Mordiscos salvadoreños Profile picture
Un Twitter sobre anécdotas, historias, algunas que otra recetas y curiosidades de la gastronomía salvadoreña y del mundo.
May 30 8 tweets 10 min read
El Salvador conoce poco de la cosmovisión y #gastronomía #indígena y mucho menos de la Europea, ejemplo de ello es que las escuelas de cocina con corte francés son abarrotadas. Pero si conocemos menos de éstas dos raíces, cuan menos conocemos sobre la gastronomía #afro. La afronomía (gastronomía y #afrodecendiente) por su condición primaria de #alimento de esclavos, es limitada, amalgamada, selvática y abundante.
La foto de abajo es el árbol de Tempisque en San Vicente de Lorenzana, dónde era el #mercado de esclavos.
May 28 12 tweets 5 min read
Fin de semanas de hablar de #plantas, #huertas y #jardines. Seguimos impulsando que tengas tus plantas en tu #casa, en especial si son funcionales en pro de la #alimentación lllos Image Los bosques de café donde se preserva la hoja para que realice un colchón y que mantenga la humedad. En la Torah explica que un campo no debe ser cosechado todo, sino dejar una parte para los pobres. Tu jardín no debe verse 100% nítido, deja un espacio para insectos. Image