#veganmakeit 07.05. 🌱
Wir reisen nach Westfalen. 😊
Auf besonderen Wunsch eines einzelnen Herrn, der dereinst ins Rheinland verschleppt wurde, gibt es Münsterländer Wurstbrötchen.💚
#goVegan #veganfood
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Zutaten:
Blätterteig (veganer)
Brät von 4 Beyond Meat Sausages, gemischt mit 4 Esslöffeln Frikadellen-Mix von @greenforce_food. Ihr könnt aber jede Art von Hackfleisch-Ersatz nehmen.
Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Gewürze nach Wahl.
Ei-Ersatz.
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#veganmakeit 24.03.
Liebe Freund*innen der holländischen Haute Cuisine, hier kommt Frittiertes. 😊
Es gibt #Bitterballen.
Die heissen so, weil sie ursprünglich zu einem Magenbitter (Bittertje) gegessen wurden. Könnt ihr machen, müsst ihr aber nicht. 😉
Dann los, die Zutaten:
1/ 25 g Shiitake Pilze
250 g Austernpilze
500 ml Gemüsebrühe
1 Möhre
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 cm Ingwer
3 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
25 g Margarine
25 g Mehl
200 ml Pflanzenmilch
1 EL Ei-Ersatz (optional)
Paniermehl
Öl zum Frittieren
2/

#veganmakeit 28.10. 🤩
Anschnallen, es geht nach Holland 🇳🇱und da gibt es natürlich Fast Food. 😅
Zu den Dingen, die ich manchmal echt vermisse, gehört ganz eindeutig die Frikandel spezial. So richtig fett mit Ketchup, Mayo und Zwiebeln.
1/9 Wir wollen gar nicht wissen, was in der Fleisch-Version drin ist, bei der #vegan en Variante ist es wie folgt:
Für vier Stück:
80 g Soja-Schnetzel oder Sojagranulat
1 TL Kümmel
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprika edelsüss
1 TL Majoran
1/2 Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
2/9

Ich freue mich sehr, euch für #SameButDifferent eins meiner Lieblingsgerichte in #vegan vorstellen zu dürfen:
Rheinisches Sauergulasch ❤️
Bei mir in der holländisch geprägten Version mit Fritten. Knödel, Bandnudeln oder Kartoffeln passen natürlich genauso gut dazu.
1/20 Ich war sehr gespannt, ob das so funktionieren würde und es ist eigentlich noch besser geworden, als ich gehofft habe! Der Mann meinte, wenn er nicht gewusst hätte, dass es #vegan ist, hätte er es nicht gemerkt.
Ich feiere dieses Gulasch seit gestern!
Los gehts also....
2/20

#veganmakeit im September Tag 6 🤩
Heute bin ich dran und ihr werdet es nicht glauben, aber es gibt nur ein Gericht. 😂
Nämlich Iskender Kebap (nicht ganz original, erkläre ich später) und als Beilage Piyaz (erkennt ihr die Bohnen? 😍)
Viel Spaß und guten Appetit!
#goVegan #vegan Das Brot. Vorab: eigentlich wird für Iskender Kebap das Brot in Stücke gerissen und kommt unten in eine Auflaufform, darauf dann die Joghurtsauce und Tomaten und dann Kebap, damit das ordentlich einzieht. Das war aber fototechnisch echt nicht schön anzusehen. Deshalb hier so. 2/n

Willkommen zum #veganmakeit Tag 10
Heute lernt ihr eine meiner Eigenschaften kennen, nämlich, dass ich mich schlecht entscheiden kann. 🙈
Und ihr lernt, dass wir uns nicht abgesprochen haben, weshalb es heute wieder Fisch gibt.
Also hier: Dreierlei vom Fisch ohne Fisch 🙂
1/.. Wir beginnen mit dem Fischburger 🍔
Die Buns habe ich nach diesem Rezept gemacht, die Milch durch Hafermilch ersetzt, natürlich #vegan Butter genommen und die Eier einfach weggelassen.

Ich habe weniger Hefe genommen und den Teig länger gehen lassen.
2/..chefkoch.de/rezepte/281946…