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TheFrenchEpidemiologist🇪🇺 🇫🇷 Profile picture
@frenchepidemio
Dec 8, 2019 • 11 tweets • 7 min read • Read on X
Mise à jour de mon post sur le régime planétaire sain et durable proposé par la commission EAT-Lancet
➡️ Estimation du coût médian de ce régime : $2,84/j
➡️ Retour sur les critiques, analyse des tweets #EATLancet et #Yes2Meat

quoidansmonassiette.fr/regime-planeta…
The EAT-Lancet Commission proposait un régime mondial bon pour la santé et l’environnement

Les chiffres cités sont des optimums nutritionnels/alimentaires avec leur intervalle basés sur les recommandations des autorités de santé et la littérature scientifique Image
“Ce régime présente des options de consommation recommandées par groupes d’aliments, qui, combinés sous forme d’un régime complet, optimisent la santé humaine. Une interprétation et une adaptation locales du régime alimentaire universel sont nécessaires" (1 des critiques)
💰 1,58 milliard de personnes ne pourraient pas s'offrir ce régime qui coûte entre 2,41 et 3,16 dollars par jour. Le coût varie selon les régions dans le monde bien sûr, il atteint un pic à $3,87 dans les Caraïbes et en Amérique Latine

thelancet.com/journals/langl…
L’OMS avait retiré son soutien à cette initiative : “une évolution mondiale vers un tel régime pourrait entraîner la perte de millions d’emplois liés à l’élevage et à la production d’aliments "malsains" et détruire les régimes traditionnels qui font partie du patrimoine culturel” Image
Le mouvement EAT-Lancet a été stigmatisé pour ses partenariats avec l’industrie avec l’initiative FReSH- the Food Reform for Sustainability and Health program (de Danone, Syngenta, Bayer etc…)

wbcsd.org/Programs/Food-…
Tout cela a conduit à des débats très POLARISES en ligne, avec de la désinformation, les théories du complot et des attaques personnelles avec le hashtag # yes2meat

Une polarisation rapide d’un paysage médiatique est un sérieux défi de communication scientifique Image
En rouge : les tweets et hashtag contre EAT-Lancet
En bleu : les tweets en faveur de EAT-Lancet

Source : thelancet.com/journals/lance…

La polarisation des débats viande/végétariens/vegans est similaire à celle des pro/contre pesticides et OGM Image
Les conclusions d’EAT-Lancet sont intéressantes car elles interpellent sur l’impact sur la santé et l’environnement de nos systèmes alimentaires

I est difficile d’appliquer les mêmes recommandations à des pays différents, à des traditions alimentaires locales différentes
Ces lignes directrices EAT-Lancet peuvent servir d’idées de base pour construire un régime alimentaire. La compétence des #diététiciens est justement de traduire les données probantes sur les régimes alimentaires durables en conseils pratiques et personnalisés pour les individus
Pour illustrer ce régime, quelques photos et recettes :
Some healthy and sustainable recipes:

eatforum.org/learn-and-disc…

eatforum.org/learn-and-disc…

eatforum.org/learn-and-disc…

eatforum.org/learn-and-disc…

#HealthyFood #RecipeOfTheDay #alimentation #recettes ImageImageImageImage

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TheFrenchEpidemiologist🇪🇺 🇫🇷 Profile picture
Mar 25
Questions/réponses sur l'avis de l'ANSES sur les isoflavones et le soja

1) Pourquoi les valeurs toxicologiques de référence (VTR) se basent sur des études animales ?

Il n'y avait pas d'étude humaine assez solide avec une relation dose réponse pour établir une VTR Image
C'est très classique en évaluation de risques alimentaires d'utiliser des données animales toxicologiques pour dériver une VTR puisqu'on est dans un environnement contrôlé où on peut tester des doses très faibles et très élevées

Exemple pour les composés naturels végétaux Image
Ici ils ont considéré que l'étude du NTP 2008 (US National Toxicological Program) et de Eustache 2009 étaient assez solides avec un effet critique sur les glandes mammaires et les testicules pour dériver une VTR = valeur pour qualifier/quantifier un risque pour la santé Image
Read 23 tweets
TheFrenchEpidemiologist🇪🇺 🇫🇷 Profile picture
Mar 8
Voici 7 femmes scientifiques qui se sont vu voler ou minimiser leurs découvertes, souvent au profit de collègues masculins :

