Thread by @lazbioufg

Você já comeu insetos e nem sabia!
📷: Helen Soteriou

Grande parte dos produtos industrializados que consumimos contêm corantes em sua composição.

A coloração de produtos como: biscoitos, gelatinas, recheios de bolachas, iogurte, balas, pirulitos, sorvetes e alguns cosméticos são resultado da maceração de um inseto: a cochonilha!

Esse corante pode vir classificado nos ingredientes de diversas formas.
📷: Brumato pesquisa UFRJ

Os nomes mais comuns são: C.I. 75470, carmim, cochineal, Corante C.I, Corante E120, corante natural ácido carmínico, corante natural de cochonilha...

A pequena cochonilha (Dactylopius coccus) é originária do México, mede de 3 a 5mm de comprimento e pertencem a ordem Hemiptera, sendo parentes próximas de cigarras e pulgões.
📷: Science photo library

Ela parasita cactos do gênero Apuntia, se alimentando de sua seiva, podendo danificar e potencialmente matar seus cactos hospedeiros.
📷: Mark Williamson/ Science photo library

Como forma de defesa, a cochonilha produz o ácido carmínico, de coloração avermelhada, que é eficaz em repelir os potenciais predadores como joaninhas, vespas e formigas.

Para obter o corante, esses animais são macerados e fervidos.
São necessários cerca de 70.000 animais para a produção de apenas meio quilo de corante.

Ativistas veganos, vegetarianos e várias entidades dos direitos dos animais condenam e boicotam produtos que utilizam a cochonilha.

E aí? Você sabia que pode ter consumido esses insetos a vida toda?

Referências:
sensientfoodcolors.com/pt-br/tendenci…
funverde.org.br/blog/cochonilh…
bbc.com/portuguese/ger…

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