Thread by @GNFI

Mirip Urap, 5 Sajian Ini juga Ditaburi Parutan Kelapa

Indonesia memiliki berbagai olahan sayuran. Mulai dari yang diolah dengan cara ditumis hingga direbus saja. Bahkan, sajian sayuran di beberapa daerah juga memiliki khasnya tersendiri

📷: Asian Food Network

Urap sangat nikmat disantap bersama dengan nasi hangat dan beberapa hidangan pelengkap, seperti tempe goreng, telur, hingga kerupuk. Namun, ternyata terdapat beberapa sajian dari daerah lain yang mirip dengan urap. Kira-kira apa saja, ya?

1. Trancam

Sajian ini merupakan masakan khas Jawa Tengah. Sangat terlihat mirip dengan urap, tetapi sebenarnya terdapat perbedaan antara keduanya. Jika urap menyajikan sayuran dengan direbus, trancam menyajikannya masih dalam keadaan mentah.

📷: dapur kobe

2. Urap Latoh

Masih berasal dari daerah Jawa, tepatnya di kabupaten Rembang. Latoh adalah sejenis rumput laut yang terdapat di perairan laut kabupaten Rembang. Sajian ini terbuat dari bumbu urap yang dicampur bersama dengan latoh atau rumput laut.

📷: detik food

Bentuk latoh yang unik dengan warna hijau tersebut memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh. Latoh mengandung serat, selenium, dan zinc yang tinggi serta zat besi dan protein yang baik untuk mengurangi anemia.

3. Jukut Urab

Sajian kali ini tak berasal dari pulau Jawa melainkan dari pulau Dewata atau Bali. Penampilan dari jukut urab ini memang serupa dengan urap khas Jawa, tetapi ada beberapa hal yang menjadi perbedaan keduanya.

📷: detik food

Dalam jukut urab akan diisi dengan kacang panjang, tauge, bayam, dan wortel yang kemudian akan diberi bumbu kelapa layaknya urap.

Namun, pada jakut urab, bumbu akan diberi perasaan jeruk nipis, kacang goreng, daun jeruk, dan terasi. Terasi inilah yang akan memberikan aroma khas dari sajian ini.

4. Anyang

Anyang merupakan sajian asal Sumatera yang kini keberadaannya mulai langka. Sajian ini juga berisikan sayuran yang dicampur dengan kelapa parut. Namun, yang menjadi pembeda adalah anyang menggunakan kelapa parut yang telah disangrai.

📷: Merdeka

Bumbu yang digunakan pada anyang juga tak sama dengan urap pada umumnya. Sajian anyang menggunakan bawang merah mentah dan perasaan jeruk nipis sehingga menimbulkan rasa yang khas dan unik. Tak hanya itu, sayuran dari anyang juga berbeda dengan urap lainnya.

5. Kohu-kohu

Sajian berasal tanah Maluku ini sekilas sangat mirip dari urap. Kohu-kohu tetap menggunakan sayuran mirip urap seperti kacang panjang, tauge, buncis. Namun, sayuran tersebut tidak direbus melainkan dimasak dengan dikukus.

📷: GenPi.co

Kohu-kohu juga menggunakan kelapa parut yang dibumbui dengan kencur, bawang merah, cabai, dan bawang putih. Keunikan dan pembeda dari sajian ini adalah adanya ikan yang menjadi komposisi penting di dalamnya.

Yuk yang mau tahu makanan khas Urap yang ada di Indonesia, klik artikelnya yaaa

goodnewsfromindonesia.id/2021/08/16/mir…