INGREDIENTES
2 kg de filet de pescado (ideal 2 o 3 variedades una de agua dulce, igual con las merluzas enormes de San Antonio sale perfecto)
4 cdas aceite neutro.
3 cebollas
3 huevos
1 cdta de pimienta blanca molida
1 cda de sal
(Sigue)
3 cdtas de azúcar. Es para rectificar acidez (si sos polaco podes ponerle 3 cucharas o 1 taza.
Picar el pescado. Si tenes la Alexanderwerk de tu abuela perfecto, sino picar con cuchillo así no se desmenuza.
Cortar las cebollas en brunoise (como la Bobe seguro no hablaba francés en cubitos chicos)y freír a fuego suave hasta que queden trasparentes y jugosas).
40 minutos de horno medio a suave.
Se puede comer frío o caliente.
Para mi, frio, bien jugoso y con jrein es óptimo
Fuerte el aplauso para Osky
👏👏👏👏👏👏
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No de gordo, de ansioso