Folge 1: Seelachsfilet mit #Zucchini-Paprika-Gemüse
Auch noch austgesprochen gut zur Linie!
Für 2 Portionen:
2 - 3 -Seelachsfielts, frisch oder aufgetaut
1 - 2 Knoblauchzehen
1 große gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
1 kleine Zucchini
Olivenöl
etwas getrocknete Chili
Tyhmian, Rosmarin, Basilikum
1 EL Aceto Balsamico
3 EL frisch gepresster Orangensaft
2 EL Pinienkerne
Salz
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel wird geachtelt und der Knofel durchgepresst.
Die Paprika waschen, vierteln und in Stücke, die Zucchini in schräge Scheiben schneiden.
Wenn wir frische Kräuter verwenden, werden diese gewaschen und von den Stielen gezupft.
Jetzt geht alles ganz schnell: Wir brauchen 2 Pfannen.
In der einen werden 2 EL Öl erhitzt. Das Gemüse mit Knoblauch, Chili, Thymian, Rosmarin und etwas Salz 5 min braten. Dann den Aceto und den Orangensaft zugeben.
In der anderen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und den gewaschenen und abgetupften Fisch von beiden Seiten ein paar Minuten braten. Wir brauchen ihn nicht extra zu würzen. Zum Schluss die Pinienkerne zugeben.
Nun das Gemüse und den Fisch auf Teller verteilen und mit gezupften Basilikumblättchen bestreut servieren.
Wer möchte, reicht für den größeren Hunger noch Reis oder knuspriges Baguette dazu.
gibt es in verschiedenen Formen und leicht abgewandelten Geschmacksrichtungen und Herstellungsweisen.
Hier ist eine ganz einfache, für die man die Zutaten oft auch vorrätig hat. (Thread)
Die Zutaten für 1 großes Backblech:
Teig:
400 g Weizenmehl
125 g Zucker
1 Pckg. Vanillezucker
(oder einige Tropfen Vanille-Aroma oder Rosenwasser)
250 geschmolzene, abgekühlte Butter
2 Prisen Salz
optional:
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
Die Butter vorsichtig schmelzen. Dann alle Teigzutaten in der Rührschüssel mit dem Knethaken zunächst auf kleinster, dann auf höherer Stufe schön krümelig verrühren und anschließendmit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Diesen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
ist ein traditionelles schottisches Dessert aus Haferflocken, Sahne, Joghurt, Puderzucker, Himbeeren und einem Schluck Whisky. (Thread)
Für 4 – 6 Desserts:
2 EL Wasser
60 g Puderzucker
60 g Haferflocken
100 ml Schlagsahne
1 TL Whisky
2 EL frische Himbeeren
2 EL flüssiger Honig
einige Minze-Blättchen
Zunächst das Wasser und den Puderzucker in einem Topf erhitzen und rühren, bis es eine goldene Farbe angenommen hat. Die Haferflocken zufügen und verrühren, bis sie rundum mit dem Zuckerwasser bedeckt und knusprig geworden sind. Auf einem flachen Teller kalt werden lassen.
In manchen Gegenden ist es Brauch, am Gründonnerstag ein grünes Essen zu kochen.
Wie wäre denn zum Beispiel diese köstliche
Spinat-Wähe?
Über Spinat kann man streiten - oder ihn einfach genießen! 🥰
Für eine Form von ca. 30 cm:
Teig:
200 g Mehl
100 g kalte Butter
½ TL Salz
70 ml Wasser
Belag:
400 g TK-Blattspinat, aufgetaut
250 g Mascarpone (oder Ricotta)
200 ml Sahne
3 Eier
1 gehäufter TL Speisestärke
Salz, Pfeffer, Muskat
Den Mürbeteig kneten wir aus den genannten Zutaten zu einer Kugel und lassen diese in Frischhaltefolie eingewickelt eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Habt ihr vielleicht Appetit auf knusprige Haferkekse wie in Norwegen? 🇳🇴
Die sind so einfach und schnell gemacht und die Zutaten habt ihr vermutlich vorrätig.
Ich zeige euch, wie's geht ... 🙂
(Thread)
Die Zutaten:
200 g Haferflocken
80 g Mehl
1 Pckg. Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Ei
125 g Zucker
100 g weiche Butter
1 - 2 Pckg. Vanillezucker
Wer mag: Schokotröpfchen oder Rosinen
In einer Schüssel mischen wir die Haferflocken mit dem Mehl, Backpulver, Zimt und Salz.
Das Ei wird mit dem Zucker in einer Rührschüssel sehr crèmiggeschlagen, bis eine weißliche Masse entsteht. Dann die weiche Butter und den Vanillezucker unterrühren, dann die anderen Zutaten.