¿Colesterol bueno y colesterol malo?
El colesterol es una molécula orgánica, con estructura de esteroide, que sirve como precursor en la biosíntesis de hormonas esteroidales, ácidos biliares y vitamina D. Su fórmula molecular fue determinada por Friedrich Reinitzer en 1888. /1
El colesterol es una molécula orgánica, con estructura de esteroide, que sirve como precursor en la biosíntesis de hormonas esteroidales, ácidos biliares y vitamina D. Su fórmula molecular fue determinada por Friedrich Reinitzer en 1888. /1
La estructura molecular del colesterol fue elucidada por Heinrich O. Wieland y Adolf Windaus, que recibieron el premio Nobel de Química en 1927 y 1928, respectivamente. Trece premios Nobel se han entregado a científicos desarrollando investigación sobre el colesterol. /2
El colesterol es un lípido esencial (el tercero más abundante en células animales) y es indispensable para mantener la fluidez de la membrana y su estructura. Es producida en hígado e intestinos, así como en cerebro, glándula adrenal y órganos reproductivos. /3
Está presente en numerosos alimentos que consumimos, tales como en la leche, el queso, el yogurt, la crema, la yema de huevo, la margarina y en carnes ricas en grasas. Pero necesitamos de éste en nuestra alimentación, para nuestro sistema nervioso y la síntesis de vitamina D. /4
Técnicamente hablando, solo hay una molécula de colesterol. ¿Entonces por qué escuchamos hablar del "colesterol bueno" y del "colesterol malo"? Ambos términos se refieren al "high-density lipoprotein" (HDL) y al "low-density lipoprotein" (LDL), respectivamente. /5
Las partículas de HDL transportan colesterol de vuelta al hígado, ya sea para su excreción o para la biosíntesis de hormonas, por lo que su detección por lo regular se asocia a una situación saludable, mientras que su disminución se relaciona a inicios de arterioesclerosis. /6
Mientras que las LDL son partículas acarreadoras de colesterol en sangre. Cada una contiene hasta 1500 moléculas de éster de colesterol y una apolipoproteína B100, por lo regular marcadas con receptores que facilitan su absorción en células para biosíntesis de membranas. /7
Cuando el proceso deja de regularse, las partículas de LDL sin receptores aumentan su presencia en sangre; su oxidación y posterior captura por macrófagos genera "células espumosas" que son atrapadas en las paredes de los vasos sanguíneos, formando la placa aterosclerótica. /8
Es por tanto que las nanopartículas de HDL ayudan a regular y disminuir el tráfico de colesterol en sangre, apoyando también a bajar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Hay varios alimentos con fitoesteroles que pueden ayudar a reducir los niveles de LDL en sangre. /9
Se ha reportado que el virus SARS-CoV-2 emplea el colesterol libre en el organismo para facilitar el proceso de infección en células, modificando la plasticidad de la membrana e induciendo la formación de "macrocélulas" por fusión de células vecinas: /10
https://twitter.com/nanoprofe/status/1352390224517558272?s=20
De ahí que, en algunos pacientes bajo tratamiento con estaninas (fármacos que ayudan a disminuir la concentración de colesterol en sangre) se ha observado que no desarrollan síntomas graves de la enfermedad, respecto a otros pacientes que no los emplean. /11
Por lo anterior, más que un colesterol malo y uno bueno, a lo que nos referimos es a dos distintos tipos de nanopartículas de lipoproteínas que sirven para el transporte de colesterol, ya sea para su excreción, almacenamiento o metabolismo. ¡Disfruten su comida, con moderación!
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