Μια "πλεκτή" για τους αρχαίους= Νομίζετε ότι δεν μας έρχεται από τους αρχαίους μας προγόνους το σούβλισμα του αρνιού & το κοκορέτσι? Λάθος! Από αυτούς μας έρχεται αλλά με διαφορετικούς συμβολισμούς.Όταν πέθαινε κάποιος στην αρχαία Ελλάδα.σαράντα μέρες μετά τον θάνατό του,οι 🔽
συγγενείς του μαγείρευαν δίπλα από τον τάφο.Πίστευαν δεν ότι στο γεύμα συμμετέχει & ο ίδιος ο νεκρός.Έτσι έψηναν αρνιά στην εστία αλλά αντί για πινέλο χρησιμοποιούσαν ένα κλαδί από πεύκο που το βουτούσαν σε χυμούς άγουρου σταφυλιού ή άγουρου δαμάσκηνου.Έτσι το κρέας έπαιρνε μια🔽
γεύση ρετσινιού με τόνο φρούτου.Το δε κοκορέτσι το ονόμαζαν "Μίμαρκυς" & "πλεκτή" & επειδή ήταν πολύ δύσκολο να τα καθαρίσουν τα "μαρινάριζαν" σε νερό,ξύδι & μέλι. Το ξύδι μάλιστα σε μεγαλύτερη ποσότητα ως αντισηπτικό αλλά & για να αφυδατώσει το έντερο από τα πολλά λίπη.Η λέξη🔽
"οβελίας"προέρχεται από την αρχαία λέξη "οβελός"=σούβλα.Πάνω στους οβολούς έψηναν τα αρνιά,οι οποίοι ήταν πάντα από ξύλο ή μεταλλικοί.Έφτιαχναν επίσης & την γνωστή μας γαρδούμπα που ονομαζόταν τότε "κόλλιξ" ή "γαρδούμιο"..Και έτσι για την ιστορία ο πατσάς ήταν γνωστός από τότε🔽
& ονομαζόταν "ήνυστρον".... Χρόνια Πολλά και καλή μας χώνεψη...σε καμία βδομάδα!

• • •

Missing some Tweet in this thread? You can try to force a refresh
 

Keep Current with FLORENTIA

FLORENTIA Profile picture

Stay in touch and get notified when new unrolls are available from this author!

Read all threads

This Thread may be Removed Anytime!

PDF

Twitter may remove this content at anytime! Save it as PDF for later use!

Try unrolling a thread yourself!

how to unroll video
  1. Follow @ThreadReaderApp to mention us!

  2. From a Twitter thread mention us with a keyword "unroll"
@threadreaderapp unroll

Practice here first or read more on our help page!

