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Beatriz Robles

Jul 27, 2022 • 12 tweets • 12 min read • Read on X

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@EFSA_EU

Pasar el día fuera de casa es un plan 🔝,y si te llevas tu comida no tienes que pensar dnd comer, te garantizas un menú saludable y va a salir mejor de precio🤑.
Xo comer de picnic puede ser un riesgo alimentario🦠, te cuento ⬇️
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU @AESAN_gob_es

@EFSA_EU

Este calor 🌞es enemigo de la seguridad alimentaria, y sacar alimentos fuera de casa hace difícil mantener la higiene e incrementa los riesgos.
Aquí van unas pautas para que tu día de campo o playa 🏖️no acaben con una intoxicación🤮:
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es

@EFSA_EU

Elige bien los alimentos.
⛔️Evita siempre: alimentos de origen animal crudos o poco cocinados (mayonesa casera con huevo crudo 🥚, tortillas poco cuajadas🍳, sushi, tartar, hamburguesas al punto🍔, cremas) y arroz y pasta cocidos
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es

@EFSA_EU

Opta por:
1⃣Cremas frías: gazpacho, salmorejo, ajoblanco🥣…
2⃣Frutas lavadas enteras🍎🍓🍇🍑🥭🍒.
3⃣Ensaladas 🥗con legumbres, tofu, queso madurado, frutos secos…Siempre es mejor aliñarlas en el momento de comerlas.
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es

@EFSA_EU

4⃣Bocadillos de pan integral 🍞.
5⃣Latas de conservas: mejillones, atún, calamares en su tinta, menestra...
6⃣ Combina lo anterior: puedes llevarte latas de conservas y hacerte un bocata en el momento de comer.
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es

@EFSA_EU

Al preparar la comida en casa, sigue las normas de higiene: lavado de manos🙌, lavado de vegetales🥬, evitar la contaminación cruzada🍴🔪.

Calcula bien las raciones de comida preparada: la que te sobre del día no debes guardarla.
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
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Si necesitan frío❄️, consérvalos en frío: no te olvides de llevarlos en una bolsa isotérmica o una nevera con un bloque de hielo.

Las bolsas mantienen el frío solo 2-3 horas, las neveras aguantan hasta 11h, según la calidad.

#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
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@EFSA_EU

Mete los alimentos fríos❄️, directos del frigo o del congelador.
La nevera no genera frío, solo lo mantiene a unos 18-20 grados 🌡️por debajo de la temperatura ambiente. ⛔️No la dejes en lugares muy calientes (como el coche) 🚗.

#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
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@EFSA_EU

Cuando vayas a comer, abre la nevera solo para sacar los alimentos y ciérrala inmediatamente.
Saca solo lo que te vayas a comer🍽️.
#EUChooseSafeFood
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@EFSA_EU

No pongas comida directamente encima de la mesa del merendero ni sobre la hierba de la piscina 🌄: un mantel o unas servilletas son perfectos para separar los alimentos del contacto directo con superficies que no están limpias.
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es

@AESAN_gob_es

En este enlace de @AESAN_gob_es puedes encontrar recomendaciones para comer al aire libre: aesan.gob.es/AECOSAN/web/pa…
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU

@EFSA_EU

Para evitar la contaminación cruzada, lleva suficientes utensilios: cuchillos, tenedores…
Por último, ¡disfruta!
Más info campaigns.efsa.europa.eu/EUChooseSafeFo…
#EUChooseSafeFood
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More from @beatrizcalidad

Beatriz Robles

@beatrizcalidad

Nov 27, 2023

Si se llaman “Fitness”, los cereales integrales son su 1er ingrediente y llevan un flamante #NutriScore A, parece que son una buena elección.

Pero #BajoLaLupa 🔎de @eroskiconsumer nos encontramos sorpresas⬇️
#ConsumidoresBIENInformados #Alimentación #Nutrición #EroskiConsumer

1️⃣Fitness es un nombre comercial (tiene hasta la ®️ de “marca registrada”). No implica que tenga ningún beneficio sobre la salud.

#ConsumidoresBIENInformados #Alimentación #Nutrición #EroskiConsumer

2️⃣Aunque para hacer 100 g de producto se usen 58 g de cereales integrales, también se usa arroz refinado 🍚en un porcentaje muy elevado, el 37 %, y es el segundo ingrediente en peso.

#ConsumidoresBIENInformados #Alimentación #Nutrición #EroskiConsumer

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Beatriz Robles

@beatrizcalidad

Feb 7, 2022

Sí. Hay residuos d #plaguicidas en los vegetales.
Asusta, ¿verdad? 😨

No tan rápido.

