Ya ví que por ahí alguien en el mundo político comentó sobre la industria refresquera y del agua embotellada, y en lugar de morder el anzuelo y meterme en discusiones de politiquería, les voy a indicar algunas cosas que vale la pena recordar (y ligas a mis publicaciones).
La industria del agua embotellada surge hace centurias. Irónicamente, poder embotellar el agua mineral que emergía de los manantiales y fuentes se convirtió en una herramienta democratizadora del acceso al vital líquido. En Francia, poderse bañar en aguas termales y medicinales
... era una actividad que estaba limitada EXCLUSIVAMENTE a la burguesía. Al ser embotellada, quienes no eran burgueses comenzaron a tener acceso a la misma agua mineral con propiedades medicinales que quienes sí eran parte de la burgeoisie.
Esto es claramente irónico, pero...
Esto es claramente irónico, pero...
... éste análisis histórico nos permite ver por qué a muchas comunidades que carecen de agua, pero en donde la distribución de Coca-Cola es amplísima, les es más sencillo acceder a comprar un refresco que a tomar agua ya sea de la llave o una botella de agua.
Ahora bien, ....
Ahora bien, ....
... es importante recordar que un ex-presidente de México (Vicente Fox) fue director general de la subsidiaria de Coca-Cola en México (FEMSA), cuya actividad está tan diversificada que ahora tiene muchos otros rubros, incluyendo la tiendita a la que todo el mundo va (el Oxxo).
He publicado muchas cosas sobre el tema, y ahorita no me da el tempo ni la vida para explicarlo a detalle en un hilo de Twitter, pero en pocas palabras, les puedo resumir que la prevalencia del agua embotellada en México se debe a la pésima infraestructura que existe, JUNTO CON
... un marco regulatorio muy débil, obviamente hay muchísima colusión entre intereses políticos y económicos, y unas campañas mercadotécnicas tremendas. Pero las causas son múltiples, y tienen impactos sumamente heterogéneos, tanto geo-espacialmente como demográficamente.
El agua embotellada, y los refrescos, son industrias extraordinariamente redituables, no sólo en México sino en el mundo. Pero creo que la pregunta (o acusación) equivocada es "cuándo o cómo se originó", sino "cómo le hacemos para que la gente en México deje de consumir refresco"
Hay un gran número de especialistas que han examinado diferentes estrategias para reducir el consumo de refrescos (la Dra. Arantxa Colchero del INSP por cierto es una líder en el tema). Un ejemplo es el uso de impuestos al refresco. Pero en mi opinión, la mejor forma de evitar...
... el consumo de refresco (y de agua embotellada!) es mejorar la infraestructura urbana y rural para la provisión universal del agua potable. Esto requiere inversión (NO AUSTERIDAD!) del sector público en los tres niveles, federal, estatal, y municipal.
Es un reto ENORME.
Es un reto ENORME.
Estas cuatro publicaciones pudieran interesarles, es una muestra de lo que he publicado sobre el tema:
scielo.org.mx/pdf/espiral/v2…
researchgate.net/publication/32…
mdpi.com/2073-4441/11/4…
researchgate.net/publication/33…
FIN DEL HILO.
scielo.org.mx/pdf/espiral/v2…
researchgate.net/publication/32…
mdpi.com/2073-4441/11/4…
researchgate.net/publication/33…
FIN DEL HILO.
