Thread by @Tamazgha_Ytb

🌾 Thread sur Asserweth ou battage une tradition ancestrale typiquement berbère ⬇️

Elle est pratiquée par nos ancêtres et jusqu'au jour d'aujourd'hui on la retrouve dans certaines contrées de la Kabylie, cette opération consiste avant tout préparer le terrain de battage du blé et de l'orge ou de fèves sèches qui s'appelle Annar en kabyle.

L'emplacement de ce dernier était choisi en fonction de la force des vents et de leur orientation en période de battage.

Annar disposait de surface suffisante aux environs immédiats pour l'entrepôt des gerbes de blé ou d'orge en attendant de les battre.

Annar, c'était un petit terrain plat ou aplati dont la surface était traitée avec la bouse de vache à la veille du début du battage afin de le rendre lisse et sans poussière. Cette opération est appelée attarra en kabyle. Une fois traité, le terrain devenait utilisable.

L'opération de battage (Assarouath), se faisait traditionnellement en utilisant un attelage de mulets, d'ânes ou de bœufs. Les gerbes de blés ou d'orges, stockées dans les alentours immédiats du terrain, étaient jetées sur ce dessus à l'aide de herses en bois ou en fer appelées

Thouzar en kabyle (Thazarth au singulier). Puis, sur toute la surface d'Annar, on étalait les gerbes avant de procéder à l'attelage d'animaux domestiques utilisés dans l'opération de battage.

On faisait alors tourner l'attelage sur les gerbes de blé ou d'orge dans un sens pendant un certain temps puis dans un autre pendant qu'un autre ouvrier muni d'une herse remettait sur le tapis de paille et de céréales les épies rejetées vers l'extérieur du cercle formé.

Cette opération durait pratiquement toute la matinée. Une fois le grain séparé de la paille et que cette dernière était suffisamment déchiquetée, on libérait les animaux domestiques utilisés et

on les dirigeait vers la fontaine la plus proche pour les faire abreuver avant de les lâcher en pâture. A ce moment précis les enfants montaient sur les ânes et les mulets pour les emmener à la fontaine.

Pendant que les animaux mangeaient de l'herbe ou du foin dans les alentours, à l'aide de herses, les ouvriers chargés du battage rassemblaient la paille mélangée aux grains pour procéder à leur séparation.

Cette opération était appelée Azouzzar (soufflage) à l'aide de herses d'abord et d'un genre de pelle en bois appelée en kabyle Ellouh.

La phase finale appelée en kabyle Assaffa, consistait, à l'aide de Ellouh, à prendre les restes de paille et les grains et de les jeter vers le haut (environs 2 m) pour que le vent qui soufflait puisse faire la séparation ;

les grains retombaient presque horizontalement et les restes de paille étaient entraînés un peu plus loin (2 à 3m). Ce manège se répétait jusqu'à la séparation totale des grains des restes de la paille.Lorsque le vent souffle bien les fellahs l’appellent laoun qui signifie aide.

Puis on procédait au tamisage pour obtenir des grains sans débris de paille. On utilisait alors un grand tamis de près de 80 cm de diamètre appelé en kabyle Agharval nou saffa.

Une fois la journée terminée, les grains récoltés étaient immédiatement rapatriés vers la maison et la paille était soit transportée vers un autre lieu au fur et à mesure,

soit dégagée sur le côté en attendant de finir les battages pour la stocker sur les lieux en formant une grande hutte ayant la forme d’une maison appelée en kabyle Athamou walim.

La grande hutte était recouverte de feuillage d’une plante appelée en kabyle Thilouguith et du feuillage d’une autre plante appelée en kabyle Idhlas afin d'éviter la pénétration des eaux de pluies surtout en hiver.

Quant aux grains récoltés et entreposés à la maison,avant de les stocker définitivement, à l’aide d’un double décalitre, on mesurait leur volume globale puis on déterminait la part à distribuer aux pauvres et aux démunis. Cette part est appelée Laachour(soit 1/10 de la récolte).

Le reste des grains était stockés selon les moyens de chacun. On utilisait des jarres en terre cuite de grande capacité appelées en kabyle Ikhoufane (Akoufi au singulier).

Les petites jarres étaient plutôt utilisées pour le stockage de farine, de figues, de fèves etc. On les appelait Thikoufathine (thakoufith au singulier)

Pour le stockage de grains de blé on utilisait également des fosses creusées sous terraines appelées en kabyle Thisrafine (Thasrafth au singulier).

Cependant, une partie des grains stockés dans les fosses souterraines était souvent atteinte de moisissure et devenait presque impropre à la consommation ; ces grains s’appelaient Allaghane. Leur couleur tournait vers le noir.

De nos jours, les choses ont beaucoup changé ; certains terrains de battage existent encore mais on n'utilise plus le procédé traditionnel ; les agriculteurs ont recours aux moyens mécaniques modernes. Des terrains de battage ont complètement changé de destination.

Certains ont été utilisés comme assiette foncière pour construire dessus, d'autres sont cultivés, etc.

Actuellement la production de blé et d’orge est tellement faible que le problème de stockage ne se pose plus. Désormais, les habitants du village s’alimentent en semoule auprès des différents magasins de la localité.