Empezamos una nueva sesión con @chefjoseandres y el crítico gastronómico Carlos Maribona (@salsadechiles) @thinkfoodgroup #GastronomikaLive 
Una lección que he aprendido es que no por llevar chaquetilla de cocinero eres más o menos cocinero, @chefjoseandres #GastronomikaLive
En el mundo de la gastronomía podemos ser muchas cosas: creativos, amantes del pasado, tener un restaurante en un barrio humilde o tener el restaurante más caro del mundo, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Todos los cocineros no podemos estar en la lucha contra el hambre, pero sí que todos los cocineros debemos comprometernos más para acabar con el hambre en el mundo, @chefjoseandres #GastronomikaLive
No puedo estar satisfecho como cocinero tomando lo que da la tierra y dando de comer a unos pocos, si no puedo darle de comer a los que realmente lo necesitan, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Darle de comer al necesitado es una solución temporal, pero hay que intentar que la alimentación sea parte del cambio hacia un mundo mejor, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Con world central kitchen en España tenemos 15 cocinas activas, estamos en 35 ciudades repartiendo menús solidarios contra la crisis del #COVID19, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Tenemos una crisis que está afectando a todo el mundo, y tenemos que atajar el hambre, me gustaría que la alimentación fuera la solución y no el problema, @chefjoseandres #GastronomikaLive
En las emergencias, los gobiernos del mundo entero son lentos en adaptarse, hay unos planes y si las cosas van mal, el castillo de naipes se les cae, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Estamos en el 2020 y según los datos de Bill Gates el índice de pobreza en el mundo ha bajado, pero es porque la población ha aumentado, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Lo que hay que cambiar es la actitud, hay que ser más pragmáticos y críticos con las labores de las organizaciones internacionales que pretenden acabar con el hambre en el mundo, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Cuando tienes una organización como #FEMA que no acude a la socorrer a sus ciudadanos cuando lo necesitan, ahí es donde tenemos que entrar nosotros, yo critiqué la falta de adaptación a las circuntancias, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Nunca hubiera pensado que me tocaría estar presente en estas circunstancias, pero si se trata de dar de comer a la humanidad ¿qué mejor que los cocineros para hacerlo y proponer soluciones para eliminar el hambre en el mundo?, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Yo cerré mucho antes de que me dijeran que había que cerrar y de golpe empecé enseñar cómo tenía que funcionar una cocina comunitaria, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Hoy en día en América estamos haciendo más de 300.000 comidas que van a bomberos, polícias, residencias de ancianos, etc. En definitiva, van allá donde se necesitan, lo que hace que me sienta muy orgulloso, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Hay muchas formas de liderar, a veces lo haces por delante para atraer gente que se una a ti porque tú solo no puedes conseguirlo, y otras veces lo haces por detrás, porque ya hay mucha gente que sigue el mismo camino y necesitan apoyo, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Es cierto que a veces necesitamos un líder, pero me gusta el término "we the people"; comparto más la idea de un grupo de personas que juntas persiguen un mismo objetivo, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Para mí, líderes son aquellos que luchan por crear un mundo mejor y hacen cosas increíbles por el planeta, y ni siquiera se les reconoce ese valor, @chefjoseandres #GastronomikaLive
A @ferranadria lo que lo hizo líder no fue el egoísmo, fue trabajar muy duro y compartirlo todo con los demás, @chefjoseandres #GastronomikaLive
No nos damos cuenta que muchas veces, cuando tenemos una ciudad sucia, le echamos la culpa al alcalde, a los turistas, pero no hacemos algo que es muy sencillo: recoger el papel y echarlo a la basura, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Con ese gesto no vas a limpiar la ciudad entera, pero vas a incitar a otros para que también tomen la acción. Así empiezan los grandes cambios, con pequeños gestos, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Estamos en un momento donde importa más el fondo que las formas, y @chefjoseandres es capaz de movilizarnos a todos, @QiqeDacosta #GastronomikaLive
Gracias a estos webinars de #GastronomikaLive hemos podido conectarnos y establecer vínculos que nos han hecho enriquecernos los unos a los otros, y plantear acciones para llevar la cocina a las personas que más lo necesitan, @chefjoseandres
De aquí va a salir un montaje en el que @WCKitchen va a tener presencia mundial, la hemos creado con la idea de alimentar al mundo, @chefjoseandres #GastronomikaLive
En la web de @thinkfoodgroup vamos a compartir el manual sobre cómo capacitar a todos los camareros, cocineros etc, para que la gente sepa cómo debe prepararse para la nueva realidad, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Hay que apoyar a los granjeros, a los pequeños productores, porque van a ser momentos muy duros, y hay que buscar soluciones entre todos, @chefjoseandres #GastronomikaLive
También hay que darle una utilidad al excedente de productos para que no se desperdicien y puedan servir para alimentar a los que lo necesitan, @chefjoseandres #GastronomikaLive
Todos los restaurantes tendrán que ser parte de la solución y para ello necesitamos el apoyo de los gobiernos, @chefjoseandres #GastronomikaLive
