Vamos con el pastel de pollo??
Esta receta es ideal cuando te sobra pollo, el relleno también sirve para empanadas por supuesto!
Mismo volumen de carne de pollo cocido que de cebollas/ajo/morrón picados...ponemos esto último a rehogar...
Esta receta es ideal cuando te sobra pollo, el relleno también sirve para empanadas por supuesto!
Mismo volumen de carne de pollo cocido que de cebollas/ajo/morrón picados...ponemos esto último a rehogar...
Estoy usando dos muslos y sus patas más toda la carne de la carcasa que quedaron del pollo del otro día, osea, con medio pollo y unas papas vamos a comer 5 personas.
Una vez que la cebolla y el morrón transparentan, le agregás el pollo. El pollo suele quedar medio seco una vez cocido, así que AGREGALE UN TOMATE picado...sabes que va muy bien también? Un chorrito de whisky.. pimentón, ahí molido, sal, pimienta, jengibre si tenés...
Unos minutos a fuego bajo van a ayudar a que el tomate aporte jugos y no quede tan seco...
Luego es importante que el relleno se enfríe, para eso lo ideal es pasarlo a una placa y "estirarlo" lo más posible, así se enfría mas rápido
El otro día hice la masa levada, hoy sale una rápida ya clásica, para una pizzera o tartera grande usé 9 cucharadas colmadas de harina 0000, 3 de harina integral, un poco de sal, 8 de aceite y 12 de agua (puede ser necesario ajustar el agua)
Puede ser cualquier harina también
Puede ser cualquier harina también
Dejo descansar la masa unos 10/15 minutos mientras enfría el relleno.
Una vez enfriado, y la masa descansada, la estiramos y le agregamos el relleno, al que previamente le pusimos 2 o 3 huevos batidos. Yo la hago en la hornalla a fuego corona, pero obvio va al horno sin drama
FACIL NO?
Nada se tira, todo se transforma 😎
FACIL NO?
Nada se tira, todo se transforma 😎
