Thread by @PredragBrajovic

МАЛО УПУТСТВО ЗА ЕСПРЕСО

У кафетеријама често питају да изаберете зрно Бразил или Колумбија или слично. То не значи готово ништа. Замислите да вас на пијаци питају, док бирате јабуку: Италијанска или Грчка? Битна је врста јабуке: Грени Смит или Фуџи?

Ово је само помодна ствар.

На десној страни екрана LOND кафић-пржионичара дати су описи кафа појединих произвођача. Ту ћете видети од ког фармера се купује кафа и каква је, a називе је кафа добила по имањима са којих потиче. (Нормално, не по земљама.) Finca значи имање на шпанском.
monmouthcoffee.co.uk/our-coffees/

Ове класификације/типови кафе БРАЗИЛ-КОЛУМБИЈА-КОСТАРИКА-ГВАТЕМАЛА су као хороскопски знаци: ништа уистину не говори, али згодно је као тема за разговор, особито када се људи мувају

A сорти кафе има много, као сорти јабука: Bourbon, Caturra, Pache, Castillo, Blue Mountain...

Свака сорта кафе има своје карактеристике, у погледу арома, садржаја кофеина, уља итд. И наравно да свака јабука Грени Смит слична је својојој сорти, али... неке су сочније, неке тање коже, неке мање киселе, правилнијег облика итд.

Све ово исто, тј. варијације, важи и за кафе.

Па зато, као што не постоји јабука Србија или Хрватска, тако не постоје ни сорте кафе назване по земљама БРАЗИЛ-ГВАТЕМАЛА-ИНДИЈА, већ су то неки Бурбони, Кастиља или локални варијетети.

Астролози воле те широке и бескорисне термине, који ништа не значе. Не дајте се предрасудама