Thread by @mediocrickey

jadi w sempet bingung mempertimbangkan apakah rutin masak atau mending gofood aja

dan w coba buat pertimbangan2 yg sederhana buat jd parameter untuk memilih di antara keduanya

[a threat]

disclaimer:

1. ini pakai asumsi berdua ya, kalo sendiri males sih masak, capek di cuci piring sama prep

2. pake harga di area jabodetabek, bisa jadi beda kalo di luar area tsb

yang pertama masak sendiri di rumah (rumah siapa bg?)

kalo masak sendiri, banyak yg mesti dibeli awal2, ya kompor, panci, sutil, piso, dll

asumsikan semuanya ga perlu dibeli ya karena nyolong dr dapur ortu

intinya yg harus dibeli berkutat di:
1. bahan baku masak (sayur, mayur, tempe, tahu, tepung, minyak #SawitBaik) - w sih kira2: 300rb/1,5mgg, cmn biar ga repot yaudah 300rb/mgg

jadi sebulan 1,2jt lah buat bahan2

ini udah bs gaya beli paprika ama edamame

belinya onlen aja, ane pake FreshBox, mantul deh, cmn emg belinya partai gede semua

kalo mau lbh murah bs ke pasar, cmn kan perlu spend waktu lagi, jadi ane onlen ajalah, ga ngerti jg milih2 bahan drpd salah mati gaya kan

ntar pokcoi dibilang caisim lg kan

2. gas, awal2 mihil ya 350rb yg 11,5kg (?) pokoknya yg tanggung, cmn isi ulang mah 75rb aza, dan ini bisa 1,5bln, jadi ya: 50rb/bln

3. daging2an, biasa 500gr daging slice udh kyk hokben sekitar 70-80rb, dada ayam fillet sekitar 50rb lah 1kg, buat protein pasin: 400rb/bln

4. bumbu2 dan percentilan lainnya (susu, pasta, dll), w pasin di: 150rb/bulan

ini udah dimarkup, cmn kira2 ya abis 1,8jt per bulan lah buat makan

ini udah makan berdua, 2x sehari, porsi melimpah

plusnya masak sih bisa bikin makanan yg disukain dengan rasa yg disukain, kalo gofud terus kan terkadang (seringkali di gw sih) kurang cocok di lidah

kalo cocok di lidah, gak cocok di dompet kan

minusnya, waktu (dan kegigihan masak, kalo dari awal gak suka emang ga akan bisa2)

kira2 ngehabisin 2jam/hari buat masak

masaknya jg gak usah ribet2 banget, bisa lebih simple, cmn emg lama di prep sih

paling ya tumis2 sayur daging, sop2an, ga yg gmn2 cmn rasanya okelah

nah, nanti akan kita bandingkan waktu 2jam/hari (60jam/bulan) dengan biaya yg dihabiskan dr gofud all the way

kalo gofud, ini gw pukul rata ajalah ya, gw pake benchmark Value Set Hokben, di sekitar 33rb, tambah ongkir ya gw buletin 37,5rb per orang

karena 2orang dan 2x makan per hari, jadi: 150rb per hari

oke kalo ada promo2, pake gofud+ dll, tapi ekulibrium di sekitar situlah

jadi sebulan ngeluarin sekitar 4,5jt buat 2 orang, untuk makan saja

plusnya sih tinggal "sat set sat set" aja, minusnya di biayanya lumayan dan kalo w pribadi, ga banyak makanan yg cucok di lidah

perbedaan biaya antara masak dan gofud all the way adalah:

4,5jt - 1,8jt = 2,7jt

yang mana berarti per jam masak itu menghemat 45rb

tapi apakah charge rate/hour kerjaan anda >45rb? atau, cukupkah rasa lelah anda dibalas impas dengan 45rb/jam?

kalo w sih set parameter jadinya:

kalau 2,7jt itu = >10% dari total penghasilan berdua sebulan -> masak aja

kalau <10%, silakan gofud all the way, karena perbedaan duit ini ga segitunya signifikan buat pengeluaran bulanan, atau sekalian hire ART saja

jadi, kalau dari segi lain, kalau penghasilan bersama pasangan itu 27jt/bln, menurut w gofud itu oke dan worth, dibandingin waktu dan lelah yg terbuang

di titik itu, mungkin banyak alternatif lain, tp bs jd ada variabel lain jg (mis. ga lagi cuma ber-2)

tapi ini itungan pribadi w ya, dan parameter w juga tentunya, bebas aja mau di-set parameternya berapa %, dan variabel2nya bs diganti jg boleh aja

cmn emg faktor lelah masak itu pasti ada sih, capek di nyuci piring sama prep, itu aja sih, cmn tentu ada alat2 yg bs membantu sebagian untuk prep

mis. drpd ngulek, blender aja

selain itu, ada faktor pertimbangan lain, yakni:

