Diversidad de agaves, de cepas también llamadas variedades o varietales. Comienzo el hilo. Soy botánica de Agave principalmente de plantas cultivadas (o cultivares), claro que me gustan las especies silvestres, pero mi especialidad son las cultivadas. 👇
Casi no me gusta abordar el tema de mis libros y artículos sobre la conservación de la diversidad genética de agave por que en la actualidad en las redes sociales hay show y esto se vuelve abu-rri-dí-si-mo. Los vendedores de destilados de agaves creen ser botánicos!
👉 No hay interés por aprender botánica, sino hay una puesta en escena de una guerra de grupos que compiten sin saber botánica. ¡Es un tema que se usa para presumir... entre bebedores y vendedores! es bonito pero no saben del tema, así que es bizarro.
Generalmente son los grupos que creen que son botánicos de agave y hasta quieren dar clases. 😆
👉 Es ridículo, es para perder el tiempo, pero... genera confusiones y degenar en pérdida de valor de los destilados y la biodiversidad. Es ahi donde entramos los especialistas.👇
👉 Es ridículo, es para perder el tiempo, pero... genera confusiones y degenar en pérdida de valor de los destilados y la biodiversidad. Es ahi donde entramos los especialistas.👇
1. La ciencia no es para competir, si quiere usted saber botánica, lea, tome cursos, trabájele en campo con quienes saben, los agaves son para aprender en muchos años. No haga el ridículo en redes sociales. Es NECESARIA LA BOTÁNICA DE AGAVES POR BOTÁNICOS DE AGAVE.
2. Es necesario que se identifiquen bien las especies de agave, sus ciclos, cultivares y las especies silvestres, no confundirlas, preservarlas y tener una idea más clara de su valor. El problema en nuestros días: confusiones, usurpaciones, fraudes en etiquetas.
3. Los mezcales no tienen normatividad específica sobre los cultivares y especies en la Denominación de Origen Mezcal. 👉 Recuerde que hay botánicos especialistas en las diferentes secciones de agave y hasta plantas cultivadas, silvestres y de colecciones. Hay un hueco...
4. Vendedores del estilo de vinos Napa Valley (monovarietales) y biotecnólogos generan confusiones en agaves, crean graves problemas porque no son especialistas en el género, pero ellos creen que los son 😆
5. Hay Mexicanos que siguen el show de Napa Valley para estar al nivel de la pedantería (estrategia de marketing gringa). Otros lo repiten porque creen que es lo correcto, pero no es así. Entonces aquí va una ...
"CLASE GRATUITA DE AGAVES"
"CLASE GRATUITA DE AGAVES"
6. Varietal no es el término correcto para nombrar bebidas destiladas de agave. Le recomiendo no usarlo ¿Porqué?
❌ No es español,
❌ No son variedades los casos de agaves usados para mezcal.
❌ Tercero: varietal es usado en inglés a las cepas o variedades de vino.
❌ No es español,
❌ No son variedades los casos de agaves usados para mezcal.
❌ Tercero: varietal es usado en inglés a las cepas o variedades de vino.
7. En vinos hay una sola especie: Vitis vinifera.
👉 Pero esto no aplica ni es conveniente para el valor biólogico, cultural y económico de nuestros destilados.
👉 CONCLUSION : no repita sin saber. No hay varietales en mezcal. Eso es para vinos.
👉 Pero esto no aplica ni es conveniente para el valor biólogico, cultural y económico de nuestros destilados.
👉 CONCLUSION : no repita sin saber. No hay varietales en mezcal. Eso es para vinos.
8. Si lo que quiere es lucirse... no lo haga. Esto no sirve para agaves, nosotros tenemos especies, subespecies, variantes, cultivares, variedades locales...
La diversidad de agaves en especies, subespecies y cultivares no es tan simple como en Vitis vinifera.
La diversidad de agaves en especies, subespecies y cultivares no es tan simple como en Vitis vinifera.
9. Vitis vinifera no es Agave sp. (todas las especies).
Si usted cree que es igual el mezcal que el vino y sigue a los vendedores gringos, hay tres grandes problemas a examinar: ❌ Copia algo que reduce nuestra gran agro-biodiversidad, es ideal para crea confusión y hay fraudes.
Si usted cree que es igual el mezcal que el vino y sigue a los vendedores gringos, hay tres grandes problemas a examinar: ❌ Copia algo que reduce nuestra gran agro-biodiversidad, es ideal para crea confusión y hay fraudes.
Referencia 👇
Lo invito a conocer este capítulo de libro: "Las denominaciones de origen y su importancia en la conservación de variedades de agaves y vides en México y Portugal." Ana Valenzuela-Zapata y Orlando Simoes (2011). Libro: Territorios y Actores Rurales Latinoam.
Lo invito a conocer este capítulo de libro: "Las denominaciones de origen y su importancia en la conservación de variedades de agaves y vides en México y Portugal." Ana Valenzuela-Zapata y Orlando Simoes (2011). Libro: Territorios y Actores Rurales Latinoam.
NO use varietales para mezcal, EN POCAS PALABRAS se reduce el valor de los destilados ¡No tenemos una especie de agave son muchas especies y muchos cultivares! ☑️ de diferentes ciclos biólogicos de un rango de 5 años a mas de 20 años. Su precio no puede ser igual.
HABLEMOS DE DINERO
No permitamos que la adopción de la estrategia de venta de los vinos se use en el mezcal y reduzca la noción de riqueza y diversidad especies con ciclos de maduración diferentes del género Agave.
No permitamos que la adopción de la estrategia de venta de los vinos se use en el mezcal y reduzca la noción de riqueza y diversidad especies con ciclos de maduración diferentes del género Agave.
👉 COMPARTA este post para que se conozca el problema de reducir la noción de la diversidad del género agave con la adopción a la ligera de términos del vino.#agave #agavecultura #agavelessons #agavelovers #maguey #mezcal #agrobiodiversidad
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