa?

Os dejo aquí una receta que escribí para los muy majos de @cookslow_es que hace tiempo que no hablamos

cookslow.es/receta-de-moul…

Bueno pues como digo ahí, limpiar los mejillones es rapidisimo y al no quitarle los demás crustaceos, hay mas sabor de mar en el vapor que los cuece.
En serio os lo digo. Además que la cascara no se come (por si alguien no lo sabia).

A todo esto, qué hacía mi #suegra?
Que todo viene porque PF me dice que ella quiere aprender como cocino yo y esas cosas.

Pues ella primero estaba en el salon hasta que oigo que PF le dice que si no quería aprender, que porque no voy a la cocina.

Que porque no va a la cocina que estoy yo.

Necesito otro cafe que es muy pronto

Y entra y se sienta ENMEDIO con su tablet.

Yo esquivandola para pasar.

No me dice ni pio. Pues yo tampoco.

Quieres aprender? Pues pregunta

Empiezo a sacar las barbas de los mejillones y voy removiendo los fideos.

De repende MILAGRO. Se levanta.
Me dice que ya que no le explico nada, que ya limpia ella los mejillones.

PF está en el salon con Fesolet. Muy bien tirando pullas? Pues no me vas a encontrar

-oh pues muchas gracias por la iniciativa me haces un favor muy grande, claro que si, mira aqui el cuchillito para ayudarte a cortar las barbas. Mira ves, las llevas hacia la punta y las arrancas…
-gracias por explicarmelo, qué amable, aunque lo he hecho ya muchas veces

-que bien, me alegro que sepas ya hacerlo, hay tanta gente de interior que no sabe y como PF me ha pedido que te explique, pero claro, quizá no ha contado con que eres una alumna aventajada. De nuevo muchas gracias que así puedo continuar con el resto de cosas

Así que nada, me pongo con lo demás y… crisis y gritos en el salon

PF entra en la cocina que no sabe qué le pasa.

-Pues que tiene hambre y tu no tienes paciencia hoy. Empieza a enharinar las palaias que ahora vuelvo.

Preparo un mini pica-pica para el niño y se lo llevo. Está hecho un ovillo en el sofa porque quería poner él una pieza del lego y la ha puesto su padre.

Lo calmo y me enseña lo que han montado

Voy a hacer una minipausa porque creía que no hacía falta explicarlo pero parece que si.

Me sale mejor explicar las cosas al presente. Y no, no siempre estan ocurriendo ahora. En este hilo sabéis todes que fue hace casi dos semanas y además lo estoy haciendo a cachos.

Si, muchas veces explico algo que quizá ha ocurrido hace nada, o quizá pasó el dia antes o la semana pasada y puedo utilizar igualmente el presente.

Es mi tuite y me lo fo*** digooo lo utilizo como quiero

Y es que si escribiera al mismo tiempo que estoy haciendo algo, muchos tuits seria “estoy en el wc”

Volvemos al hilo

Una vez calmado Fesolet, me vuelvo a la cocina y me pongo con los fideos, les tiro el caldo ya caliente y preparo la sarten para el pescado.
Le llevo una olla a mi #suegra que le ponga los mejillones… y me la veo rascando con el cuchillo todo lo que cubre la concha

-esto… euh… es que solo quería que sacaras las barbas
-se limpian todos que queden brillantes
-pues (no sé, eh, pero no es lo que te he pedido y ademas así te cargas el filo del cuchillo)
Lo del parentesis no pude decirlo porque PF me agarró el brazo y empezó a hablarme

Fesolet decidió ademas que era un buen momento para llamarme.

Mientras voy para el salon oigo que PF le dice algo a su madre y ella le responde que en todos los restaurantes los mejillones brillan y que…

MIRA QUE PASO QUE AL MENOS ASÍ ESTÁ ENTRETENIDA Y NO ME MOLESTA

Bueno, finalmente se pudo terminar de hacer la comida: mejillones al vapor, palaias fritas, el fideuat y una ensalada.

Preparo la vinagreta que explico en la receta de más arriba y la pongo en la mesa.

Vuelvo a la cocina y oigo a Fesolet gritar NOOOOOOOO

Mi #suegra había tirado toda la vinagreta de los mejillones en la ensalada. Ensalada que ya estaba aliñada, por cierto.

-ay es que no me explicais nada, claro, lo hago todo mal…

Nadie responde. Yo estoy con Fesolet preparando de nuevo la vinagreta de los mejillones.

Todo contento, la lleva a la mesa y la señora coge el vasito y lo tira DENTRO DE LA OLLA DE LOS MEJILLONES YA COCIDOS.

PF me mira con cara de flipe. Fesolet se enfada muchisimo
-MAMIE NO TOQUES NADA MAS QUE NO SABES Y AHOLA OTLA VEZ LA SALSA Y NO LA TOQUES!!!!
-pero no era para los mejillones?
-mamá cuando has visto que se tire una salsa así??? PF está alucinando

Bueno, al final pudimos comer.
Fesolet se quejó varias veces quesos mejillones no estaban tan buenos.
Mi #suegra hablando de todas las veces que ha comido mejillones en restaurantes y como los habían cocinado

Fesolet pidió si podíamos mirar un poco la tele despues de comer, así que servimos el café en la mesita y pusimos… nomacuerdo.

Entonces se produjo un milagro

Y es que de repente, mi #suegra empezó a decir “ay que raro, como puede ser; y ahora que”
Hasta que PF le preguntó que qué pasaba… y la señora dijonque acababa de recibir un mail de la SNCF (la renfe) que le habían cambiado el billete y que se iba ESA MISMA TARDE

Yo por dentro

Asínque solo nos quedaba tiempo para que ella preparara su maleta y llevarla para la estación

Hasta aqui el hilo.
Quiero disculparme por hacerlo tan entrecortado, ai pudiera os lo pondria todo de golpe, de verdad.

Como compensación, primicia: este finde es el 50 cumple de la hermana de PF.

Mandadme paciencia porfis!

Gracias por leerme!