Ich habe Räucherlachs aus Möhren gemacht.

•Möhren mit Sparschäler in Streifen geschnitten
•5-6min gedünstet
•10min geräuchert
•Marinade aus Wasser, Sojasoße, Reisessig und Noriblättern ➡️ Mixer, über Nacht im Kühlschrank

Es schmeckt einfach wie geräucherter Fisch. #vegan
Räuchern:

Die Streifen lagen auf einem Gitter in einem Topf. Wasser rein, dünsten, Gitter raus, Wasser raus, abtrocknen. Alufolie auf Topfboden, Räucherspäne dazu, Platte auf volle Leistung, Deckel drauf, Hitze nach und nach reduzieren.
Auf gute Belüftung / Abzugshaube achten.

Weil ich einen Gast mit Zöliakie hatte, habe ich einen glutenfreien Käsekuchen mit einem Boden aus Mandeln gemacht, und verdammt, der ist noch geiler als sowieso schon! Den mache ich jetzt immer so. Rezept:
Boden:
150g gemahlene Mandeln
50g Maisstärke
100g Butter (Zimmertemp)
60g Zucker
1Pk Vanillezucker
Prise Salz

Ofen auf 200°C O/U vorheizen
Alles zu Teig verkneten
Backpapier in 28cm-Form spannen, Rand fetten
Teig darin verteilen, keinen Rand hochziehen
~10-12min backen

Online-Meeting um 10:00 Uhr mit Million€-Company.

9:15 Fuck, verschlafen
9:20 Frühstück
9:50 Immerhin kein Bad Hair Day
9:57 Mit Tee in der Hand zum Rechner hetzen
10:00 Ich bin der einzige Teilnehmer
:05 Immer noch
:07 Immer noch
:09 GF kommt ins Meeting, entschuldigt sich 10:12 GF fragt sich, warum die IT nicht in diesem IT-Meeting ist
10:16 GF erreicht die IT nicht
10:17 Ich entschuldige mich kurz, schalte Mikro uind Kamera aus, mache nen Tee und schreie in ein Kissen
10:19 Konzepter der anderen Agentur kommt dazu

Ich habe in einem Text über Katzenhaltung das Wort "Katze" sinngemäß durch "Mann" ersetzt:

Wohnungsmann: Die größten Fehler des Halters

Viele Männer leben in reiner Wohnungshaltung. Welche Fehler Sie dabei unbedingt vermeiden sollten, erfahren Sie hier. Viele Männer verbringen ihr ganzes Leben als Wohnungsmänner. Auch hier kann der Mann ein artgerechtes und abwechslungsreiches Leben führen, wenn der Männerbesitzer die wichtigsten Voraussetzungen bei Wohnungshaltung einhält.

Angesichts dieser Bilder kann ich die Argumente der Klimaschutz-Gegner nicht mehr Ernst nehmen.

Es ist JETZT, es war schon gestern Zeit für Maßnahmen.

Die Menschheit ist mittlerweile in der Lage, Elektrizität ohne fossile Verbrennung und emissionsfrei zu erzeugen.

https://twitter.com/hendrixavenell/status/1672005360981360640

Dieses Video zeigt „nur“ lokale Ernteausfälle. Sollte es bald so weit kommen, dass sie sich durch Erderwärmung auch hier häufen, reden wir in anderen Teilen der Welt von lebensfeindlichen Bedingungen bis hin zur Unbewohnbarkeit, inkl. der logischen Konsequenz der Landflucht.

So, Spargelzeit!
Mir tut es in der Seele weh, wenn ich sehe, dass Leute Sauce Hollandaise aus der Tüte oder dem Tetrapak auf ihren Spargel geben.
Um Abhilfe zu schaffen, poste ich hier mein absolut idiotensicheres Hollandaise-Rezept ohne Wasserbad, das in 10min zu 100% gelingt.🧵 Zutaten:
250g Butter
3 Eigelb
~1 TL Zucker
~1 EL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
Optional: etwas Milch zum Verdünnen

Hardware:
Topf
Stab- oder Standmixer

Thema Essensplan: Bisher habe ich maximal für 1-2 Tage, das Wochenende oder Feiertage vorgeplant, was es zu essen gibt.

