¿Cual es la eficiencia de producir 🐄🐏🐷🐔🐐🍳🥛? Lo +simplista= "eficiencia de conversión" (EC) (animal): Biomasa vegetal (en kg o cal) que se necesita para producir 1 kg/ 1 cal de producto. Según esta métrica los rumiantes son poco eficientes---> 🥛>🍳>🐔>🐷>🐐🐏>🐄 pero... 
...gran parte de lo que comen nuestros amigos 🐄🐏🐐 es forraje, residuos de cosecha y subproductos. Biomasa vegetal de pobre valor nutricional que otros animales (o nosotros) no podemos comer. Ésto lo consiguen a través de la fermentación ruminal---->
Usando métrica --->energía de biomasa q podría ser comida directamente por humanos (e.g cereales) utilizada para producir 1MJ de 🥩🍗🧀🥛🍳tenemos...¡#Chorprecha!---> los 🐄🐏🐐 son + eficientes💪 q los🍳🐔🐷, en especial los + extensivos son 💪💪💪(usan ⬇️⬇️piensos)
Es 🔑x tanto para resolver el complejo🧩🧩de la eficiencia en sistema agroalimentario considerar la diferente calidad y potencial utilidad de recursos vegetales. Aquí lo explican muy bien para 🥩🐄 @drsplace y @AmyMyrdalMiller journals.lww.com/nutritiontoday…
Otro dato importante: Si bien la ganadería consume muchos recursos vegetales, se estima que la mayor parte de lo que come (86%) no puede comerlo directamente el humano (Fuente @Anne_Mottet et al @FAOAnimalHealth) sciencedirect.com/science/articl…
Y 👀, a veces, se ha observado que 🐄que usan ⬇️⬇️alimentos que pueden estar en competición directa con la alimentación humana, pueden ade+ tener una menor 👣 C también-->Unos tal @AgusBC3 @JimmyJimmireno @pgallejones @KarlosMasBilbao @BC3Research #STOTEN sciencedirect.com/science/articl…
Hay 👨🏫 q piensan en alternativas para integrar densidad nutricional en eficiencias en producción 🐏🥛🧀🍗🍳 (en base a calidad+cantidad y no sólo cantidad). Un marco nuevo de nuestro amigo @G_A_McAuliffe et al @Rothamsted onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.100… 👇👇👇
¿Y si comparamos la eficiencia de la producción 🍗🧀🥛🐏🐷🐔🐐🥩🍳🐄 en base a los aminoácidos esenciales y no kg o MJ de carne? Tessari et al. 2016 nos muestra como cambia la historieta nature.com/articles/srep2… para la 👣 de C
Recomendación--->Gran parte del hilo lo hemos desarrollado en cursos: e.g. en el reciente curso online #ganadería #cambioclimático @IAMZCIHEAM @FAOAnimalHealth @GRA_GHG @remedia @ICARDA #4x1000 edu.iamz.ciheam.org/LivestockClima… o en charlas: e.g. aquí en @BangorUni
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