من مشاور تغذیه هستم. اگه میخواید الگوی غذاییتون رو متناسب با شرایط زندگیتون اصلاح کنید یا برنامه ورزشی میخواید، من میتونم به شما کمک کنم.
Feb 17 • 15 tweets • 3 min read
#رشتو
هابرمن یا هوبرمن رو خیلیها با دوش آب سرد صبحگاهی میشناسن. ایشون استاد دانشگاه استفورد و آدم شناختهشدهای در حوزهٔ پادکستهای علمی هست. در این رشته توییت میخوام اپیزود #خواب رو خلاصهوار تعریف کنم و بگم براتون که هابرمن در این ۲ ساعت، چه نکاتی گفته راجعبه خواب.
۱/۱۴
توی این اپیزود عوامل موثر بر خواب رو به ۶ دسته تقسیم میکنه: ۱. دما ۲. ورزش ۳. کافئین ۴. غذا ۵. مکملها ۶. ابزار دیجیتال
قسمتی از مباحثی که عنوان میکنه رو شاید در پادکست «چرا ما میخوابیم، دکتر متیو واکر» از بیپلاسِ علی بندری هم شنیده باشید. دکتر واکر محقق حوزه خواب هست.
۲/۱۴
Jul 1, 2023 • 5 tweets • 2 min read
اندر حکایت آسپارتام و سرطانزا بودنش!
چند روز پیش، IARC یا آژانس بینالمللی تحقیقات #سرطان اعلام کرد که احتمالا بخواد آسپارتام رو که یک شیرینکنندهٔ بدون کالری هست، در لیست «احتمالا سرطانزا برای انسان» یا گروه 2B بذاره.
خب این یعنی چی؟
۱/
عبارت «احتمالا سرطانزا» معمولاً زمانی استفاده میشه که یکی از ارزیابیهای زیر انجام شده باشه:
۱. شواهد علمی "محدود" در مطالعات انسانی مبنی بر اینکه یک ترکیب، خطر سرطان را در انسان افزایش میده
۲. یا زمانی که شواهد کافی از افزایش خطر سرطان در حیوانات آزمایشگاهی وجود داشته باشه.
۳/
Feb 7, 2023 • 22 tweets • 7 min read
تراریخته آری یا نه؟ آیا محصولات تراریخته سرطانزا هستند؟ آیا محصولات تراریخته باعث آلرژی میشن؟ با من در این #رشتو 🧵 همراه باشید 😊
اول از هر چیز یه مروری کنیم روی تاریخچه محصولات تراریخته (Genetically modified organisms) یا GMOs:
از حدود 8 هزار سال قبل از میلاد،
(1/22)
انسانها از روشهای اصلاح سنتی مثل اصلاح نژاد برای پرورش گیاهان و حیوانات با صفات مطلوبتر استفاده میکردن.
در سال 1982، سازمان غذا و داروی آمریکا اولین محصول تراریخته رو که از طریق مهندسی ژنتیک توسعه یافته بود، تأیید کرد.
این محصول، انسولین انسانی برای درمان
(2/22)
Sep 5, 2022 • 17 tweets • 6 min read
#رشتو
نوشابههای رژیمی
کی بدش میاد وقتی خواست یه غذای خوشمزه بخوره یه لیوانِ نوشابه تگریِ بدون عذاب وجدان بخوره؟ بریم ببینیم واقعیت این نوشابههای رژیمی چیه. آیا واقعا سالم هستند؟
معمولا در نوشیدنیهای بدون کالری مثل نوشابه، به جای شکر، از شیرین کنندههای مصنوعی (NNS)
1 از 16
مثل آسپارتام، سیکلامات، آسه سولفام-پتاسیم، ساخارین و سوکرالوز برای شیرین کردن اونا استفاده میشه. NNS در آدامس و شیرینیهای رژیمی هم استفاده میشن. اکثر این شیرین کنندهها شیرینی چند برابر شکر دارن. احتمالا وقتی نوشابه رژیمی میخورید متوجه طعم شیرینی بیشتری نسبت به سایر
2 از 16