Моё недавнее путешествие в Иерусалим 
https://twitter.com/elena_henkel/status/1473544983689011203?s=21с посещением винодельного завода #Баркан ברקן натолкнуло написать о любимом😁- о #вине😁 И даже были попытки, но «не шло», а сейчас под впечатлением, возможно получится вам передать всю мою любовь к израильскому вину😉
Погнали! Видя всё это огромное разнообразие на магазинных полках, понимаешь, что виноделен много, но не задумываешься насколько. А тут услышав эту цифру и я прифигела. Ребят, 350 виноделен в Израиле. На любой вкус, кошелёк, кошерных и совсем не.
Огромные концерны и маленькие семейные заводики-бутики. Известные и не очень… 350! Я была в шоке 🤯 5500 гектаров виноградников всего по стране. По 10 тонн с гектара в год! В основном выпиваем всё сами😁 только 20% идёт на экспорт.
Причём, Франция на 2-м месте по закупке нашего вина😜это говорит уже о чём-то. (В этом месте, ну я прямо гордиться начинаю за нас😁)
При том, что 55% виноделен кошерных, а 45% нет, вина израильские на 95% кошерные!
При том, что 55% виноделен кошерных, а 45% нет, вина израильские на 95% кошерные!
(Объясняется просто - на 12 крупнейших виноделен приходится 95% рынка). Забегу немного впереди паровоза- кошерность никак и никоим образом не влияет на вкус и качество нашего вина. Что такое кошерное вино?! Там куча всяких требований и правил.
Основные: виноградник старше 4-х лет, шмита (каждый 7-й год виноградник должен отдыхать), при производстве вина используются только кошерные материалы и оборудование (например, для осветления вина не используют компоненты животного происхождения, а используют минерал бентонит,…
…также бочки тщательно моются 3 раза и др. заморочки), ну и с момента прибытия на винодельню урожая, до укупорки уже готового вина, к нему могут прикасаться только евреи, соблюдающие субботу. О!
Ещё, чтобы получить сертификат кошерности, компания винодельня обязана отдавать 1% от производства бедным, сумму можете сами представить, если только экспорт на 20% даёт 50 млн. $ (данные 2018 г.), сейчас больше!
В общем, если вы веган, зелёный или гуманист, то смело можете покупать израильское кошерное вино😁 Пусть это и не дешёвое удовольствие, зато вкусное😁
Как я уже упоминала, на 12 виноделен, приходится 95% всего рынка.
Как я уже упоминала, на 12 виноделен, приходится 95% всего рынка.
На 1 месте Баркан-Сегаль, новая их винодельня находится в кибуце Хульда (там я побывала, и делюсь с вами). Производит 15 млн бутылок вина в год. Из них 30% идёт на экспорт в 50 стран мира.
Была основана в 1899 году, пережила всё, а в 2012 году был выстроен новый винный завод, в окружении виноградников, с учётом такого важного фактора как логистика. Чтобы урожай поступал на завод в течении получаса после сбора.
Ну и судя по количеству медалей и наград, получается у них неплохо. Экскурсию по заводу нам проводила профессиональный сомелье, и просто красавица, родом из Бельгии (как я обожаю это разнообразие видов человеков у нас в Израиле😁), выучившаяся в Париже.
С ней же мы потом и дегустировали вина (у них 7 линеек) и их фирменный бренди😜 На фото он в огромаднейших бочках, стоящих отдельно.
На 2 месте винодельня Кармель. Хотя половина доли всего массового рынка в стране приходится на них.
На 2 месте винодельня Кармель. Хотя половина доли всего массового рынка в стране приходится на них.
И они до последнего времени были во всём первые. История началась с барона Ротшильда в 1882г. И его первые виноградники были посажены около «моего» Ришон леЦиона, тут же был построен большой винный погреб.
carmelwines.co.il/en/about/ Кстати на нём же работал Давид Бен Гурион (Декларация независимости, основание гос-ва Израиль). В 1896 первые вина Кармель были представлены на международной выставке в Берлине, а в 1900 году вина из Ришона завоевали золотую медаль в Париже.
Чуть позже вторую винодельню построили в Зихрон-Якове. Туда я вам предлагаю съездить на экскурсию, желательно на весь день. Потрясающее место! И сама винодельня, и парк Рамат ха Надив или парк Ротшильда.
В 2014 завод и центр посетителей в Ришоне закрыли, здание историческое (жаль и фоток уже тех нет🥺) до сих пор стоит. Можно войти во двор, посмотреть через щелочки в воротах😁 Приезжайте, свожу. От меня в 5 минутах ходьбы😜
На 3 месте винодельня Теперберг.
На 3 месте винодельня Теперберг.
Но они мои любимчики (я про вино😁). Продают по 5 млн бутылок в год. Основана в 1870 г. и до сих принадлежит той же семье! Находятся виноградники в предгорье Иудеи или Иерусалимские холмы (высота до 1000 м над уровнем моря), может поэтому мне так нравится их вкус.
Особенный, как у нашего вина, что делал папа в Узбекистане☺️ У них тоже можно побывать в гостях в кибуце Цор, всё посмотреть, попробовать.
Так, всё 😁 Не хочу превращаться в тургида или Википедию.
Так, всё 😁 Не хочу превращаться в тургида или Википедию.
В заключение только хочу сказать, что в 2020 г. на #Decanter World Wine Awards 65 израильских вин выиграли медали. 18 виноделен участвовали, 6 золотых, 31 серебряная и 28 бронзовых получили😎 Наша маааахонькая страна. А!
Если хотите почувствовать себя эдаким бароном, купите бутылочку каберне савиньон и при условии правильного хранения, лет через 10-20 побалуете себя хорошим, развитым, состаренным вином😜 Известные мировые эксперты подтверждают!
За вас, мои дорогие 🥂 לחיים #Лехаим
За вас, мои дорогие 🥂 לחיים #Лехаим
P.S. Будете в июле 2022 г. в Израиле, ОБЯЗАТЕЛЬНО побывайте на Фестивале вин в Музее Израиля в Иерусалиме!
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
