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Juan Revenga Profile picture
Juan Revenga
@juan_revenga
Tengo podcast, blog y YouTube... y no dudaré en usarlos. Estoy en @_usj_, @ufvmadrid @UniversidadVIU @ElComidista, @AceiteOrujo, @SaberVivirTVE, @consumidorglob
Jul 5, 2024 • 38 tweets • 17 min read
En el #hilo de hoy, queridos niños y niñas, veremos qué dice la ciencia sobre eso de NO ABUSAR DE FRITOS Y REBOZADOS por salud, para controlar el peso... por lo que sea

¿Me mandaréis a freír espárragos o me propondréis a alcalde en vuestro pueblo?
Ya veremos Image @lauracaorsi @gominolasdpetro @beatrizcalidad @pzjarana @Nutri_Daniel @ElComidista @LauraGMerino @Jmcapitang @JulioBasulto_DN @Lidia_Folgar La tesis: se puede y se debe NORMALIZAR el uso de la fritura, bien hecha, en base a criterios científicos

¿Me he dado con un poyete?

¿Este #hilo se explica porque forma parte de un convenio de colaboración con @AceiteOrujo, Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva?
Feb 23, 2024 • 25 tweets • 10 min read
En el #hilo de hoy, queridos niños y niñas, vamos a responder (con datos) a la pregunta:
¿CONSUMIMOS SUFICIENTES PROTEÍNAS?

Asimismo le daremos una vuelta al reciente estudio de @Nature en el que se justifica que mucha proteína podría implicar mayor riesgo ECV Image Lo primero, el contexto: ¿te has dado cuenta del creciente aumento de la oferta de alimentos hiperproteinizados en los lineales de los supermercados? Image
Jan 30, 2024 • 11 tweets • 6 min read
Nestlé, entre otras embotelladoras francesas de agua mineral, reconoce haberse saltado la normativa y usar tratamientos prohibidos según la normativa

La administración francesa estaba al corriente del tema desde, al menos, tres años
Dentro #hilo #aguamineral #escáncalo #Francia Image Lo del agua embotellada es de juzgado de guardia. Lo de la considerada #aguamineral, ni te cuento

Al despropósito medioambiental (plásticos, no reciclado, agotamiento de acuíferos...) se le suma el de las prácticas prohibidas llevadas a cabo en connivencia de la administración Image
Nov 3, 2023 • 19 tweets • 8 min read
En el #hilo de hoy, queridos niños y niñas, vamos a conocer una curiosa, inédita y clarificadora información para descifrar la CALIDAD NUTRICIONAL de...

¿Te has preguntado cuál es el mejor de los aceites que hay en el mercado? Image @beatrizcalidad @JulioBasulto_DN @Malnutridos @AceiteOrujo @lauracaorsi @gominolasdpetro @Nutri_Daniel @jsanjosea @JesusSoriaD Hasta hace unos pocos años, todos los españoles lo teníamos claro: el aceite de oliva. Pero los recientes acontecimientos (guerra de Ucrania, pertinaz sequía...) ha provocado un cambio en los mercados, la irrupción de “nuevos” aceites y una guerra de precios Image
Sep 14, 2023 • 12 tweets • 5 min read
En #hilo de hoy, queridos niños y niñas, vamos a poner de relieve cómo se oculta un error a simple vista. Eso o descubriremos el secreto del agua más nutritiva del mundo: la de tu grifo
Analizaremos este despropósito de información nutricional de @Yatekomo
🤔
No veis nada raro? Image Para que ninguno se despiste, este es el producto del que estoy hablando
Ya sabéis, una pasta de seca con una guarnición vegetal deshidratada, que se prepara añadiendo agua hirviendo y una salsa hipersaborizada ad hoc
Un ultraprocesado classic en toda regla
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Jun 30, 2023 • 20 tweets • 8 min read
En el #hilo de hoy, queridos niños y niñas, veremos algunos “secretos” sobre los #AceitesVegetalesRefinados. Un mundo lleno de prejuicios y mitos... en España

Empezamos fuerte: de todos los aceites vegetales consumidos en el mundo...
¿Sabrías decir que porcentaje es refinado? De los 220 millones de toneladas de aceites vegetales de cualquier origen producidos en el mundo, el 98,4% es refinado (en verde)

Esta es la razón por la que solo en España (salvo pequeñas excepciones) el tema del refinamiento preocupe tanto. ¿Y por qué? Te preguntarás
Oct 22, 2021 • 10 tweets • 7 min read
En el #hilo de hoy, queridos niños y niñas, vamos a conocer dos ejemplos (nutricionales, cómo no) de miseria y racanería institucional para comunicar a los consumidores españoles el truño que se nos avecina con esto del #Nutriscore No me voy a extender mucho, pero para quien no conozca qué es #Nutriscore (una de las peores propuestas en materia de etiquetado nutricional) tiene estos 2 enlaces para conocerlo con detalle
juanrevenga.com/2020/09/todo-l…
juanrevenga.com/2021/04/si-cre…
Oct 11, 2021 • 19 tweets • 14 min read
El el #hilo de hoy, queridos niños y niñas, evaluaremos la crema de cacao de #CarlosRios a la luz de los principales sistemas para valorar el perfil nutricional de un producto.
Empezaré por el #Nutriscore y seguiré con el de #SellosChilenos, #NOVA y @WHO.
Viene curva. Antes de comenzar, dos advertencias:
1º Los sistemas que vamos a ver existían mucho antes del invento de la famosa crema de cacao, y
2º #CR se ha pronunciado bien en contra o a favor del uso de estos sistemas.
Mar 26, 2021 • 13 tweets • 6 min read
#Fritura #Salud y #AceitedeOrujodeOliva, anda que no ha habido revuelo ayer y hoy con esta historia.

Abro HILO para hacer algunas aportaciones y matizaciones sobre una investigación del @CSIC que, si bien terminada, aún no se ha publicado Image Más allá de lo que se haya dicho en medios y en RRSS (en ese charco no me meto) os cuento el planteamiento de la investigación: poner de relieve la presencia de compuestos bioactivos ÚNICOS en el #AceitedeOrujodeOliva y su comprobar su presencia tras distintos procesos de fritura