Thread by @Starbuck010886

#kochpaten
Schweinefilet in Apfel-zwiebel-soße mit Kartoffelbrei. Reicht für 3 Personen, Kosten ca 7-8 euro für das Komplette Gericht.

Zutaten:
700g Kartoffeln
250 ml Milch
1 EL gemischte Kräuter (TK oder frisch)
1 EL Röstzwiebeln

5 Mittelgroße säuerliche Äpfel
2 Zwiebeln
2 EL Senf
100ml Gemüsebrühe (1 TL Pulver)
60 ml Apfelsaft

240gr Schweinefilet

Pfeffer
Salz
Öl

Kartoffeln kochen, mit Milch und Kräutern stampfen, warm stellen

Äpfel & Zwiebeln klein würfeln, ca 5 Minuten im Öl anbraten
Mit Senf, Brühe und Apfelsaft ablöschen und etwas einköcheln lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Schweinefilet in ca 1cm dicke Scheiben schneiden

Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen und in die Soße legen, zugedeckt ca 10-15 Minuten köcheln lassen.

Beim servieren die Röstzwiebeln über den Kartoffelbrei streuen.