Thread by @ThistleArts

Рецепт кето-хлеба как просили.
8 яиц, 1 и 1.2 стакана воды либо (я делаю так) 1 стакан воды и 1.2 стакана кокосового молока. 250 гр кокосовой муки (1 стакан). 4 ст. л. псиллиума с горкой. 6 ст. ложек растопленного кокосового масла. 1 ч .д. соли. 1 ч.л. порошка чеснока. яблочный

уксус. 1.2 ч.л. соды.

Смешиваем яйца, воду, молоко, масло од однородной массы. Высыпаем туда сухие ингредиенты. Гасим соду уксусом и тоже туда же. Все перемешиваем. Дать постоять минут 5-10. Получится пластичное тесто. Лепим шарики размером чуть меньше тенниссного мяча.

ставим в предварительно разогретую до 175 гр. духовку на 25-30 минут с обдувом для корочки.
Все просто.

Рецепт засола рыбы надо?

Рецепт рыбы.
Я делаю так.
Пол филе лосося (лучше брать ту часть что ближе к голове) режу на 2. Посыпаю 3 столовыми ложками соли, добавляю натертую лимонную цедру, щедро сыплю белого перца и свежего укропа.
Складываю куски мясом друг к другу. И кладу в контейнер не на сутки а

на 12 часов. Так рыба получается НАМНОГО нежнее. Я раньше клал на сутки, а потом случайно вынул раньше (был очень голодный) и обомлел насколько она нежнее и сочнее. Видимо за сутки соль вытягивает много сока.
После 12 часов рыбу надо промыть (смыть рассол), и можно хранить

в холодильнике с неделю спокойно. Но так долго она у вас не пролежит, обещаю.