#Thread La gamme ‘préférence’ d’Herta, la filière la « plus responsable » de la marque. #BonAppetit
Images @L214 via @lemondefr
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Située à Limoise, dans l’Allier, cet élevage porcin est engagé depuis 2014 dans la démarche « préférence » d’Herta.
L’exploitation compte 600 truies reproductrices (la moyenne nationale se situant autour de 250 truies) et produit 15.000 porcs chaque année.
L’exploitation compte 600 truies reproductrices (la moyenne nationale se situant autour de 250 truies) et produit 15.000 porcs chaque année.
On peut observer plusieurs manquements à la réglementation dans la vidéo. Comme dans beaucoup d’autres exploitations porcines en France, les porcs sont entassés dans des bâtiments fermés, dont ils ne sortent pour la première fois que pour aller à l’abattoir.
En France, Herta compte une centaine de salariés au siège et deux usines de charcuterie, l’une à Saint-Pol-sur-Ternoise (Pas-de-Calais, 1.200 salariés), et l’autre à Illkirch-Graffenstaden, (Strasbourg, 400 salariés). L’entreprise s’apprête à y investir 85 millions €.
« Herta s’engage ». Avec ce slogan lancé en 2001, la marque de produits de charcuterie et traiteur, qui vante « le goût des choses simples », promet d’agir pour une production plus durable et meilleure pour la santé. ilec.asso.fr/uploads/media/…
En 2013, Herta pousse la démarche plus loin et lance une « filière préférence » qui prend la forme d’un partenariat entre Herta, des éleveurs et des abattoirs, qui passe par un « guide de bonnes pratiques » et « signe les prémisses d’un élevage moderne et plus responsable »
En 2018, les activités charcuterie et pâte à tarte d’Herta (la marque la + achetée par les Français) en Europe ont généré un CA de 667 millions € (+ 8%).
À l’origine détenue que par Nestlé, la multinationale cède 60% des parts en décembre 2019 au groupe Casa Tarradellas.
À l’origine détenue que par Nestlé, la multinationale cède 60% des parts en décembre 2019 au groupe Casa Tarradellas.
https://twitter.com/DocteurGonzo4/status/1294375611755044864
Pratiquement inconnu en France, Casa Tarradellas pourrait être qualifié de Sodebo espagnol. L’entreprise familiale créée en 1976 produit pizzas, pâtes, sandwichs, saucisse sèche (l’espetec), pâté et viande tranchée.
Casa Tarradellas est aux mains de Josep Terradellas Arcarons, 141e fortune d’Espagne. C’est l’une des entreprises les plus rentable de la Catalogne, où elle est basée.
Casa Tarradellas, qui emploie plus de 2.000 personnes, revendique un chiffre d'affaires de 936 millions €.
Le bénéfice net est d’environ 20 millions €/an.
Le bénéfice net est d’environ 20 millions €/an.
La famille Terradellas se partage un revenu d’environ 1 millions €/an. Le reste est transféré dans les fonds propres de l’entreprise qui atteignent aujourd’hui plus de 325 millions € (en 2020, ils étaient de 40 millions €). google.fr/amp/s/cronicag…
Pendant ce temps, victimes de la chute du cours du porc, les éleveurs sont pris en otage par les industriels de la charcuterie, lesquels se pourlèchent les babines devant la fringale retrouvée des consommateurs confinés. lemonde.fr/economie/artic…
La pression financière et les méthodes intensives font perdre aux éleveurs toute notion du bien être animal et de ce que signifie « élever des animaux »
https://twitter.com/docteurgonzo4/status/1294127079835959296
Outre l’exploitation et l’aliénation des éleveurs, ce modèle industriel provoque des écocides, d’abord dans les forêts d’Amazonie et d’Asie du Sud est, dévastées par les cultures de soja-OGM bourrés de pesticides et exportés en Europe pour le bétail
https://twitter.com/docteurgonzo4/status/1288011122797432837
Ainsi qu’en France, notamment en Bretagne
https://twitter.com/docteurgonzo4/status/1328964910584356869
Enfin, on trouve dans les charcuterie Herta du nitrite de sodium (E250), utilisé pour fixer les couleurs. Il est cancérigène : il favorise le cancer colorectal et le cancer de l'estomac foodwatch.org/fr/sinformer/n…
L’E250 est le produit de l’hydroxyde de sodium obtenu lors de la synthèse de l’acide nitrique, un composé chimique aussi utilisé pour la propulsion des missiles soviétiques SS-1 Scud dans les années 1956.
La production commerciale de l’acide nitrique se fait en utilisant l'ammoniac, un composé exploité par la pétrochimie. Le procédé Ostwald a permis d'utiliser l'ammoniac NH3 synthétisé par le procédé Haber-Bosch.
Ces méthodes sont cruciales pour l'industrie agrochimique.
Ces méthodes sont cruciales pour l'industrie agrochimique.
https://twitter.com/DocteurGonzo4/status/1293036015347814400
On trouve aussi du carmin, E120, un colorant naturel extrait de la cochenille, un insecte souvent utilisé aussi pour donner la couleur de certains bonbons comme les fraises Tagada. Il présente le risque de rendre les enfants hyperactifs. google.fr/amp/s/www.cons…
La pression financière et industrielles et les politiques néolibérales des gouvernements de droite depuis 60 ans ont créé une agriculture monstrueuse.
Et le Gvt LREM favorise plus que jamais ce modèle qu’il promouvra sans vergogne jusqu’au bout de sa logique :
Et le Gvt LREM favorise plus que jamais ce modèle qu’il promouvra sans vergogne jusqu’au bout de sa logique :
https://twitter.com/docteurgonzo4/status/1312818921532252162
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