Thread by @ComSciComCa

Bonjour à tous.
Je vous propose de continuer à décortiquer la mise au point de manips avec un autre exemple toujours en cours de perfectionnement de ma part.

#LT Description rapide de l'expérience : on a deux liquides identifiés par deux colorants. On verse l'un dans l'autre : on obtient une solution verte limpide. On ajoute du sel et on agite : les deux liquides se séparent.

#LT La chimie derrière ceci, c'est le phénomène de "salting out" : l'acétone et l'eau sont dans la même catégorie des solvants polaires. "Qui se ressemblent s'assemblent" est un bon proverbe en chimie : les deux liquides sont miscibles et donc se mélangent bien.

#LT On ajoute le sel, qui est pleins d'ions. Or l'eau aime beaucoup dissoudre les ions : elle va donc avoir plus d'affinité pour le sel et délaisser un peu l'acétone, qui va se séparer pour former une couche de liquide à part.

#LT Et l'idée de faire cette expérience, elle me trotte dans la tête depuis facilement 2016. Je crois l'avoir vu la première fois chez @MouldS qui utilisait de l'isopropanol à la place de l'acétone et des billes de différentes densités.

#LT Vous connaissez la chanson : on fait de la bibliographie et on trouve plusieurs variantes.
Par exemple, dans un kit de @FlinnScientific, ils utilisent du méthanol et, plus intéressant pour moi, un colorant pour montrer la séparation des phases.

@FlinnScientific #LT Et un jour, en me perdant dans les vidéos sur @Canal_U, je tombe sur une vidéo de 1983 sur l'extraction de caroténoïdes : ils utilisent de l'acétone et de l'éther de pétrole, solubles ensemble, et ils forcent la séparation en utilisant de l'eau.
canal-u.tv/video/cerimes/…

@FlinnScientific @Canal_U #LT Et ça, ça m'intéresse beaucoup : comme dans ma manip j'utilise déjà de l'eau avec l'acétone, ça veut dire que je peux obtenir trois phases liquides qui ne se mélangent pas...
Et effectivement, je suis ravi de vous dire que c'est possible ! 😃

#LT Mes trois couches de liquides sont de bas en haut : eau salée, acétone et naphta lourd (white spirit).
J'ai choisi ces solvants parmi toutes les variantes disponibles car ils sont facilement trouvable en magasin de bricolage (l'isopropanol est curieusement rare en rayon)

#LT Pourquoi choisir de l'acétone au lieu de l'isopropanol ou du méthanol ?
- le méthanol est toxique par inhalation et contact cutané (pas top en public)
- j'utilise l'acétone dans d'autres manips : elle a donc la priorité quand je dois emporter des choses par rapport à l'i-PrOH

#LT Et qu'est-ce qui te fait encore travailler sur cette expérience ? Et bien, je cherche encore à colorer spécifiquement les phases.
Et trouver un colorant qui est soluble uniquement dans une couche et pas les autres... c'est assez compliqué. 😅

#LT Au moins, mes recherches du colorant idéal produisent des tubes très photogéniques. 😅
Toujours trois phases : eau salée, acétone et naphta lourd.
Ajoutez une pointe de colorant que vous voulez tester, agitez et priez pour obtenir une coloration dans une seule phase. 🤞

#LT Mais ça fait beaucoup de tubes 😅 (et encore, je fais le ménage de temps en temps)

#LT Pour les colorants assez spécifiques à la phase aqueuse, on a des chemins assez bien tracés sur où chercher : tout ce qui est ions (ferroïne, 1er à gauche) et colorants alimentaires (tartrazine, 2e à gauche) sont souvent très solubles dans l’eau.

#LT Pour être spécifique à l’acétone ou au naphta lourd... c’est plus compliqué. Au minimum, je peux utiliser ces colorants pour faire un simple biphasé eau-acétone.
Et je deviens plus inventif : colorant Sudan, huile essentielle de camomille bleue, jaune de méthyle...

#LT Mais je perds pas espoir, j’ai quelques résultats très encourageant. Le jaune d’alizarine (gauche) rien est quasiment spécifique à l’acétone, la naphtophtaléine l’est encore plus (mais c’est dépendant du pH et la couleur... moulais).
Mais ce colorant bleu (droite), perfect

#LT Et ce colorant bleu vient... d’une guirlande de Noël !
Le chimiste en moi n’est pas très satisfait car ce n’est pas quelque chose de commun à toutes les guirlandes/paillettes/etc, mais surtout... je sais toujours pas la nature du produit qui fait ça. 😢

#LT Du coup, en attendant de trouver le colorant parfait, on compile des résultats dans des tableaux.
J'aime compiler des résultats dans des tableaux. 😊

Comme en recherche, un bon cahier de labo, ça aide à se souvenir et à avancer efficacement.

#LT Mais, du coup, à quoi peuvent servir ces expériences de chimie ? J’ai deux types d’utilisations principalement.

1️⃣ On utilise un phénomène, on explique ce même phénomène.
Ici, c’est parler miscibilité, des forces intermoléculaires, de l’effet du relargage...

#LT 2️⃣ On utilis d’un phénomène chimique, mais on va l’utiliser pour illustrer autre chose.

Par exemple, je peux utiliser l’effet du salting out pour expliquer la synthèse soustractive des couleurs de manière réversible : comment mélanger deux couleurs en donne une autre.