Como siempre, tenemos q matizar y no quedarnos con el mensaje simple y alarmista xq, de otra manera, todo se resume en "nos quieren matar a todos".

Abro #Hilo #pesticida #fitosanitario

Aunque solo sea porque los legisladores de estos temas 👩🏽‍⚖️ también comen vegetales y seguro que no les apetece acabar como el pez con 3 ojos 🐡 de los #Simpson, la respuesta no puede ser tan básica.

Los plaguicidas o productos fitosanitarios se utilizan para proteger a las plantas de las plagas🪰, mejorar su conservación y eliminar el crecimiento de malas hierbas🌿.
Como consecuencia de su uso, pueden aparecer residuos en las frutas 🍓🍈 y hortalizas 🥗🥬.

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Beatriz Robles

@beatrizcalidad

Nov 14, 2021

https://twitter.com/JLazaroB/status/1459913223403102208

Pues volvemos a las andadas con el etiquetado corregido de la crema de cacao #realfood.
La mención "rico en" es una declaración nutricional, definida en el R1924/2006. El producto hace 2: 1 sobre el contenido en fibra y otra sobre el potasio de uno de sus ingredientes (...) ⬇️

https://twitter.com/JLazaroB/status/1459913223403102208

El etiquetado dice "nuestro ingrediente principal es la castaña (origen Galicia) rica en potasio y fibra".
Rico en potasio y fibra son declaraciones nutricionales que en este caso se están haciendo sobre un ingrediente, no sobre el alimento.

Esto no está contemplado en la legislación ya que deben hacerse sobre el alimento completo. Ya no sería correcto y no tendríamos que seguir analizando.
Pero hagamos como si no lo hubiésemos visto.
Veamos cómo se regula "rico en".

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Beatriz Robles

@beatrizcalidad

Oct 8, 2021

@consumidorglob

Tras días d #azúcares y #dátiles me pregunta @consumidorglob por la crema de cacao #realfood.
Nutricionalmente,poco q decir: = a la q te haces en casa o a cualquier otra q compres.
Pero si lleva dátiles, ¿puede decir "sin azúcares añadidos"?
#hilo 🧵⬇️
consumidorglobal.com/noticias/notic…

Se presenta como una crema de cacao "sin azúcares añadidos" y "sin edulcorantes" y entre sus ingredientes tiene puré de castañas, #dátiles o cacao, todos ellos destacados con imágenes en el frontal de la etiqueta.

La mención "sin azúcares añadidos" está regulada por el R1924/2006: para hacer dicho reclamo el producto no puede llevar azúcares (legalemente mono y disacáridos excepto polialcoholes) y, aquí viene lo importante, NINGÚN ALIMENTO UTILIZADO POR SUS PROPIEDADES EDULCORANTES

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Beatriz Robles

@beatrizcalidad

Oct 6, 2021

@EFSA_EU

¿Qué piensas cuando ves un producto que indica #SinAditivos en su envase?
¿Te parece más nutritivo? ¿Más seguro? ¿Más natural?
Pues nada de eso: es un reclamo de marketing q funciona xq te han convencido d que "sin" es mejor.
Abro #hilo
#EUChooseSafeFood @EFSA_EU @AESAN_gob_es

@EFSA_EU

A pesar de su mala fama, los #aditivos cumplen funciones tecnológicas en los alimentos: garantizan su conservación, mantienen sus nutrientes y aportan cualidades sensoriales que tú vas buscando.
#EUChooseSafeFood @EFSA_EU @AESAN_gob_es

@EFSA_EU

Sería difícil que comprases un alimento, por inocuo que fuera, si la grasa se hubiese separado del resto, si la textura fuera grumosa en lugar de cremosa o si hubiese perdido su sabor
#EUChooseSafeFood @EFSA_EU @AESAN_gob_es

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Beatriz Robles

@beatrizcalidad

Aug 21, 2021

¿Por qué hay #azúcares en el #yogur "sin azúcares añadidos?
¿Qué misterio habrá? ¿Nos engañan con este etiquetado?
No. Aunque la explicación es un poco enrevesada.
Abro #hilo 🧵

Una cosa es lo que tú piensas que es el azúcar 🧁(ese compuesto que otorga un sabor dulce y que es perjudicial para la salud) y otra, lo que dice la legislación sobre etiquetado 🏷️.

Según la normativa👩🏻‍⚖️, los azúcares que aparecen en la tabla de valores nutricionales son “todos los monosacáridos y disacáridos -es decir, azúcares simples- excepto los polialcoholes”.