More from @florentiafl

20 Apr
ΠΑΓΩΤΟ=Ιστορία 15 αιώνων:Οι Ρωμαίοι καλοφαγάδες το αγνοούσαν.Πρώτη μορφή το αραβικό σερμπέτι.Στις Σταυροφορίες η ζάχαρη φτάνει στην Ευρώπη & το παγωτό γεννιέται.Σίγουρη χρονολογία δεν έχουμε.Ούτε καν κατά προσέγγιση.Μιλάμε βέβαια για το παγωτό αυτό καθαυτό που γίνεται με την🔽
ανάμιξη των συστατικών που πρέπει να καταψυχθούν σε μια παγωτιέρα βυθισμένη σε ένα ξύλινο κάδο με νερό & αλάτι.Φαίνεται λοιπόν ότι πριν τον 16ο αι.,δεν ήταν γνωστό.Ο διάσημος Γάλλος μάγειρας Μπριγιά-Σαβαρέν γράφει στην "Φυσιολογία της γεύσης": "Ω Ρωμαίοι,που αρμέξατε όλους τους🔽
λαούς του κόσμου,τα τόσο φημισμένα σας τραπέζια ποτέ είδαν να παρουσιάζονται τα εύγεστα παγωτά,ούτε το υπέροχο "σερμπέτι" που η παγωνιά του θα άντεχε ακόμη & στους τροπικούς".Στην πραγματικότητα στη Ρωμαική εποχή υπήρχε κάτι παραπλήσιο με το σερμπέτι.Όταν χιόνιζε τα παιδιά🔽
Read 16 tweets
20 Apr
ΤΑ ΟΧΥΡΑ ΣΤΟΥΣ ΑΙΩΝΕΣ=Μια από τις ιδιαίτερες στρατιωτικές πολιορκίες που συγκέντρωσε το διεθνές ενδιαφέρον,έγινε κατά τη διάρκεια του πολέμου του Βιετνάμ & αφορά τη βάση πεζοναυτών του Κε Σαν στο Νότιο Βιετνάμ.Τη ναυτική αυτή βάση υπεράσπιζαν 5000 περίπου Αμερικανοί στρατιώτες🔽
& μερικές εκατοντάδες Νοτιοβιετναμέζοι,που ήταν υποχρεωμένοι επί βδομάδες να αποκρούουν τις επιθέσεις των δυνάμεων των Βιετκόνγκ,που κυμαίνονταν μεταξύ 20 & 40 χιλ.Η ναυτική βάση,οχυρωμένη με υπόγειες σήραγγες,τάφρους,ναρκοπέδια & συρματοπλέγματα αντιστεκόταν έως ότου μια 🔽
πολεμική κυρίως επέμβαση παρά μια καθαρά στρατιωτική δράση έκανε δυνατή την άφιξη ενισχύσεων.Μέχρι τότε η άμυνα της βάσης ήταν παθητική.Οι άνδρες της αντιμετώπιζαν τις επιθέσεις είτε με δικά τους μέσα είτε με τη βοήθεια των από αέρος βομβαρδισμών των θέσεων των αντιπάλων που 🔽
Read 14 tweets
19 Apr
Έως το 1837,οι Αγγλικές κούκλες είχαν καστανά μάτια.Ο χρωματισμός αυτός ήταν πιο εύκολος & στην περίπτωση που τα μάτια ήταν γυάλινα(στα ακριβά κομμάτια) αρκούσε ένα & μόνο λιώσιμο του γυαλιού.Αλλά το χρόνο εκείνο η 18χρονη Βικτωρία,στέφθηκε Βασίλισσα.Όπως είναι γνωστό η νεαρή🔽
Βασίλισσα ήταν ξανθιά με γαλανά μάτια.Από σεβασμό στο πρόσωπό της & για να ανταποκριθούν στις νέες απαιτήσεις του κοινού,οι Άγγλοι τεχνίτες & παράλληλα οι Γερμανοί & Γάλλοι συνάδελφοί τους,αποφάσισαν να αντιμετωπίσουν μεγαλύτερη δαπάνη.Έτσι οι καινούριες κούκλες είχαν όλες🔽
γαλανά μάτια.Άλλωστε η Βικτωρία άξιζε τέτοια τιμή.Κοπελίτσα ακόμη,είχε δημιουργήσει με την βοήθεια της γκουβερνάντας της,της Βαρώνης Λέζεν,μια συλλογή από 132 κούκλες.Τις περισσότερες τις είχε ντύσει μόνη της.Παρίσταναν διάσημες προσωπικότητες των αρχών του 19ου αι.,από την🔽
Read 6 tweets
19 Apr
ΑΝΘΡΩΠΟΣ-ΧΡΟΝΟΣ-ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΑ=Τελευταίο μέρος:Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν ένα ημερολόγιο βασισμένο στη Σελήνη & όπως πολλοί λαοί σε όλο τον κόσμο,ρύθμιζαν το σεληνιακό τους ημερολόγιο σε σχέση προς αστέρα.Γι΄αυτούς το έτος οριζόταν από τον αστέρα Σείριο(Σώθι) &🔽
