Ce débat sur la montée en gamme ne concerne pas que le secteur agro-agri et est loin d'être nouveau. 1/5
https://twitter.com/westvar1/status/1496474428196200448
Ce rapport publié en 2015 (la-fabrique.fr/fr/publication…) alertait déjà sur le fait de "ne pas se laisser enfermer par un modèle de gastronomie à la française, privilégiant le haut de gamme et les spécificités régionales". 2/5
Idem pour le rapport "Quel avenir pour l’agriculture ? Les 4 scénarios en 2040" (synthèse : wikiagri.fr/articles/quatr…). 3/5
On pouvait y trouver la citation suivante de Patrick Ferrère (alors SAF Agr’Idées): "l’abandon du marché standard 1er prix me paraît une grave erreur […]. Faire du haut de gamme, c’est bien. Encore faut-il pouvoir le vendre"... 4/5
... "Notre agriculture pourrait connaître le même sort que le textile français au XXe siècle : quelques grands couturiers à Paris et tous nos rayons envahis de textiles importés. Je pense qu’on doit se positionner sur une gamme d’aliments plus standards, moins chère en prix". 5/5
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