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Guillaume | Louernos Nature

Dec 12 • 43 tweets • 9 min read

Les boules de graisse sont souvent achetées par les particuliers souhaitant nourrir les oiseaux en hiver. Mais sont-elles sans danger pour eux ? Dans ce 🧶je vous propose quelques conseils si vous souhaitez en disposer cet hiver pour les oiseaux du jardin 🐦⬇️

Nourrir les oiseaux du jardin en hiver séduit de plus en plus de citoyens. La vente de boules de graisse dans les magasins de jardinage est ainsi en plein essor. En effet, elles sont très prisées des particuliers car vendues prêtes à l’emploi dans de nombreux magasins.

Mais si la meilleure solution consiste à fabriquer ses propres boules de graisse, peu d’amoureux de la nature y consacrent le temps nécessaire. C’est pourquoi bon nombre de jardiniers se contenteront d’acheter ces boules de graisse industrielles.

Cependant, les articles commercialisés dans les grandes surfaces et magasins de jardinage ne sont pas exemptes de défauts. En effet, souvent pointées du doigt comme dangereuses pour la faune sauvage et les animaux domestiques, elles sont même décriées par certains ornithologues !

Les lipides contenus dans les boules de graisse représentent une intéressante source d’énergie pour les oiseaux en hiver. Mais encore faut-il que leur consommation ne crée pas des déséquilibres alimentaires. Ou bien pire, qu’elle ne mène à des cas d’athérosclérose aviaire !

Cette maladie des artères est ainsi la première cause de mortalité humaine par accidents cardio-vasculaires dans les pays développés. Mais elle est aussi documentée chez différents oiseaux domestiques comme sauvages.

L’athérosclérose est en effet souvent liée à une alimentation trop riche en « mauvaises graisses ». Le cholestérol, les acides gras saturés (AGS) et acides gras mono-insaturés (AGMI) sont donc plus précisément impliqués dans la formation d’athéromes obstruant les artères.

Ils tapissent alors la paroi interne des vaisseaux sanguins en fines stries lipidiques, de sorte que les protéines de coagulation et cellules sanguines vont s’y fixer. La plaque se calcifie, grossit en masse et obstrue petit à petit le flux sanguin jusqu’à le boucher.

Le cholestérol est un constituant minoritaire des athéromes (10%) (Taylor et al., 2002). Mais si la plaque se rompt, elle peut libérer suffisamment de graisses pour provoquer une embolie de cholestérol. Les oiseaux urbains sont aussi des victimes insoupçonnées de cette maladie.

En effet, d’importants taux de cholestérol sanguin ont été rapportés chez les oiseaux urbains. Les moineaux domestiques, en voie de régression, sont eux aussi victimes de nos aliments trop gras (Achrafi, 2015).

Ces derniers n’hésitent pas à consommer les miettes de « junk food » laissées sur le sol ou dans les poubelles de nos grandes villes (Deluzarche, 2019). Pour eux aussi, cette mauvaise habitude alimentaire peut devenir dangereuse !

Une alimentation trop grasse d’animaux domestiques ou d’animaux d’élevage peut donc conduire aux mêmes symptômes, comme nous allons le souligner ci-dessous.

Chz les oiseaux, des concentrations plasmatiques trop élevées de cholestérol sont corrélées avec des lésions athérosclérotiques. (Bavelarr & Beynen, 2004 ; Beaufrer, 2013; Beaufrere, 2013; Beaufrere et al., 2014; Pilny, 2014), et même chez les Rapaces apprivoisés (Pradel, 2018).

Il est indispensable de bannir ces graisses animales des préparations pour oiseaux des jardins ! Le tableau ci-dessous présente ainsi la composition lipidique de différentes huiles et graisses entrant dans la fabrication de boules de graisse ou pains de graisse pour oiseaux.

L’excès de graisses riches en cholestérol, AGS et AGMI présente donc un danger pour les oiseaux. Aussi, le suif et le saindoux sont déconseillés. Ces lipides ne sont donc pas pour autant à bannir totalement de leur alimentation : tout est une question d’équilibre alimentaire.

Les graisses végétales présentent une composition plus équilibrée : moins de graisses saturées, plus d’acides gras poly-insaturés (AGPI). D’autant que derrière ce nom savant se cachent des alliés lipidiques nutritionnels qui nous préservent des maladies cardiovasculaires !

Enfin, l’huile de palme, liée à une exploitation néfaste de l’environnement, est également trop riche en acides gras saturés. Elle est donc définitivement à bannir !

En conclusion, il faut mieux utiliser de l’huile végétale que des graisses animales (comme le suif ou saindoux). Mais les boules de graisse industrielles contiennent souvent du suif, utilisé comme liant pour faire prendre en masse le mélange de graines.