1⃣ Jocelyn Bell Burnell : doctorante en astrophysique, elle a découvert en 1967 les pulsars, des étoiles à neutrons en rotation rapide Image
Elle a découvert des impulsions aigues régulières provenant systématique de la même partie du ciel. Avec son directeur de thèse Anthony Hewish, ils ont pensé qu’ils avaient détecté un signal provenant d’une civilisation extraterrestre et l'ont nommé LGM-1 (Little GreenMen) Image
Ils avaient découvert le premier pulsar, CP 1919. Ces étoiles extrêmement denses se forment à partir des restes d’étoiles massives effondrées après une supernova, ils ont des champs magnétiques puissants qui ne sont pas alignés avec l’axe de rotation de l’étoile Image
Read 22 tweets
TheFrenchEpidemiologist🇪🇺 🇫🇷 Profile picture
Feb 10
🧵Futur scandale sanitaire ? Je t'explique ça ⬇️

Pour la 1ère fois, on a observé des particules plastiques dans le cerveau chez l'homme :
▪️ à gauche : petites inclusions blanches dans le parenchyme cérébral
▪️ à droite : TEM : nanoplastiques fragmentés dans le cerveau Image
Image
Une étude dans Nature Medicine a évalué des tissus post-mortem à l'Université du Nouveau-Mexique

Le cerveau présente les plus fortes concentrations de MNPs (médiane 4917 µg/g en 2024), soit 7 à 30 fois plus que dans le foie ou les reins (chaque point = 1 sujet décédé) Image
La présence de MNPs augmente significativement entre 2016 et 2024 dans le foie et le cerveau (p=0,01)

Polyéthylène (PE) est le polymère dominant, représentant environ 75 % des MNPs dans le cerveau

Autres polymères détectés : polypropylène (PP), polychlorure de vinyle (PVC), PS Image
Read 13 tweets
TheFrenchEpidemiologist🇪🇺 🇫🇷 Profile picture
Nov 13, 2024
Pourquoi cet amendement limitant l'expérimentation animale (in vivo) est dangereux pour la Recherche et la Santé Publique ?

1. L'in vivo est incontournable pour développer un médicament ou tester la sécurité des pesticides, additifs, contaminants
@Anne_Stambach @CaronAymericoff Image
Tester des produits sur des cellules isolées (in vitro) a un pouvoir beaucoup moins bon de prédire les effets chez l'humain (par rapport à un organisme vivant animal)

On ne peut pas tester les pesticides chez l'humain en essai clinique Image
La pertinence biologique et clinique est beaucoup plus faible en in vitro

Exemple : les substances qui s'attaquent à l'ADN (génotoxicité) : exemple l'estragole dans le pesto

On demande toujours des tests animaux pour confirmer les résultats de tests de toxicité in vitro Image
Read 6 tweets
TheFrenchEpidemiologist🇪🇺 🇫🇷 Profile picture
Oct 13, 2024
Depuis quelques années, on entend souvent dire que nos fruits et légumes sont "moins nutritifs" qu'avant
📉 Mais qu'en est-il vraiment ?

Voici ce que disent les études scientifiques. 👇 Image
🔍 Les faits : Certaines recherches montrent une diminution des niveaux de certains minéraux (comme le calcium, le fer et le magnésium) dans les fruits et légumes au cours des 50 dernières années Image
Cela serait lié à des facteurs comme l'épuisement des sols et les pratiques agricoles modernes. 🚜🌱

Les variétés de fruits et légumes modernes sont souvent sélectionnées pour maximiser le rendement, la taille et la résistance aux maladies
sciencedirect.com/science/articl…Image
Read 15 tweets
TheFrenchEpidemiologist🇪🇺 🇫🇷 Profile picture
Oct 11, 2024
🚨MESSAGE À RELAYER SVP🚨

❌Le site Quoi dans mon assiette n'est PLUS mon blog

Quelqu'un a PLAGIÉ tous mes anciens articles en se les ré-appropriant et maintenant ce site fait la promotion de charlatanisme

CE N'EST PLUS MOI L'AUTEUR !! Image
Je n'aurais jamais écrit ce type d'articles à la con sur les régimes à base de soupe ou en 7 jours pour maigrir, c'est ridicule et infondé

❌ Plus la peine d'aller sur cette adresse

CE N'EST PLUS FIABLE DU TOUT ! quoidansmonassiette.frImage
Image
La dinguerie est qu'il est allé jusqu'à reprendre mes illustrations et recettes. Il y a quelques illustrations où il y a mon nom en filigrane Image
Image
Read 5 tweets

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