CHORIZO, LANGOSTINOS Y COUS COUS
Una entrada para cuando quieran recibir gente en sus casas y despacharse con un plato pretencioso; esta es la oportunidad
Los ingredientes a la vista, con poco hacemos mucho
Eso, mas la inmunidad del libre albedrío, dan un plato hermoso y simple
Una entrada para cuando quieran recibir gente en sus casas y despacharse con un plato pretencioso; esta es la oportunidad
Los ingredientes a la vista, con poco hacemos mucho
Eso, mas la inmunidad del libre albedrío, dan un plato hermoso y simple
Chorizo de cerdo, puro. El que mss te guste. Con o sin pimentón, decidilo vos. (Si conseguís txistorra, mejor)
Calculas aprox 3 o 4 rodajas lindas de embutido y la misma cantidad de langos, por persona
Y de cous cous, aprox calcula unos 70/80 gr por pax. La caja viene x 500 g
Calculas aprox 3 o 4 rodajas lindas de embutido y la misma cantidad de langos, por persona
Y de cous cous, aprox calcula unos 70/80 gr por pax. La caja viene x 500 g
El cous cous es con cocción pasiva, es decir, no lleva calor directo Vamos a usar el calor residual de un caldo q rompe hervor; en ese descenso de temperatura se cuece perfecto
Calculamos partes iguales de caldo/cous cous
En un bowl pones las bolitas con un poco de oliva y limon
Calculamos partes iguales de caldo/cous cous
En un bowl pones las bolitas con un poco de oliva y limon
Caldo de verduras con sazón (sabor) y volcas fuera del fuego sobre el cereal, removes con cuchara y tapas lo mejor posible con film. En unos mins estará listo
Solo tenes q desgranarlo con amor y paciencia, y un tenedor
Solo tenes q desgranarlo con amor y paciencia, y un tenedor
Luego le agregas
Mas oliva y limon, sal fina, cherries en 1/4 o medios, abundante perejil, menta (si tenés, suma muchisimo), verde de verdeo y alcaparras
Lo dejas ahi pronto para servir
Mas oliva y limon, sal fina, cherries en 1/4 o medios, abundante perejil, menta (si tenés, suma muchisimo), verde de verdeo y alcaparras
Lo dejas ahi pronto para servir
En una sarten a fuego medio/moderado y con apenas de oliva, doras las rodajas de chorizo, cuando das vuelta los chorizos pones los langos; ahi con esa misma grasa. Es el chiste de juntar los sabores. Es magnífico
Servis los choris y langos calientes y el cous cous natural
Servis los choris y langos calientes y el cous cous natural
Si te copas demasiado y querés ir por la gloria, con un mixer hace un aceite con pimenton ahumado o paprika si te gusta q pique; y decoras con un hilo de este aceite
Rodaja de lima y pickles q ves son de facha pero ayudan, aunque no imprescindibles
Rodaja de lima y pickles q ves son de facha pero ayudan, aunque no imprescindibles
Lo que si es imprescindible es que disfrutes el momento de cocinar, que lo sientas propio y que no te de miedo equivocarte. Que es lo peor q te pueda pasar? Que tengas q empezar de nuevo
Es gratificante superar un error, créeme
Buen provecho y salú 🍷
Aguardo fotos 🙂
Es gratificante superar un error, créeme
Buen provecho y salú 🍷
Aguardo fotos 🙂