Samstag habe ich zum 2. Mal einen Essensplan für 10 Tage gemacht und frage mich ernsthaft, warum nicht schon früher. Es ist nicht wirklich überraschend, dass ein 10-Tages-Plan mit Mealprep am Sonntag Stress aus dem Alltag nimmt. Subjektiv glaube ich aber, schon jetzt mit deutlich weniger Budget ausgekommen zu sein als bisher - einerseits, weil ich (fast) nur das gekauft habe, was auf

Okay, das ist das Rezept:
Linsensuppe nach Art vonne Omma

•250g oder 375g Tellerlinsen
•2🥕
•2🧅
•1/4 Knollensellerie (~200g)
•~400g 🥔
•1St.Lauch (~200g)
•~200g Speck oder Mettwurst
•Salz, Pfeffer, Petersilie
•Tafelessig
•3EL Öl (Raps/🌻)

⬇️🧵 Alternativ zu den o.a. Mengen für 🥕/Lauch/Sellerie/Petersilie einfach 1 Pk. Suppengrün

1) Linsen in einen 1L-Messbecher geben, bis zur 1L-Marke mit kaltem Wasser auffüllen, über Nacht einweichen.

250g ergeben eine eher suppige Konsistenz, 375g Eintopf. Ich finde 375g besser.

So! Mach'mer mal vegane Hähnchenhaut?

Ja, so habe ich auch geguckt, aber es ist tatsächlich machbar, sie in ~10min aus Reispapier quasi identisch nachzubauen. Wirklich!

Dazu benötigt man
•Reispapier (Asialaden)
•Rapsöl
•Hähnchengewürz nach Gusto
•Idealerweise einen Airfryer Das Reispapier wird für ein paar Sekunden in warmes Wasser gelegt und bekommt dadurch eine ähnliche Konsistenz wie Gelatine oder eben rohe Hühnerhaut. Vorsichtig aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und möglichst glatt auf einen Teller legen.

So! Mach'mer mal Apfelpfannkuchen? Meine Variante macht ein bisschen mehr Arbeit, ist aber um ein Vielfaches leckerer als der langweilige Standard.
Here we go:

1 säuerlichen Apfel in kleine (!) Würfel schneiden und in Butter anbraten. Optional: Sind die Apfelstücke leicht gebräunt, mit ~1cl Liqor 43 oder Amaretto ablöschen und komplett verdampfen lassen.

Ich fahre jetzt zu meiner Schule und hole eine beglaubigte Zeugniskopie samt meiner original Abi-LK-Klausuren ab.

All hail, Macbeth, that shalt be king hereafter! So! Direkt mal auf dem Lehrerparkplatz geparkt. Soll halt einer was sagen! 😬

Sonntag Mittag saß ich im Biergarten bei Flammkuchen und Weißwein, als sich eine kleine Gruppe Rentner an den Nebentisch gesetzt hat.
Ein Pärchen war offenbar der lokale Tourguide, hat dieses Restaurant empfohlen und gab sich überaus weltmännisch. Der Tourguide war schon überall und spricht viele Sprachen. Deutsch kann er als Muttersprachler natürlich, aber Französisch: wirklich sauschwer, er könne nur davon abraten.
Hat er in den 70ern gelernt, war aber schwierig.

Wer gegen ein #VerbrennerAus für den alltäglichen Individualverkehr ist, hat die Vorzüge des E-Antriebs einfach noch nicht richtig kennengelernt.

Ich bin letztes Jahr umgestiegen, hatte vorher sämtliche Bedenken, die man nur hätte haben können und vermisse NICHTS. Nein, das E-Auto brennt nicht ab.
Nein, es explodiert auch nicht.
Nein, ich bin noch nie stehengeblieben.
Ja, das Fahrgefühl ist grandios.
Ja, die Beschleunigung auch.
Ja, die Lade-Infrastruktur muss noch verbessert werden. In den 90ern gab es auch noch keine 24h-Tankstellen.

