Thread by @aristivasco

PAPAS RÚSTICAS
(comodin culinario que va con de todo)

Lavar bien las papas q vas A usar, estrena una esponja si fuera necesario y déjala sólo para vegetales. Lo vale

Estas seran tipo cuña.
Busca segun la forma del tubérculo, la cortar a lo largo en 2 y luego, según el ancho...

https://twitter.com/arrobafermin/status/1244271216057253888

...decidir si cortas en 4 o en 2.
Conviene elegir las más chicas, son las q vas a evitar pelar
Corta inclinado, busca el ángulo correcto para q te queden los cortes parecidos
A CORTES PAREJOS, COCCIONES PAREJAS decía Dumas

Condimentos:
Oliva, ajo aplastado (ecrassé), hierba dura (tomillo o romero), pnrm, sal gruesa o entre fina, y si querés aji molido (yo me olvidé jaja)
El horno, medio, no menos de 160°c para arriba. Tardan aprox 25/30 mins. No las muevas

Cuando las sacas dejalas un rato para q no se rompan al sacarlas. Me Gusta hacerlas y no comerlas enseguida; o a la noche o dejar q se enfríen y calentarlas; y ahí dejar q doren copado
La papa con piel es un viaje de ida 🙂
Y va con cualquier cosa q se te ocurra
Enjoy!!

Tip: condimentalas (como dijimos)en un bowl, aparte.
Y previo a eso pones la placa a usar en el horno.
Usas menos aceite y al estar la placa caliente evitas q se peguen

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