1/6 #Thread #IlsSachentNousChassons
Il y'a la #Chasse et l'après-chasse avec le traitement de la #venaison🤷‍♂️
Une fois éviscéré, le #gibier est, de préférence, conservé 48H au frigo dans la peau
Vient alors le temps du #dépeçage
Exemple ici : un #sanglier
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Après le #dépeçage, la #découpe intervient et se réalise en fonction de vos souhaits de transformation et de consommation de la #venaison 🤤
Un cuissot de #sanglier à sécher, cela vous tente ?
#Recette #Gastronomie #MadeInFrance #Cuisine #Gibier

Les #honneurs au #gibier : derrière une #tradition, de la #symbolique et du sens.
Un thread 🧶 ⤵️

Un extrait du passage de Charles-Henri Bachelier face à Pierre Rigaux sur BFM il y a quelques jours à beaucoup fait parler les anti-chasse.

1/17 Principalement pour moquer les égards qu’il réservait au chevreuil après l’avoir tué. Les antis y ont vu une manière de se voiler la face de la violence de la chasse, ou pire, une excuse en carton, comme si remercier le gibier valait aux yeux du chasseur excuse de l’avoir tué.
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Les chasseurs, une infime minorité qui empêche le public de profiter de la forêt en sécurité?
@L214 reprenait il y a peu ces propos de @Muriel_FUSI dans @OnEstEnDirectF2
Une statistique qui ne veut rien dire. Illustration par l'exemple avec le massif de Compiègne.
Thread ⤵️ 1/11 Le massif de Compiègne occupe une surface d'environ 22 000 hectares.
8 000 d'entres eux, en périphérie du massif, sont des bois dits "particuliers", i.e. des propriétés privées.
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Aujourd'hui 3 novembre, c'est la Saint-Hubert, Saint-Patron des chasseurs.
Mais au fait, pourquoi les chasseurs ont-ils comme Saint-Patron un chasseur repenti? ⤵️1/9
#SaintHubert #Chasse Après tout, Hubert de Liège se serait converti au catholicisme après avoir rencontré et poursuivi un cerf blanc coiffé d'un crucifix, et entendu une voix l'exhortant à renoncer à sa passion cynégétique pour se consacrer au salut de son âme. Il mourra évêque.
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