Dimsum (點心) sebenarnya sudah eksis dari dinasti-dinasti lama di Cina, tapi kultur dimsum ysng dikenal hingga saat ini baru muncul di abad ke-19 di Guangzhou.
Dimsum adalah snack pendamping teh, tapi lambat laun menjadi makanan utamanya.
Dimsum adalah snack pendamping teh, tapi lambat laun menjadi makanan utamanya.
Di akhir abad ke-19, usaha teahouse di Guangzhou lagi booming, karena dijadikan persinggahan pedagang yang kesana.
Guangzhou itu kota pelabuhan, makanya ramai oleh orang asing. Opium juga udah di-banned, jadi teahouse tambah laku. Makanan pendamping tehnya juga jadi terkenal.
Guangzhou itu kota pelabuhan, makanya ramai oleh orang asing. Opium juga udah di-banned, jadi teahouse tambah laku. Makanan pendamping tehnya juga jadi terkenal.
Beberapa dimsum dishes yang umum;
1) Siomay/siumai (烧卖). Di Indonesia nyebutnya sio-mai ikutin penyebutan Hokkien.
Siomay yang paling umum itu ala Kanton, padahal banyak macem, selain siomay kecap abang2 Indo, ada jg siomay Uyghur, Hunan, Mongol, dll.
1) Siomay/siumai (烧卖). Di Indonesia nyebutnya sio-mai ikutin penyebutan Hokkien.
Siomay yang paling umum itu ala Kanton, padahal banyak macem, selain siomay kecap abang2 Indo, ada jg siomay Uyghur, Hunan, Mongol, dll.
2) Hakau (蝦餃), my ultimate favorite 🤤
https://twitter.com/senjatanuklir/status/1352641799416737793
3) Xiaolongbao (小籠包)
Makanan yang tadi disebut dikenal dengan nama Kanton, ini sendiri pake Mandarin (harusnya dialek Wu biar fair) 😆 soalnya asalnya dari Jiangsu.
Makanan yang tadi disebut dikenal dengan nama Kanton, ini sendiri pake Mandarin (harusnya dialek Wu biar fair) 😆 soalnya asalnya dari Jiangsu.
4) Congfan (肠粉)
Bentuk asli cicongfan abang-abang, ya, gini awalnya. Tapi kalo preferensi pribadi, lebih demen congfan abang-abang daripada ala yumcha 🤤
Bentuk asli cicongfan abang-abang, ya, gini awalnya. Tapi kalo preferensi pribadi, lebih demen congfan abang-abang daripada ala yumcha 🤤
More about cicongfan.
https://twitter.com/senjatanuklir/status/1314600653751087109
5) Fengzhua (鳳爪),
Sebenernya ini kaki ayam.... Tapi fengzhua artinya cakar burung Fenghuang (semacam phoenix).
Sebenernya ini kaki ayam.... Tapi fengzhua artinya cakar burung Fenghuang (semacam phoenix).
6) Kue lobak (蘿蔔糕)
Kata ‘lobak’ asalnya dari Bahasa Kanton ini, lo-baak (蘿蔔). Bayangin kalo yang diserap ke KBBI dari Hakka-nya, jadi lo-pet. 😭
Kata ‘lobak’ asalnya dari Bahasa Kanton ini, lo-baak (蘿蔔). Bayangin kalo yang diserap ke KBBI dari Hakka-nya, jadi lo-pet. 😭
Dimsum itu sejatinya makanan pendamping dalam tradisi yumcha (飲茶); yaitu brunch dengan teh & dimsum.
Dimsum meliputi berbagai macam makanan kecil yg disajikan dalam porsi kecil juga. Dimsum (點心) artinya menyentuh hati (•ө•)♡
Dimsum meliputi berbagai macam makanan kecil yg disajikan dalam porsi kecil juga. Dimsum (點心) artinya menyentuh hati (•ө•)♡
https://twitter.com/AFAT3K/status/1355171905217597445
7) Lo mai gai (糯米雞)
Mungkin ini ya yang dimaksud?
Lo mai gai itu isinya nasi ketan isi ayam, jamur, lapciong, daun bawang, udang kering & dibungkus daun teratai terus ditim.
Mungkin ini ya yang dimaksud?
Lo mai gai itu isinya nasi ketan isi ayam, jamur, lapciong, daun bawang, udang kering & dibungkus daun teratai terus ditim.
https://twitter.com/sinemagerbanget/status/1355172125812772867
8) Mantou (馒头)
Biasa dimakan buat dessert, sekalian dicocol susu kental manis 🤤 suka sama mantou yang luarnya crispy, dalemnya lembut.
Biasa dimakan buat dessert, sekalian dicocol susu kental manis 🤤 suka sama mantou yang luarnya crispy, dalemnya lembut.
Sedikit trivia tentang nama mantou yang suka dihubungkan dengan Zhuge Liang.
https://twitter.com/senjatanuklir/status/1318952874131431424
9) Lumpia (春卷)
Nama Inggrisnya, spring roll itu terjemahan dari 春卷 chunjuan. Karena dulu selalu dihidangkan saat spring.
Kalo nama lumpia, dapetnya dari Hokkien lunpia (潤餅).
Nama Inggrisnya, spring roll itu terjemahan dari 春卷 chunjuan. Karena dulu selalu dihidangkan saat spring.
Kalo nama lumpia, dapetnya dari Hokkien lunpia (潤餅).
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
