Resep KULIT AYAM KRISPI Saus Mentega: Krispinya TAHAN LAMA!
--- a thread ----
Resep Kulit Krispi Saus Mentega (untuk 1-2 porsi)
Bahan:
350 gr kulit ayam
1 sdm garam
½ sdt merica
1 pcs telur
80 gr tepung terigu protein sedang
35 gr maizena
1 ½ sdt bubuk bawang putih
¾ sdt baking powder
Saus mentega:
2 siung bawang putih, iris
½ buah bawang bombai
6 buah cabai rawit, cincang (opsional)
1 sdm margarin / mentega
9 sdm kecap manis
2 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
3 sdm air
1 sdm gula
Yang suka nanyain merek pisau, ini ya: Shun Hiro SG2, Miyabi Mizu SG2, Miyabi Kaizen, Wusthof Classic, Kuhn Rikon, Mercer Plating Kit, Gidli Scissors, Victorinox Diamond Honing Steel, Ultimate Edge Knife Bag. (Google aja info lengkapnya).
Untuk batu asah yang dipakai merek KING (Jepang) #1000 & #3000 Grit. Semakin kecil nomor Grit-nya, semakin “kasar” mengasahnya atau untuk menajamkan. Untuk finishing biasanya pakai #6000 Grit ke atas.
Jawab: Engga, itu pisau tidak beli satu set. Belinya satuan. Estimasi harga satuan pisau di kisaran Rp 3-6 jt an (mungkin kalau ada yang jual di sini lebih mahal dikit).
Resep TAHU KIPAS ISI Ala Resto Seafood: Garingnya Tahan Lama!
--- a thread ----
Resep Tahu Kipas Isi Seafood (15 pcs)
Bahan:
15 buah tahu kuning, goreng
150 gr udang kupas, cincang
100 gr cumi, potong kotak
100 gr wortel, parut
100 gr jamur kuping, iris
50 gr buncis, iris
3 batang daun bawang, iris 5-6 siung bawang putih, cincang
½ buah bawang bombai, cincang
2 batang seledri, cincang (opsional)
1 ½ sdm tepung tapioka / maizena
1 sdt garam
1 sdm gula
½ sdt penyedap / kaldu bubuk
½ sdt merica
½ sdm saus tiram
½ sdt minyak wijen