Der er en tid til alting her i livet.

Og nu er det blevet tid til endnu et besøg hos buffeten på Oslobåden.
Denne gang en anden end sidst, så oplevelsen kan jo blive helt anderledes end sidst. Måske har de fx dild med?

Vi får se …

Velkommen til #annaskarumanmelder Vi starter med seating.

Jeg har fået et hjørnebord. Det er meget hyggeligt. Der er udsigt til havet (vigtig detalje, lokation taget i betragtning) og nabobordet er to nordmænd i starten af 30’erne. Fredeligt selskab.

Har du hørt om Restaurant Bouillon, hvor alt er så billiget, at ens første antagelse er, at der må være tale om priser i € eller fejl i kortet?

Har du tænkt, det nok er for godt til at være sandt? At noget må være galt?

Hvis ja, så er denne tråd til dig!

#annaskarumanmelder Bouillon er markant billigere end andre restauranter, der ligner.
Madklubben, Cofofo og lignende slår sig op på at være billige, men er det reelt ikke, fordi man altid ender med en masser tilløb og ekstrapriser.
Her koster en aften for to meget, meget nemt over 1000,- kr.

Ser du også en helt masser grydebrød i dit søndagsfeed?
Ville du også gerne være med, men synes det hele virker svært og uoverskueligt?

Så er du velkommen i dagens udgave af #skarumskokkeskole, hvor vi i dag bager surdejsgrydebrød.

Giv agt, så går vi i gang! Først starter det med en surdej.

Jeg har aldrig startet en surdej fra bunden, så det kan jeg ikke hjælpe med. Mit bedste råd er, at finde sig en aflægger. De er nemme at få fat på.

Alle, der har en surdej er vilde efter at dele både den og alle detaljer om den.

Line har taget det mest urolige billede.

Nu er det blevet til den smukkeste plakat!

Og udover én til mig, er der et ret begrænset antal ekstra til salg, så Line det næste stykke tid, forhåbenligt ikke skal være nødt til at vælge mellem mad og medicin.

Skal du også have én? ⬇️ Sådan gør du:

Overfør det beløb, du har lyst til at bidrage med til MobilePay: 60156235

(Dog er mindstebeløb 200,-)

Send mig et billede af din overførsel på samme nummer i en besked med dit fulde navn og adresse.

Så sender jeg plakaten til dig.

Det er januar. Det er stadig mørkt. Og vådt.

Men et lys er tændt …

Fastelavnsbollesæsonen er nu i gang på Nørrebro! Og jeg garanterer at alle mørke dage bliver lidt nemmere at komme igennem, når det hele glider i kagecreme.

Følg tråden, hvis du (også) trænger!

🧵⬇️ En hurtig indskudt bemærkning:

Cremen bliver ret solid og er derfor god i en fastelavnsbolle, hvis man ikke er så vant til at bage den slags.
Men føler du dig klar på en creme, der er lidt sværere at arbejde med under folding og afbagning, vil jeg anbefale denne:

Lige om lidt er det nytår - og det halve land skal lave Verdens Bedste Kartoffel™️: Pommes Anna.

Kartoflen er efter (måske) opkaldt efter en af Napoleons elskerinder - og jeg har selvsagt et nært forhold til den.

Her er den i #skarumskokkeskole.

Giv agt! Så går vi i gang. Pommes Anna er som udgangspunkt ekstremt enkelt:

Kartofler i tynde skiver lagt sammen med smør, salt og peber.

Jeg har desuden altid løg i min, for jeg kan ikke lave mad uden.

Den smager også dejligt med trøffel, timian, rosmarin og hvidløg.

Hvordan steger man en kamsteg?

Med forsigtigthed og intervaller. Så får du både sprød svær og saftigt kød.

(Men køb nu bare en ribbenssteg. Det er meget nemmere og smager bedre.)

https://twitter.com/martinkroeger/status/1599320099135008770

1: Fyld en bradepande i passende størrelse med kogende vand, ca. 5 cm dybde, og læg stegen i det med sværen nedad. Sæt bradepanden i en 160 grader varm ovn, 20 min - 1/2 time.

2: Tag stegen op, gnid den tør. Rids sværene, hvis de trænger. Det er meget nemmere efter kogning.

Engang livetweetede jeg en færgebuffet.

Og nu har Twitter (bogstaveligt talt) sendt mig retur til Buffet-land for at rapportere.

Life moves (seriøst) in mysterious ways

Velkommen til #annaskarumanmelder Enter Flammen.
Alt er brunt og orange. Stolene har sæder i (brunt) imiteret lænder.
Jeg er blevet placeret i et hjørne. Nærmest i en bås. Det er en fin idé at pakke en 1’er lidt ind, men det kan altså også blive for meget af det gode. Jeg er MEGET afskærmet. (Af brunt skind.)

Rundt om i de danske haver tynges træernes trætte kviste af æbler. Hvis alle de æbler, der findes i danske haver, blev spist, ville vi ikke have behov for at importere ét eneste røvsygt, genmodificeret pink lady.

Lad os fejre september og bage en æblekage!

#skarumskokkeskole 🧵 Du skal bruge:

200 g blødt smør
250 g sukker
3 æg
150 g hvedemel
(eller 125 g hvedemel + 50 g mandelmel)
1 tsk bagepulver
Mindst 1/2 kg skårne æbler

Der er færge.

Der er buffet.

Det er 🧵

#annaskarumanmelder Location er Molslinjens restaurant. Morgenmadsudvalget består af buffeten og det er fint.

De øvrige gæster består af et bredt snit gennem befolkningen. Unge, ældre og børnefamilier i skøn forening.