Samstag Abend war ich gegen 23 Uhr mit dem Auto unterwegs und brauchte Kaffee. Was liegt da näher, als kurz beim McDrive vorbeizufahren, schnell ein kleines schwarzes Käffchen zu bestellen und den Koffeinhaushalt auszugleichen? Das geht ja schnell. Normalerweise. 1/x Auf dem Parkplatz angekommen fiel mir ein, dass McD aktuell Gutscheine in der App anbietet. Der Schwabe in mir wollte da natürlich alles ausreizen und fand einen 2für1-Cappuccino-Gutschein. Ein Cappu geschenkt? Bin'sch dabei! 2/x

Ich habe einer Text-zu-Bild-KI gesagt, dass sie „brown dog carrying a watermelon“ rendern soll.
Vermutlich hält sie sich dabei für Hieronymus Bosch auf Koks… warum sonst sollte dieser längliche Seehunddackelzombie ein abgezogenes Bein haben und ein Stück Melone auskacken? Um aber fair zu bleiben: Das Ergebnis ist schon echt bemerkenswert.

Gestern beim Auflegen habe ich den extra auf DJs ausgelegten Streamingdienst beatsource.com ausprobiert. Mein Fazit ist gemischt, es gibt sehr gute, aber auch sehr schlechte Aspekte. @Beatsource Bis Mitte 2020 hat Spotify die Integration in Drittanbieter-Apps erlaubt, man konnte also z.B. mit Algoriddim djay hybrid auflegen, sprich: Musik von der Festplatte spielen und zusätzlich Tracks von Spotify dazunehmen. Das verhielt sich transparent - die Quelle war egal.

Gerade ein Anruf ohne Nummer im Büro:

Hallo?
-PAPA?
...
-PAPA, ICH BIN'S (heult)
Hallo.
-ICH HATTE EINEN UNFALL
Aha?
-EINEN VERKEHRSUNFALL
Oh.
-PAPA, DU MUSST MIR HELFEN
Gabi, bist du es?
-JA, PAPA, ICH BIN'S, GABI
Und jetzt?
-PAPA, DIE WOLLEN GELD
Such Dir nen Job!
*aufgelegt* Gäbe es Gabi, gäbe Gabi sicherlich nicht so schnell auf. Ich hätte Gabi zu mehr Durchhaltevermögen erzogen!

Das #Hochwasser ist einfach so hoch, weil wir so viel messen. Es steht auch noch gar nicht eindeutig fest, ob NRW gerade an oder mit Hochwasser absäuft.

Liebe Betreiber von Webseiten mit Kontaktformular,
bitte schaltet die Funktion, dass die eingegebenen Daten zur Bestätigung an die im Formular angegebene Mailadresse geschickt werden, ab.
Aktuell wird über diese Funktion massenhaft Spam verschickt und IHR seid der Absender! Beispiel: fülle ich ein Kontaktformular aus, wird oft das, was ich eingegeben habe, als "Komfortfeature" noch einmal an mich geschickt. Meist ist auch ein Feld "Ihre Mitteilung an uns" vorhanden.

Man kann hier auch einfach jede andere beliebige Adresse angeben.

#LorensenTestet:
HUVUDROLL - vegane Hackbällchen von Ikea.

Im Schwedenshop von Ikea Kaarst wurde mit einer aggressiven Plakatkampagne für diese veg. Hackbällchen geworben. Wer glaubt, dass ich auf plumpe Slogans wie „Sonderangebot“ hereinfalle, liegt natürlich komplett richtig! 500g liegen bei exakt 3,42€. Der Kilopreis von 6,84€ liegt also in etwa bei dem von Discounterhack.

Auf der Tüte wird empfohlen, sie im gefrorenen Zustand zuzubereiten. Da ich sie aber spontan gekauft habe und keine Gefriertüte dabei hatte, waren sie zu Hause schon angetaut.

Die @bild lässt bei #Drosten einfach nicht locker und hat vorhin einen Artikel à la "aus Nichts eine Meldung machen" rausgehauen, der sich mit einfachster Textanalyse in der Luft zerreißen lässt.
Ein kleiner Thread. 1/x Laut Headline hat ein belg. Forscher vor der Studie gewarnt. Der Teaser zitiert ihn direkt mit "Das hat enorme Folgen für die Politik". Hier soll suggeriert werden, Drosten würde auf Empfehlungen seiner Kollegen nicht eingehen.
Klickt man auf den Artikel,... 2/x