El el #hilo de hoy, queridos niños y niñas, evaluaremos la crema de cacao de #CarlosRios a la luz de los principales sistemas para valorar el perfil nutricional de un producto.
Empezaré por el #Nutriscore y seguiré con el de #SellosChilenos, #NOVA y @WHO.
Viene curva.
Antes de comenzar, dos advertencias:
1º Los sistemas que vamos a ver existían mucho antes del invento de la famosa crema de cacao, y
2º #CR se ha pronunciado bien en contra o a favor del uso de estos sistemas.
#1
La crema de cacao de #CR muestra una flamante A en el sistema #Nutriscore.
Lo que viene a ser como hacer publicidad de un #iPhone con sistema operativo #Android.
O ver a un norteamericano usar el sistema métrico decimal.
#CR ha sido, desde siempre, uno de los opositores más feroces con el #Nutriscore, vinculando su uso a la presión de multinacionales
El #Nutriscore es, para quien no lo sepa, una propuesta de #FOPL (del ingles Front Of Pack Labelling) o Etiquetado FRONTAL de los alimentos.
Es curioso contrastar como, en esta ocasión, el etiquetado FRONTAL se va la parte de atrás
Otra cosa, recordemos, asimismo, que el uso del #Nutriscore es VOLUNTARIO. Nadie obliga a usarlo (a día de hoy... y ojalá por mucho tiempo).
Se hace difícil de comprender como por un lado se critica la herramienta y por el otro se usa
#2
¿Qué pasa si aplicamos los sellos de advertencia chilenos a esta crema de cacao?
Pues que le corresponderían uno de los cuatro posibles, el de ser un producto alto en azúcares por aportar más de 10g de estos por 100g de producto (en concreto 16,7g)
Hay que tener en cuenta que el sistema de sellos de advertencia chilenos, es un #FOPL que sirve también para regular la publicidad dirigida a los más pequeños y #CR se ha mostrado muy, pero que muy PARTIDARIO de su uso
O, dicho de otra forma, su producto en su propia aplicación @myrealfood_app, debería incluir una advertencia de ser Alto en Azúcares
Y, si se comercializase en Chile, no podría ser objeto de publicidad dirigida a menores
(Imagen, recreación)
#3
La crema de cacao de #CR es un NOVA 4 o ultraprocesado a la luz del sistema NOVA de procesamiento de los alimentos (elcomidista.elpais.com/elcomidista/20…).
Y no por la presencia de E202, sorbato potásico (un conservante permitido en NOVA 3) sino por incluir lecitina de girasol
Por ejemplo, aquí tienes un producto comercial "honesto", un hummus, que es un NOVA 3, y que incluye E 202 entre sus ingredientes
Peeero, el producto de #CR es NOVA 4 (ultraprocesado) xq incluye algo q nadie encuentra en una cocina doméstica: lecitina de girasol
#CR siempre ha tenido muy en cuenta el sistema NOVA para el algoritmo de su aplicación, pero se toma la licencia de reinterpretarlo a su antojo
#4 y último
¿Y que opinaría la @WHO de este producto?
En 2015 la OMS publicó un informe concretando qué publicidad de alimentos dirigida a menores debería limitarse, bien por la propia naturaleza del producto o bien en base a su perfil nutricional
euro.who.int/__data/assets/…
Lo conté con pelos y señales en este post para @ElComidista
elcomidista.elpais.com/elcomidista/20…
Pues bien, siendo de la naturaleza que es, la crema de cacao avalada por #CR, sería un un producto enmarcado en la categoría 1 (de las 17 posibles) de ese informe y...
La OMS PROHIBIRÍA SU PUBLICIDAD dirigida a niños con independencia de sus azúcares, calorías, grasas, etc
En resumen, la crema de cacao de #CR:
- Incluye #NutriScore, el FOPL que #CR siempre ha criticado (pero claro, tiene una A)
- Incluiría un sello de advertencia chileno por ser "Alto en azúcares"
- Es un ultraprocesado
- No está alineado con las recomendaciones de la OMS
Este #hilo se suma a aquel otro #hilazo de @beatrizcalidad con el minucioso análisis de la legalidad del etiquetado de este producto y que tanta polémica a suscitado.
No te lo pierdas
En el terreno de las opiniones (hasta aquí eran datos) me adhiero 100% a @farmagemma cuando afirma que "en el fondo no queremos comida real, queremos ultraprocesados que no nos hagan sentir culpables al comerlos"
Y #CR ha sabido ver muy bien ese fondo
*Ha suscitado
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