Мы уже в целом курятину с вами обсудили,но я собираюсь сейчас купить пару целых кур и сделать из них пару блюд.Так что сегодня рассмотрим чо делать если нам бабушка из деревни сумку с продуктами передала,а лопать одно и то же на постоянку влом.
Рассмотрим олдскульно,в твиторе.
Часть сварим,часть запечем,из части сделаем чахохбили или гедлибже.А может и то и то.
Ес?
я пока еще в раздумьях,но вам чего больше хочется - чахохбили или гедлибже?
я за:
а,ну да...
Про чахохбили знают все,а вот гедлибже-нет.
Это курица,томленая в околомолочном соусе (в моем случае это будет сметана,стабилизированная бешамелем с грибами и луком)
Гедлибже я кстати собирался готовить на вступительном эпизоде "Адской кухни" на пятнице.Быстрое,мощное,колоритное и нетривиальное блюдо.
нуок,делаем всё: бульон (и супец),печем,чахохбили,гедлибже.
Бедный Сиропий будет гореть от такого количества немытой курятины...
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
ОДНОЙ КУРИЦЫ И ЕË БЕЗОТХОДНОГО И РАЦИОНАЛЬНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ
тред.
Итак, послал нам Боб целую курицу. И прежде чем пихать её целиком в суп или там резать на ремни и пулить в душняк на 220 градусов и 40 минут (а история знает такие случаи) давайте вспомним о том, что курица состоит из кучи всяких мяс, шкуры и прочей херни.
Знающие пожилые люди типа меня знают, что в курице есть мясо белое и серое. Белое не трудится, поэтому вкуса вкуса в нём меньше, чем в натруженном сером мясе в её руках и ногах, но готовится оно быстрее и температур для своего приготовления требует более гуманных.
Самый лучший способ выбрать мясо - найти хорошего мясника,у которого оно стабильного качества всегда.Иначе захотят наебать-наебут.
В общем же случае всё стандартно:запах (очень легкий и ненапряжный),внешний вид (не заветрено,не течет,нет повреждений кожи).
Курица жёлтого цвета не больная и не другой курячьей расы,её просто кормили кукурузой или комбикормами с её присутствием.Говорят,что такое бывает еще от тыквы и моркови в корме,но честно говоря я хз.
Худая курица - для супа,толстенькая - ̶д̶л̶я̶ ̶л̶ю̶б̶в̶и̶ для всякого вкусного.
Но варить суп из цельной курицы имхо вот прям ТАКОЕ.
Никакое.
Не рекомендую в общем,поэтому берите сразу курицу потолще.
Я опять проснулся в 2.И не просто так проснулся, а злобно так, яростно. В полной готовности убивать людей. Всë ненавижу.Всë ëбаное. Кроме денег. И Герыча.
Пробовал писать - получается такая ссанина, как будто я пишу о кулинарном таланте Константина Ивлева по материалам его канала. Всë написанное сжёг к собакам...
В юности помню фильм видел... Там писатель в кризисе (кажется) весь фильм пытается начать писать новую книгу. Написал "Ночь была... " и всë, и никак дальше.
В конце, перед титрами, когда он с проблемой справляется, он усиленно хуярит на своей пишущей машинке.
если кроме шуток,то то,что вы видите на дзене - проба формата для книги.Если дорогим листателям он зайдёт,то я выползу на кикстартер и буду клянчить у вас деняк на издание книги по элементарной домашней кулинарии.
А может и за свои издам,посмотрим.
потому что как я ни штудировал кулинарные книги для домашнего кулинаренья я не находил ровно ни хрена кроме сборников рецептур с красивыми фотокарточками.