Son emploi excessif peut donc provoquer des déséquilibres alimentaires. Pour limiter son emploi, l’industriel mélange aussi le suif avec des farines de blé ou de maïs, très pauvres en lipides (1 à 2%).

Si une boule de graisses commerciale contient des graisses animales, la présence de farines végétales dans sa composition permettra toutefois de rééquilibrer la recette.

Des conservateurs dans les boules de graisse ? La plupart des marques utilisent des additifs alimentaires pour maintenir la durée de conservation de leurs boules de graisse. Mais ces boules sont déjà très pauvres en eau et peuvent se conserver une saison à l’abri de l’humidité.

Notez qu'il est déconseillé de stocker ces aliments plus d’une année, certains champignons pouvant s’y développer.

Les boules de graisse ne sont donc pas censées être stockées au-delà de la période de nourrissage. Mais pour autant, l’ajout d’agents anti-rancissement des graisses est inutile puisque vouées à être proposées aux oiseaux dans la saison et pas au-delà !

Deux additifs alimentaires (E311 et E320) rentrent pourtant dans la composition de plusieurs références de boules de graisse industrielles. Le tableau ci-dessous détaille également leurs effets connus sur la santé.

Qu’un de ces additifs, le E311, soit tout bonnement interdit dans les denrées alimentaires destinées au consommateur de la zone européenne, est plutôt étonnant ! Enfin pour le E320, il est classé comme cancérigène possible selon le CIRC.

L’ajout de ces additifs dans les aliments pour oiseaux interroge. Quels effets sur leur santé à moyen terme ? Sur leurs succès reproductifs ? En somme, choisir ses boules de graisse en bannissant ces additifs peut se révéler une attitude prudente pour la santé des oiseaux !

La plupart des marques proposent tout d’abord des boules de graisse empaquetées dans des filets plastiques. En effet, cela facilite leur installation dans le jardin, pendues au grillage ou à une branche d’arbuste.

Mais les espèces acrobates comme la Mésange bleue risquent de s’accrocher et de se briser les pattes dans ces filets. Les conséquences d’une fracture ouverte pour un passereau en plein hiver sont alors sans appel. Votre nourrissage se transforme alors en un piège mortel.

Ces filets contribuent aussi à la pollution de l’environnement par les matières plastiques. Par conséquent, les plus consciencieux retireront ces filets plastique avant nourrissage.

et inutile filet n’est finalement qu’un déchet supplémentaire dans la course au suremballage. Les militants « zéro déchets » nous feront aussi remarquer qu’il s’agit d’une surconsommation de matière fossile. Et donc de la pollution ...

Recommandations : les bonnes pratiques en résumé.

➡️Consultez d’abord la liste des matières grasses utilisés par le fabriquant de boules de graisse. N’achetez ainsi que des produits composés majoritairement ou exclusivement de graisses végétales.

➡️Bannissez aussi les additifs alimentaires E311 et E320 ! Ces additifs alimentaires n’ont aucun intérêt sinon de dégrader la santé de vos hôtes à plumes.

➡️Enfin, privilégiez les boules vendus en vrac et sans filets. Évitez également le sur-emballage pour des raisons écologiques !

Quelques références bibliographiques :

Achrafi, S. (2015). Le moineau des villes, victime de la malbouffe. Sciences et Avenir. sciencesetavenir.fr/animaux/oiseau…

Bavelarr & Beynen (2004). Atheroscleroris in parrots. A review. Vet Q 26(2), p. 50-60.

Beaufrere (2013). Avian atherosclerosis : parrots and beyond. Journal of Exotic Pet Medicine, 22, p. 336-347.

Beaufrere (2013). Experimental diet induced atherosclerosis quaker parrots. Vet pathol, 50(6), p. 1116-1126.

Beaufrere et al. (2014). Association of Plasma Lipid Levels With Atherosclerosis Prevalence in Psittaciformes. Journal of Avian Medicine and Surgery, 28(3), p. 225-231.

Deluzarche, C. (2019). Science décalée : les corbeaux des villes ont trop de cholestérol. Futura-Sciences. futura-sciences.com/planete/actual…

Pilny (2004). Evaluation of Chlamydophila psittaci infection and other risk factors for atherosclerosis in pet psittacine birds. J Am Vet Med Assoc, 240 (12), p. 1474-1480.

Pradel B. (2018) Impact du régime alimentaire sur l’incidence de l’athérosclérose sur les oiseaux. Exemple d’une collection de Milans noirs (Milvus migrans) et Milans parasites (Milvus migrans parasiticus). oatao.univ-toulouse.fr/25488/1/Pradel…

Taylor AJ, et al. (2002). Arterial Biology for the Investigation of the Treatment Effects of Reducing Cholesterol: a randomized trial comparing the effects of atorvastatin and pravastatin on carotid intima medial thickness. Circulation, 106(2055-2060).