La defensa de la comida chatarra es ideología chatarra. Señalar sólo a las dietas individuales es desinformación. El sistema alimentario se integra por cadena de suministros,entorno alimentario y comportamiento del consumidor. Todos condicionados por las fuerzas del capital. Hilo
La apertura al libre comercio modificó la oferta alimentaria y la cadena de suministros. El consumidor puede elegir pero sólo dentro de un marco de oferta dominado por intereses de grandes corporaciones.En toda América Latina creció la producción y consumo de productos procesados 
La industria produce más alimentos y hay mayor disponibilidad de ellos,pero también alimentos que para ser más baratos, son de baja calidad nutricional. El patrón alimentario mexicano incorporó el consumo de carnes procesadas-derivados lácteos y redujo el consumo de maíz y frijol
Vía precio, la industria desplaza por ejemplo la tortilla tradicional nixtamalizada con mayores nutrientes por la industrial de menor calidad. La panadería de barrio es sustituida por Bimbo: unas donas cubren hasta 150% el azúcar diaria tolerada. sinembargo.mx/10-02-2015/303…
El capital puede producir mercancías nocivas porque degrada su valor de uso:se impone la rentabilidad y la venta masiva por encima de la alimentación. La mercancía se transforma de manera monstruosa:una bebida incluye más azúcar y cafeína, para volverla más estimulante y adictiva
Las prácticas monopólicas de Coca Cola han sido denunciadas no por los marxistas ni por funcionarios de salud sino por otras refresqueras: es conocido que Coca Cola realiza tratos o préstamos de venta que obligan a los establecimientos o personas a comprarles sólo a ellos
El capital manipula la información del producto:los cereales de caja los presenta como saludables (vitaminas-hierro)y amigables (para cuidar la silueta o con personajes infantiles). Las corporaciones mienten para vender:algunos cereales contienen la mitad de su peso en azúcar
Según la Fao la tasa de sobrepeso en adultos en AL aumentó de un 33,3 a un 57,7%, entre 1975 y 2015. En el mismo periodo, la tasa de obesidad se triplicó. Y es que los pobres sólo pueden comprar productos baratos. La industria está ahí para ofrecerlos llenos de adicción al azúcar
La obesidad es también una cuestión de clase .Los niños pobres sufren el doble de obesidad que los ricos en otras naciones. Exigir dietas saludables como decisión personal es cómodo si tienes el dinero para comprarla.
Si el capital destruye competidores por la industria sustituyendo la oferta x sus productos, si los manipula para hacerlos adictivos,si hace propaganda criminal y si vía precio llega a los pobres,lo que debe cambiar es el sistema alimentario no sólo la educación del consumidor
El sistema alimentario está deformado por los intereses del capital porque no le interesa alimentarnos sino obtener ganancias. Es momento de pensar al sistema alimentario no como un modo de producir jugosas inversiones o magnates sino como el medio vital para reproducir la vida.
