Thread by @ldpsincomplejos

1) SANDWICH PRIMAVERA
Hoy hemos hecho por Año Nuevo un sándwich primavera, una receta que mi madre leyó en una revista argentina hace 60 años y que desde entonces es un clásico en la familia.

2) En realidad, más que una receta, es un concepto. Se trata de hacer un sándwich de cuatro pisos, cada uno de un color: amarillo, rojo, verde y blanco. Queda muy vistoso y suele tener éxito entre los niños.

3) Nosotros usamos, para los diferentes pisos:
-Amarillo: yema huevo duro, atún, mahonesa
-Rojo: pimiento rojo asado, tomate, mahonesa
-Verde: lechuga, pepino, pepinillos, parte verde apio, mahonesa
-Blanco: nueces, rábanos, clara de huevo duro, parte blanca apio, mantequilla

4) Luego lo montas sobre pan de sándwich, cubres con un poco de mahonesa y decoras como te apetezca (hoy he usado la clara de huevo duro que me había sobrado). Pero, como digo, lo importante es el concepto. Puedes ajustar la pasta de cada piso como te plazca, respetando el color.

5) Por ejemplo, la capa verde la puedes ligar con aguacate machacado, en vez de con mahonesa, aunque en ese caso debes consumirlo de inmediato (el aguacate se oxida). Para la pasta blanca pegaría también champiñón crudo o hinojo, por ejemplo.

y 6) Sea como sea, el caso es que este sándwich es sencillo de preparar, es barato y queda muy vistoso. Nosotros nos hemos ido pasando la receta de padres a hijos y ya va por la tercera generación. Espero que os guste, si la hacéis.