Daging Harimau Menangis
Ia bukan daging batang pinang/tenderloin/sirloin
Ini adalah pengalaman saya sendiri yang membesar dalam keluarga yang menjadikan hidangan daging lembu bahagian ini sebagai menu istimewa pada Hari Raya Aidilfitri/Adha..
Ia bukan daging batang pinang/tenderloin/sirloin
Ini adalah pengalaman saya sendiri yang membesar dalam keluarga yang menjadikan hidangan daging lembu bahagian ini sebagai menu istimewa pada Hari Raya Aidilfitri/Adha..
Lauk berbuka puasa pada bulan Ramadan pada hari yang ada menu daging dan pada hari-hari istimewa lain.
Sejak saya kecil, ayah akan beli daging harimau menangis pada setiap kali beliau ke pasar/tempat sembelihan jika berasa nak makan daging,pada Hari Raya atau hari istimewa lain.
Sejak saya kecil, ayah akan beli daging harimau menangis pada setiap kali beliau ke pasar/tempat sembelihan jika berasa nak makan daging,pada Hari Raya atau hari istimewa lain.
Datuk ajar ayah, dan ayah ajar saya.
Daging ini hanya sedap jika lembu itu muda, tempatan & makan rumput sahaja.
Daging harimau menangis dari lembu fidlot/dedak/kacuk/import mempunyai rasa yang sama macam bahagian yang lain saja.
Kenapa dinamakan Daging Harimau Menangis?
Daging ini hanya sedap jika lembu itu muda, tempatan & makan rumput sahaja.
Daging harimau menangis dari lembu fidlot/dedak/kacuk/import mempunyai rasa yang sama macam bahagian yang lain saja.
Kenapa dinamakan Daging Harimau Menangis?
Hanya ada pada bahagian dalam kaki depan lembu sahaja.
Daging ini berteduh/berselindung dalam daging & antara lemak kuning yang agak tebal, hanya sedikit sahaja,lebih kurang 1kg pada setiap kaki.
Sangat sedap & sedikit sampai harimau tu menangis dapat makan/rasa daging tu.
Daging ini berteduh/berselindung dalam daging & antara lemak kuning yang agak tebal, hanya sedikit sahaja,lebih kurang 1kg pada setiap kaki.
Sangat sedap & sedikit sampai harimau tu menangis dapat makan/rasa daging tu.
Dari pengalaman saya, pernah dapat 3kg sahaja daging ini dari 4 ekor lembu tempatan di tempat sembelihan.
Kalau besar lembunya lagi besar bahagian itu, tapi saya hanya memilih lembu yang muda sahaja, kerana daging harimau menangis itu lebih lembut dan manis.
Kalau besar lembunya lagi besar bahagian itu, tapi saya hanya memilih lembu yang muda sahaja, kerana daging harimau menangis itu lebih lembut dan manis.
Daging harimau menangis yang asli dari lembu tempatan mempunyai tekstur rasa yang lembut,berair, dan lemak kuning tu rapuh, lembut dan manis setelah dimasak.
Harga daging harimau menangis sama dengan harga semasa daging tempatan mengikut kawasan anda, dalam RM 28-35 sahaja.
Tak semahal seperti daging wagyu, batang pinang, atau daging import gred istimewa lain.
Tak semahal seperti daging wagyu, batang pinang, atau daging import gred istimewa lain.
Saya sarankan anda beli dari penjual tempatan, tu pun nasib kalau ada, ada juga penjual yang tak kenal pun bahagian daging ini.
Syarat utama, lembu yang makan rumput sahaja, lembu muda dan daging segar ( belum kena ais/simpan dalam peti sejuk).
Syarat utama, lembu yang makan rumput sahaja, lembu muda dan daging segar ( belum kena ais/simpan dalam peti sejuk).
Menu masakan daging harimau menangis yang selalu saya makan,
1- Bakar, hanya kunyit & garam shj, guna arang
2- Kari + kentang/keledek merah
3- Masak Ros ( masak merah, tak pedas tapi bau harum sebab ada daun pandan)
4- Masak lemak cili api + kentang
1- Bakar, hanya kunyit & garam shj, guna arang
2- Kari + kentang/keledek merah
3- Masak Ros ( masak merah, tak pedas tapi bau harum sebab ada daun pandan)
4- Masak lemak cili api + kentang
Mustahil otot, taring dan cakar/kuku harimau yang kuat, khusus untuk menangkap,patahkan tulang,koyak/carikkan daging, membuatkan sang harimau tak mampu untuk makan mana2 bahagian daging mangsanya.
Harimau menangis kerana dapat menikmati bahagian daging itu yang sangat sedap.
Harimau menangis kerana dapat menikmati bahagian daging itu yang sangat sedap.
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
