SOPA CREMA DE CHOCLO
(Sin crema)
Choclo entero con chala y todo
Los pones en una sarten (es importante q sea sarten, ys verás xq) con aceite de oliva a fuego medio para q la hoja se queme levemente (subrayo LEVEMENTE)
De a 2 o 3, los q entren. Que roten bien y se marquen todos
(Sin crema)
Choclo entero con chala y todo
Los pones en una sarten (es importante q sea sarten, ys verás xq) con aceite de oliva a fuego medio para q la hoja se queme levemente (subrayo LEVEMENTE)
De a 2 o 3, los q entren. Que roten bien y se marquen todos
Una vez logrado eso, los pones asi como vienen (con chala quemada y todo) en una olla, si es doble fondo mejor
Cubrís con caldo verduras (o pollo si queres) y leche, en 50 y 50%
Agrega varios dientes de ajo con piel, romero, sal, pizca de azúcar y pnrm
Que no hierva. Al minimo
Cubrís con caldo verduras (o pollo si queres) y leche, en 50 y 50%
Agrega varios dientes de ajo con piel, romero, sal, pizca de azúcar y pnrm
Que no hierva. Al minimo
El líquido q agregas debe superar unos 5 cms los choclos. Que queden cubiertos
Ya sabes q tenes q tener caldo de verduras congelado para cocinar rico y sano.
Los cubitos te hacen tan mal a tus sentidos como mirar Tinelli
Ya sabes q tenes q tener caldo de verduras congelado para cocinar rico y sano.
Los cubitos te hacen tan mal a tus sentidos como mirar Tinelli
Una vez pasados 20/25 mins, el choclo esta cocido, dejalos enfriar ahi dentro
Pescalos (conservá el líquido), pelalos y desgranalos
Tira a la mierda la chala y la mazorca
Y en la sartén q arrancaste vas a poner a sudar (fuego bajo, con sal y aceite de oliva) lo siguiente:
Pescalos (conservá el líquido), pelalos y desgranalos
Tira a la mierda la chala y la mazorca
Y en la sartén q arrancaste vas a poner a sudar (fuego bajo, con sal y aceite de oliva) lo siguiente:
Cebolla cortada en pluma (tiras longitudinales), ajo en láminas y los choclos desgranados.
Sal y pimienta. Anda revisando la sazón, el líquido tiene sabor
Vas a procesar ese sudado ayudandote del líquido de cocción hasta encontrar la textura q mas te guste
Sal y pimienta. Anda revisando la sazón, el líquido tiene sabor
Vas a procesar ese sudado ayudandote del líquido de cocción hasta encontrar la textura q mas te guste
El líquido conserva todo el almidón de maíz q ayuda a espesar el liquido, y además arrastra el dulce natural del choclo. La pizca de azucar solo refuerza un poco
Yo no la tamizaria, me Gusta la textura q me recuerde q tiene choclo natural
Yo no la tamizaria, me Gusta la textura q me recuerde q tiene choclo natural
Si usas choclo en lata, sacate turno en el cardiólogo: o no te anda el corazón o tenés y no lo usas
Si consultas a tiempo podes recuperarte
Si consultas a tiempo podes recuperarte
Si la textura no queda espesa como querias, disolve en agua fria 2 cucharadas de fecula de maíz para llevarla a tu gusto. Deja q hierva para q actúe y espese
Yo le puse queso pecorino, xq quiero y xq puedo 🙂
Y xq el choclo con el pecorino me subyuga desde una vez q comí chipirones rellenos así y me enamoré 😍
El verde del verdeo crudo cortado fino te lleva la sopa a otro nivel
Está chequeado
Y xq el choclo con el pecorino me subyuga desde una vez q comí chipirones rellenos así y me enamoré 😍
El verde del verdeo crudo cortado fino te lleva la sopa a otro nivel
Está chequeado
Hacela. Probá y equivocate.
Hacela de nuevo
Cambia el queso, la decoracion, mas picante...lo q sea
Ponele tu toque y hace tuya la receta, alguien te va a felicitar 😍
Que la disfruten.
Salú! Buenas cosas!! 🍷🍷
Hacela de nuevo
Cambia el queso, la decoracion, mas picante...lo q sea
Ponele tu toque y hace tuya la receta, alguien te va a felicitar 😍
Que la disfruten.
Salú! Buenas cosas!! 🍷🍷
