Muito curiosa a conclusão da polícia civil de MG que os donos da Backer não tinham conhecimento técnico para saber que a intoxicação era por dietilenoglicol. Eu que sou um cervejeiro mega inexperiente sabia. (1/5)
Cantei a barbada do vazamento do anticongelante assim que as primeiras notícias foram divulgadas. Aí teve aquela confusão entre monoetilenoglicol e dietilenoglicol. Qualquer pessoa que já fez cerveja sabe como ocorre o resfriamento rápido do líquido. (2/5)
Nas cervejarias artesanais grandes eles adicionam anticongelante (dietilenoglicol é usado como antivcongelante em radiadores de carro) para poder trabalhar com água de resfriamento a temperaturas abaixo de zero. (3/5)
Para garantir a pureza e qualidade do produto, a Gatatum Brewing Co., Est. 2019, sempre utilizou água gelada como único líquido resfriador, seguindo procedimento recomendado pela mestre cervejeira @jutessler. (4/5)
Mantendo o hábito da polícia/justiça brasileira, o sistema se finge de burro pra livrar a cara dos ricos e poderosos. É óbvio que os donos,que sabem fazer cerveja, sabiam do risco de não fazer um teste de vazamento periódico nos tanques e contavam com a sorte. Se deram bem. (5/5)