1. catering

w ga against catering sih, cmn ga preferable, krn cenderung bosen, paling 1bln catering ada bolong2 bbrp hari jajan

pastilah klean2 yg dulu ngebet k00lina sering ngasih2 makanan catering ke kolega gegara bosen

2. stock lauk

banyak skrg yg jualan lauk, dan ya plg gampang nugget2an juga banyak, tinggal diangetin

cmn menurut w harganya gak jauh signifikan dibanding gofud pada akhirnya

kalo dpt yg murah sih sabi

ini buat ngurangin waktu masak ya, tentu bs aja dikombinasiin bbrp hr

kalo mau katering/rantangan boleh aja, cmn jgn full sebulan, dan masak yg seriusnya jg jgn full sebulan, dikombinasiin semuanya pasti dapet ekuilibrium yg pas banget sih menurut ane, selamat mencoba

https://twitter.com/arnoldagung/status/1437434961519202311?s=19

bener, lupa ada alternatif ke-3 yaitu meal prep

w plg mentok prep buat makanan 2 hari doang sih kayak sop sama kari, cmn ga pernah yg prep banyak, krn kulkas penuh

mentok bikin kimchi atau barang stock buat digoreng lgsg (kyk kroket/pastel)

https://twitter.com/sendoktakar/status/1437639263005331457?s=20

walopun warteg itu emang murah, cuman harus itung2an gizinya juga, terutama sayur2an yang banyak di-nget berkali2 dan penggunaan minyaknya

cuman kalo ngejer cuan mentok emang bisa dipake strategi warteg all the time

yang w rasain pas dulu mam gila2an warteg 8rb sekali makan (udh dpt telor) di tahun 2016:
1. menggendats, krn banyak karbo
2. sering berak2 gak keruan gegara pedes bgt cabenya (keknya ada yg busuk2 juga biar niqmat)

https://twitter.com/aryabonar2/status/1437551885175517184?s=20

w coba list ya dulu pengeluaran w apa aja dan untuk masak apa aja yang diperluin:

sebenernya w banyak minjem peralatan dari ortu sih, dan baru mulai masak juga awal2 pandemi ini, tapi kira2 ini yg dibutuhin:

1. kompor gas portable: 300-400rb (ane pake kenmaster)

ini soalnya gw ga suka masak di dapur bersama, selain kotor, males kalo barang2 w dipake org lain

2. panci/wajan: 200-300rb (ane pake tefal natura deepfrypan 24/26cm)

w beli yg cekung ke dalem, biar bisa goreng2 naget dll, tp bisa buat numis2 jg, jadi ini menurut w all in one buat pemula

tengs chef @tiarbah atas rekomendasinya

3. sutil, w pake kayu sih, masih ga yakin pake yg silikon

4. mangkok besi: macam di gambar, beli yang diameter gede aja 3 biji, buat barang2 prep segala macem, yang kecil juga enak buat ngocok telor, ngukus, naro bawang2an

5. saucepan: 200rb

perlu gak perlu, tapi kalo punya 1 wajan doang emang ribet hidup, abis ngerebus nyuci, abis ngegoreng nyuci, baru bisa lanjut numis

6. gas portable: 13-20rb/tabung kecil

ini cari aja di ecommerce yg murce, jangan beli di supermarket, mahal banget bos

w selalu pake yg hi-cook, cuman hoki2an aja dapet yg tutupnya keras dibuka ama nggak

7. kukusan mini: murahlah ini

ini penting banget drpd ngukus gede2 ya, males, repot, ini aja buat ngukus kecil2

jd bisa beli dimsum2an

8. gelas nampung minyak yg stainless: 70-100rb

biar gak boros pake minyak

9. saringan minyak: bebas harga berapa, gw pake yg kecil2 gini lobangnya dan stainless, saran w pake yg diameternya mayan gede biar bisa nampung banyak macem goreng2an

10. kertas minyak/merang: 40rb segulung, segulung bisa lama banget deh pakenya, bisa setengah tahun

jangan sampe gak pake kertas minyak, atau pake tisu, boros, pakai ini biar mantap

11. capit besi, boleh pake silikon kalo gak mau baret2 pancinya/wajannya