¿Por qué el italiano es el lenguaje internacional del café?
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Si no puedes empezar tu mañana sin una taza de Joe, no estás solo. El consumo de café está a la alza, ha sido el más alto desde 2012 y sus exportaciones globales también. Claramente el café se ha convertido en un importante ritual diario para muchos de nosotros, 👇
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¿por qué tantos amantes del café estamos ordenando esas bebidas en italiano? Desde lattes a macchiatos, los Americanos estamos acostumbrando nuestras lenguas a esas palabras italianas. ¿Cómo pasó? El café no tiene sus raíces en Italia.
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La leyenda dice que el grano original fue descubierto en Etiopía por un pastor de cabras. Se dispersó por la Península de Arabia y áreas adyacentes antes de que los europeos encontraran el café en siglo XVII. Debemos a los holandeses su expansión global.
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Sin embargo, muchas de las bebidas de café que conocemos hoy y popularizadas por Starbucks se originaron en Italia, y tiene todo que ver con la invención de la máquina de expreso.
Si piensas que espresso se refiere a un tipo de grano de café, no es así.
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Es un método de preparación de la bebida, fue desarrollado en Italia en el siglo XIX. El colado regular de café podía tomar hasta 5 minutos, los amantes del café buscaron un camino para recortar el tiempo entre ordenar y tomar. Las primeras máquinas de espresso eran 👇
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bultosas y complicadas, a inicios del siglo XX el inventor Milanés Luigi Bezzera desarrolló un espresso de una sola pasada que produjo una taza de café en segundos. Tomó algún tiempo para que las máquinas mejoraran su facilidad de uso y el sabor del café producido.
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La cultura del café italiano creció, y el espresso como lo conocemos se hizo popular en Italia y Francia en los 30s. El movimiento beatnik provocó una "locura espresso" en Estados Unidos en los 50s. Pronto "auténtico" significó "italiano". La tendencia continuó.
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En los 80s, muchas de las cafeterías tenían nombres italianos y adoptaron tanto idioma italiano como pudieron en sus menús de postres y bebidas.
Las bebidas que servían también retenían su nomenclatura italiana, porque estaban hechas específicamente con espresso.
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Los nombres se refieren a lo que se le agrega a el espresso. Por ejemplo, "macchiato" significa manchado, y se refiere a la "mancha" de leche que se agrega al espresso. El espresso se ha asociado directamente a Italia como bebida y de alguna manera esa parte de su 👇
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cultura ha sido transportada alrededor del mundo.
A pesar de su reinterpretación las bebidas con nombres italianos tienen una base de espresso y típicamente algún tipo de leche agregada. Por ejemplo, un caffé latte o latte, consiste de un espresso con leche y crema.
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Aunque caffe latte se traduce literalmente como "café con leche", no es exactamente café colado con leche, y ordenar un espresso con leche y crema de leche no suena tan pegajoso, como latte.
La distinción entre espresso y café colado es importante.
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Consideremos el "Americano", que fue nombrado por estadounidenses en Italia que buscaban una bebida similar al café colado que bebían en su casa. Entonces los italianos agregaron agua al espresso, por lo que "Americano" en realidad es un nombre italiano.
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Si quieres evitar un café con nombre italiano, puedes probar con un "flat white". Es un espresso australiano con leche, sin crema. Los tamaños grande y venti, también son palabras en italiano, pero eso es otra historia.
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Fuentes: How Stuff Works, imágenes tomadas de internet.
Hace no mucho tiempo Rosarito, B.C. era un pueblo con una carretera de dos carriles y una refinadora de petróleo; pero contaba con el famoso Hotel Rosarito, que fue visitado por personajes tan conocidos como Dolores del Río, Marlon Brando y María Felix.
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Desde entonces es un lugar para festejar los mejores eventos, las personas viajan de diferentes lugares del mundo para celebrar aniversarios, bodas, graduaciones, bautizos, y todo tipo de fiestas.
En la carrera infatigable que realizan a diario miles de científicos para aliviar los costos en vidas humanas que está ocasionando la pandemia, la que se pone al frente en cuanto al diagnóstico, es una prueba que puede detectar el coronavirus en cosa de cinco minutos.
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Ha sido desarrollada usando la técnica de CRISPR. Lo mejor es que no requiere equipos de laboratorio caros y se puede hacer en las escuelas, oficinas y, por supuesto, en los consultorios médicos.
En el siglo XVIII, los economistas Daniel Bernoulli, Adam Smith y Jeremy Bentham postularon que las decisiones económicas dependen de la computación por parte del cerebro de los valores subjetivos que atribuimos a las cosas.
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Estos valores se adquieren con las experiencias cotidianas, y se codifican y almacenan en alguna parte del cerebro. Al enfrentarnos de nuevo a los mismos estímulos, la codificación de los valores atribuidos a ellos con anterioridad permite su comparación y que 👇
Hace unos 110 millones de años, a principios del Cretácico, el clima era más cálido que en la actualidad. Aunque nevaba en invierno, los polos estaban libres de hielo, y extensos bosques cubrían las latitudes medias. Un brazo de mar separaba Europa de Asia.
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En este último continente vivía Psittacosaurus, el lagarto loro. Es un pariente lejano de los ceratopsios o dinosaurios cornudos como Triceratops, aunque no su antepasado directo.
Las nubes se forman a partir de la condensación del vapor que hay en el aire húmedo, el aire húmedo es mas liviano que el aire seco. Basta con sumar la masa de los componentes del aire y comparar. El aire seco está compuesto de nitrógeno, oxígeno, dióxido de 👇
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carbono y otros gases en muy poca cantidad. Hay una propiedad de los gases que dice que en unas condiciones determinadas de presión y temperatura, un volumen de un gas tiene siempre el mismo número de moléculas. Así pues, si tenemos un litro de aire seco, para 👇
Todos hemos tomado algún fármaco y nos hemos preguntado cómo se ha logrado averiguar que los compuestos químicos que contienen son beneficiosos para el tratamiento de ciertas enfermedades o para paliar algunos síntomas. Cada fármaco tiene su historia.
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Hace más de dos mil quinientos años, en Grecia, el sabio Hipócrates pensaba que la naturaleza nos proporciona, al mismo tiempo, males y remedios, pero deja a los hombres el trabajo de encontrarlos. Entre los males de aquellos tiempos estaba la guerra.