Han robado el vino más caro del mundo.
O algo así dicen las noticias.
Y yo acabo de poner a enfriar esta botella.
Ambas, tienen algo en común, están elaboradas a partir de uvas podridas.
Dentro va hilo dominguero🧵 Precisamente en esta época suelo hablar en clase de la importancia del estado sanitario de la uva de vinificación. Salen a relucir el oídio, el mildiu y la Botrytis cinerea. Todas ellas causante de grandes pérdidas económicas en los viñedos.

Hoy es el Festival de la Boroña de Forna, una de las maravillas de la gastronomía asturiana. La pandemia y el estado de alarma hace que este año sólo los vecinos de Torazo puedan disfrutar de la #boroña de forna.
He aquí un #hilitodominguero para celebrar su día desde casa 👇 ¿Qué es la boroña o borona? Es un pan de maíz. Se da típicamente en la cornisa cantábrica y Portugal. Existen variantes, pero a modo general podemos clasificarlas entre las boroñas levadas y las que van sin agente leudante. Además de maíz pueden llevar trigo y/o centeno y relleno

Estamos en época de mayanza, en la que las manzanas maduras se recogen y transforman en la sidra del año.Para ello:
- El pumar se ha de llimir.
Quiere decir que la plantación de manzanos, o pomarada, se varea con el fin de que caigan las frutas que no lo hicieron por si solas. - Las manzanas se han de pañar o apañar.
Vamos, que hay que recogerlas del suelo para transportarlas.