Laura Caorsi Profile picture
Periodista especializada en alimentación y salud. Híbrida cultural. En @eroskiconsumer @ctxt_es @elpais_gastro Soy de letras, pero en casa había un microscopio.
Nov 30, 2022 6 tweets 2 min read
Un apunte sobre esto.

Tendemos a interpretar las cosas desde nuestra perspectiva individual o desde la mayoritaria colectiva. Esto ahorra tiempo, simplifica procesos y en general funciona. Pero tiene un precio: olvidar que hay personas con necesidades distintas a las nuestras. 🍕Sí, hay productos y presentaciones para ahorrar tiempo y poder comer sin cocinar (para "gente vaga", como he leído por ahí).

🍊Y sí, hay productos y presentaciones que son muy poco sostenibles. No solo por el envoltorio, sino también por su producción y su procedencia.
Jun 8, 2022 14 tweets 4 min read
¿Las caricias tienen fecha de caducidad? ¿Expiran con las manos idas o se quedan con nosotros haraganeando?
Yo creo que esperan latentes para despertar un día cualquiera y volver a rozarnos. Que nunca se extingue el amor que dimos y nos dieron. Image Este pañuelo era de mi abuela.
Tenía muchos así, de tela, con flores, con los bordes ondulados. Solía llevarlos en la manga del jersey, apretados entre el puño y la muñeca. Entre el abrigo y el pulso. Image
Dec 13, 2021 32 tweets 9 min read
Acabamos de conocer los resultados de #ElPorcentajeJusto EXTREME.
Esta vez, habíamos jugado con una lista de ingredientes; es decir, con la información real y a la vista.
Participaron 69 personas
Acertaron 3
Tardaron 11 minutos de media
En este #hilo, analizamos lo que pasó. Jugamos con estas Gyozas de trufa y foie.
El reto consistía en responder qué cantidad de trufa y qué cantidad de foie tenían.
Normalmente, jugamos a ADIVINAR sin leer.
Esta vez no.
Esta vez había que LEER la lista de ingredientes.
Oct 23, 2021 27 tweets 9 min read
Aprender de los errores está bien, pero compartir lo aprendido está mejor.

A eso vengo con este #hilo: a contaros la historia de un error y una obsesión, y a compartir lo que aprendí gracias a eso durante el último mes y pico. 👇 Empiezo por algo que ya sabía: debemos jugar más con la comida. No me refiero a lanzar guisantes con la cuchara, en plan catapulta de sobremesa, sino a jugar para aprender. El juego es un instrumento didáctico. Y va genial para conocer cosas nuevas.
Jun 21, 2021 29 tweets 10 min read
Comer es una necesidad fisiológica: comes para estar vivo. Pero también es una necesidad emocional: comes para SENTIRTE vivo y tener un buen momento, a solas o con los demás. Hoy, en ✨La felicidad del pobre✨: por qué un bote de garbanzos no arregla la obesidad estructural #Hilo Antes de empezar, definiciones: cuando hablo de #obesidad no hablo de estética, de cánones de belleza ni de lo perturbadores que le resultan a mucha gente los «cuerpos indisciplinados», como dice @rgay en su maravilloso libro 'Hambre' (ed. @Capitan_Swing).
Oct 20, 2020 24 tweets 7 min read
Hace días que hablamos sobre #obesidad, #malnutrición y posibles medidas para afrontar este problema. Hoy, que llueve y está desapacible, voy a compartir una historia que siempre tengo presente cuando hablamos sobre esto. #Hilo 👇 Hace años, muchos años, pasé frente a una casa abandonada que tenía más o menos este aspecto. Conservaba las paredes y el techo, pero estaba totalmente hueca. Firme y con agujeros, aquella casa parecía un colador de vientos.