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Nerea Chocolate Profile picture
Nerea Chocolate
@nereachocolate
Licencia para catar beantobar por el IICCT (Level 3) Periodista especializada en chocolate desde 2010🍫 Organizo catas privadas de chocolate desde 2015
Apr 26, 2022 • 4 tweets • 2 min read
Voy a repasar teoría de un curso que hice de bean to bar con la cofundadora de @Kaitxo2017 y a catar un chocolate de @Conexion para el examen práctico del nivel III de cata que organiza @MonicaMeschini para @choctasters Me pillará el 🐂. Mis compañeros habrán estudiado más.👇🏾 Image Quienes queráis aprender a hacer chocolate en casa o queráis montar un negocio futuro, recomiendo el curso con Raquel González Setien. Quienes queráis aprender a disfrutar del buen chocolate, a organizar catas, quienes hagáis chocolate y queráis afinar el paladar y descubrir 👇🏾
Apr 7, 2022 • 4 tweets • 3 min read
Tanzania 74% y Tanzania 72% anoche. De #Àger, Moià, Barcelona, hecha por Miquel Viñolas y de #OrigenBeanToBar, Almenar, Lleida, hecha por Ivan Pascual. Mismo #cacao, mismos premios, muy distintos chocolates. Cada uno le da un toque diferente. Y así es el #beantobar. Otros👇🏾 Image chocolateros en España que trabajan con este origen desde hace tiempo son Raquel González de @Kaitxo2017 y @PastryOlivier con Beantobar by: MXBCN. Cada uno tiene una receta. Un tostado mayor o menor, un tiempo distinto de conchado y el chocolate será único. Si se trabaja bien👇🏾 Image