αντιστοιχούσε στο πραγματικό ηλιακό έτος που ήταν συντομότερο κατά 12 λεπτά.Σε όλα ωστόσο τα σεληνιακά ημερολόγια ενυπάρχουν ορισμένες δυσκολίες γιατί η κίνηση της Σελήνης γύρω από τη Γη μετρούμενη σε ημέρες,δεν διαιρείται ακριβώς με το ηλιακό έτος των 365,25 ημερών.Για την🔽
επίλυση αυτού του προβλήματος οι Αιγύπτιοι εφηύραν ένα σχηματοποιημένο πολιτικό έτος 365 ημερών που διαιρείτο σε 3 εποχές,η καθεμιά από τις οποίες αποτελείτο από 4 μήνες με 30 ημέρες ο καθένας.Για να συμπληρώσουν το έτος προσέθεταν στο τέλος του, 5 εμβόλιμες ημέρες ώστε οι🔽
Read 19 tweets
18 Apr
ΑΝΘΡΩΠΟΣ-ΧΡΟΝΟΣ-ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΑ=Μέρος Β΄:Το "έτος" όμως του επώνυμου άρχοντα ήταν ακαθόριστης & απρόβλεπτης κατά κάποιο τρόπο διάρκειας,η διοίκηση της πόλης της Αθήνας,προκειμένου να προσδιορίσει τις ημερομηνίες των δημόσιων συναθροίσεων κλπ. χρησιμοποιούσε τον χρόνο θητείας κάθε🔽 Image
πρυτανείας της Βουλής(δλδ της ανάληψης της προεδρίας από ορισμένη φυλή) ο οποίος ήταν καθορισμένος στη διάρκεια του έτους.Ο κοινός πολίτης χρησιμοποιούσε,εκτός από τους πολιτικούς μήνες & "εποχικό" τρόπο υπολογισμού του χρόνου ο οποίος βασιζόταν στην απευθείας παρατήρηση των🔽 Image
φάσεων της Σελήνης,καθώς & της ανατολής & δύσης καθορισμένων αστέρων.Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείτο το παράπηγμα(μια διάταξη με κινητά ξύλινα μέρη) & προσδιοριζόταν κατά προσέγγιση η αντιστοιχία ανάμεσα στην ανατολή του αστέρα Αρκτούρου & στην πολιτική ημερομηνία.Μετά την🔽 Image
Read 11 tweets
10 Mar
ΟΙ ΤΟΥΡΚΟΙ ΙΣΤΟΡΙΚΟΙ για το 1821=Μέρος Γ΄:Ο Αχμέτ Ρασίμ γράφει για τον Βελεστινλή: "Η αμερόληπτος ιστορία σέβεται & τιμά πάντοτε τον πατριώτην τούτον & αναγράφει αυτόν εις τας σελίδας της,όπως χρησιμεύση ως λαμπρόν παράδειγμα προς μίμησιν εις τα παιδιά των Οθωμανών".Όσο& αν με 🔽
παραξένεψε,δεν μπορώ παρά να εκτιμήσω την αμεροληψία του Τούρκου αυτού Ιστορικού όσον αφορά φυσικά τον Βελενστινλή.Άλλοι όμως ιστορικοί θα γράψουν με μίσος & φανατισμό.Ένας μάλιστα, ο Μωραλή Μελίκ Μπέης λέει κάπου για τον Περραιβό(στενός συνεργάτης του Ρήγα) ότι ήταν ένας🔽
κακούργος,δεύτερος διάβολος.Αλλά ας επιστρέψουμε.Ο Δζεβδέτ είναι αποκαλυπτικότατος σχετικά με τον ρόλο της Αγγλίας,όταν άρχισαν να γίνονται αντιληπτά τα πρώτα επαναστατικά συμπτώματα.Οι Τούρκοι μόνο υποψίες είχαν,αλλά η Αγγλική κατασκοπία ήταν καλά ενημερωμένη.Και όχι μόνο αυτό🔽
Read 21 tweets

Did Thread Reader help you today?

Support us! We are indie developers!


This site is made by just two indie developers on a laptop doing marketing, support and development! Read more about the story.

Become a Premium Member ($3/month or $30/year) and get exclusive features!

Become Premium

Too expensive? Make a small donation by buying us coffee ($5) or help with server cost ($10)

Donate via Paypal Become our Patreon

Thank you for your support!

Follow Us on Twitter!