Thread by @sow_LIBRA11

「飽きなかった完全栄養食は玄米おにぎり」ってのは、正鵠を射たものでしてね。
日本の食文化って、「如何にして大量の米を飽きずに食らうか」に腐心してきた歴史でも在るんですよ。極論ですが。　＞RT

まぁ皆様御存知の通り、昔・・・というかか近代まで、日本人の栄養の大部分は「米」、それも「玄米」に頼っていたところがあります。無論他にも食い物はありますが、やはりどうしてもいろいろと乏しかった。

海からちょいと離れれば得られる恵みは乏しく、宗教的理由もありますが畜産が盛んでなかったので動物性タンパク質も貧弱、面積の七割が山なので耕作地自体が少ない。玄米が最大にして最後の砦だったわけです。

だがだからこそ日本人は「米の罠」に引っかかった。
米というのは大変優秀な作物で、同面積で比較すれば麦や他の穀物よりも多く収穫が得られるのです。そのおかげで、日本はその面積に比して、人口が増えた。
だがそれは逆に言えば・・・

「主要作物が米でなかったら、人口を維持できない」
もっと言えば「米じゃなかったら土地の奪い合いになり殺し合いになる」ということでもありました。
是が非でも、米を食い続けるしかなかった。
それが日本人の「米の宿命」！！！

米以外のものを食おうと思わせないために、米を少しでもたくさん食えるようにするために、日本の食文化は命がけで「ごはんのおかず」を高めてきたわけです。
要は「塩っぱいオカズをちょびっとで、大量の玄米を食らう」スタイルです。
米を食え、いいから米を食え！！

「主食」とは言ったものです。
米は全ての料理の主なのです。
米を称えるために、米に合うために、ごはんが進むようになるために、ひたすら千数百年、日本人は食文化を編み出し続けたと言ってもいいでしょう。

なので、「玄米食」は飽きにくいんですね。
「玄米」が飽きにくいのではなく、「玄米」が飽きにくい食文化が日本に未だに根づいているのです。
ですから、これを逆に考えると、おもしろい結果が出てきます。

いわゆる「低糖質ダイエット」をするにあたっての、コツの一つが、「先におかずを食べる」だそうです。
ごはん単独では意外とそんなに食べられません。
負荷なく米の消費量を減らせるんですね。

また、「先におかず」だと、「ごはんを進ませるための濃い目の味付け」にする必要がないので、塩分や脂分を自然に減らせるわけです。
「食べ方を変える」だけで、意外と効果があります。
お試しあれ。