Veganer Januar 2022 Profile picture
Dec 4, 2021 9 tweets 5 min read Read on X
Türchen Nr. 4 führt euch heute in die Weihnachtsbäckerei, in der euch @der_veganer ein Rezept für ein wunderbar saftiges Früchtebrot präsentiert.
Das Tolle an diesem Rezept ist seine große Variabilität, sodass jede*r das Brot nach eigenen Geschmacksvorlieben gestalten kann.
!B Ein aufgeschnittenes Frücht...
@der_veganer Die Zutaten:
250g Dinkelmehl
250 g Mischobst (Aprikosen, Pflaumen, Birnen, Pfirsiche und Apfelringe)
50 g Datteln
1 TL Backpulver
2-3 TL Zimt
100ml O-Saft
150ml Wasser
50ml neutrales Pflanzenöl
3 EL Kokosblütenzucker
Prise Salz
250g Wallnüsse u. Haselnüsse
Kürbiskerne z Bestreuen Alle benötigten Zutaten lie...
@der_veganer Zunächst wird das Trockenobst, das ihr ganz nach eurem Geschmack zusammenstellen könnt, in kleine, feine Würfel gehackt. Auch die Nüsse werden gehackt.
Dann werden alle trockenen Zutaten zusammengemischt und gut miteinander vermengt. Dann fügt ihr den Saft, das Wasser und... Die trockenen Zutaten werde...
@der_veganer ...das Pflanzenöl hinzu. Anschließend werden das Obst und die Nüsse in die Schüssel gegeben. Ich habe noch zwei EL Rum hinzugegeben, aber das ist natürlich optional. Nun wird alles mit einem Rührbesen vorsichtig verrührt. Beim veganen Backen gilt immer: nicht überrühren, also... Alle Zutaten befinden sich ...
@der_veganer ...zu lange oder zu kräftig rühren. Rührt so lange, bis kein Mehl mehr sichtbar ist und bis sich alles gut verbunden und gleichmäßig verteilt hat.
Die Teigmasse wird nun in eine mit Backpapier ausgeschlagene Kastenform gegeben und zum Schluss mit Kürbiskernen bestreut. In der Schüssel befindet si...
@der_veganer Dann kommt das Brot für ca. 60 Minuten in den 180 Grad vorgeheizten Backofen. Kontrolliert mit einem Holzstäbchen, ob der Teig schon durchgebacken ist.
Das Brot nach dem Backen mindestens 30 -60 Minuten abkühlen lassen, aus der Form holen, anschneiden und genießen. Die Teigmasse ist mit Kürbi...
@der_veganer Das Brot kann nicht nur mit verschiedenen Obst- und Nussorten vielfältig variiert werden, auch die Zugabe von Kakao oder anderen weihnachtlichen Gewürzen verleiht ihm eine neue Note.
Es schmeckt nicht nur zum Kaffee, sondern ist auch zum Frühstück ein leckerer Genuss. Das fertig gebackenen Brot ...
@der_veganer Wenn das Brot noch etwas warm ist, schmeckt es natürlich am besten. Es ist wunderbar saftig und durch die Nüsse auch sehr aromatisch. Nicht nur in der Weihnachtszeit ein leckeres Brot. Eine Brotscheibe liegt auf ...
@der_veganer Wer mag, kann das Brot auch noch vielfältig bestreichen, z. B. mit einer leckeren Erdbeermarmelade.

Viel Spaß beim Nachbacken. Lasst es euch schmecken. Eine Scheibe des Früchtebro...

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More from @VeganerJanuar

Jan 29, 2022
Gerade richtig für kalte Wintertage ist diese herzhafte Linsensuppe. Der Clou sind die getrockneten Tomaten.
#Veganuary2022 #Veganuary
#Vegan
!B Alle Bilder mit Bildbeschreibung !B Vegane Linsensuppe mit getrockneten Tomaten
Das Rezept ist für 4 Personen gedacht und benötigt ca. 40 Minuten für die Zubereitung ohne Einweichzeit.

Zutaten:

150 g kleine Linsen (z.B. Berglinsen)
350 ml Wasser
50 g Zwiebeln
50 g Möhren
25 g Knollensellerie
25 g Petersilienwurzel
200 g geschälte Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
50 g getrocknete Tomaten
1 Lorbeerblatt
1-2 TL Instant-Gemüsebrühe
Meersalz
1-2 EL Tomatenmark
½ TL fein gerebeltes Rosmarin
1-2 TL Oregano
Cayennepfeffer
1-3 EL Balsamicoessig !B Alle gelisteten Zutaten auf einem Tisch
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Jan 28, 2022
Heute gibt es noch einmal einen schnellen Dip, ähnlich einem, den ich früher hin und wieder beim türkischen Feinkostladen gekauft hab: Veta-Dip nämlich.

Rezept und Bilder von @FreyaRant, alle Bilder wie üblich mit Bildbeschreibung.

#veganuary

1/5 Eine kleine weiße Schüssel mit Veta-Dip darin, der eine sa
@FreyaRant Zutaten:

1 Becker Alpro Skyr ohne Zucker
2 Packungen veganer Veta, hier einer von Safos mit Chili und ein Bedda Hirte
1 Packung veganer Frischkäse
3 Zehen Knoblauch
1-2 TL Sambal Oelek
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

2/5 Die im Tweet erwähnten Zutaten stehen und liegen auf einem
@FreyaRant Zubereitung:

Den veganen Veta öffnen, die Flüssigkeit abgießen und den Veta mit einer Gabel in kleine Brösel zerdrücken.

3/5 Eine der Umverpackungen des Vetas mit den zerdrückten Veta-
Read 5 tweets
Jan 27, 2022
Du liebst Käsekuchen? Dann könnte dieses einfache Rezept für veganen Käsekuchen mit Keksboden und roter Fruchtsauce vielleicht genau das Richtige für dich sein.
#Veganuary2022 #Veganuary #Vegan
!B Alle Bilder mit Bildbeschreibung Ein Stück des Käsekuchen mit etwas Fruchtsauce oben drauf.
Zutaten Käsekuchen

Boden:

250 g Lotus Biscoff Kekse
100 g Alsan (o.ä.)

Füllung:

800 g Alpro Skyr Style Vanille (oder vergleichbare Quarkalternativen)
200 g Sahnealternative
100 g Alsan (o.ä.)
2 Päckchen Puddingpulver Vanille
100 g Zucker (oder andere Süße)
Optional: Zitrone Alle aufgelisteten Zutaten gemeinsam angeordnet auf einer Ab
Die Kekse zu feinen Bröseln verarbeiten. Mit der Maschine oder die Kekse in eine Tüte packen & mit dem Nudelholz bearbeiten (perfekter Frustabbau). Die Margarine in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen, etwas abkühlen lassen & zu den Bröseln geben. Sorgfältig vermengen. Zu Bröseln verarbeitete Kekse in einer Schüssel.Keksbrösel und geschmolzene Margarine in einer Schüssel.
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Jan 26, 2022
Und weiter geht‘s mit dem #veganuary, heute zum Zweiten mit einem dem Schmuddelwetter angemessenen wärmenden und sättigenden Erbseneintopf.

Rezept und Bilder von @FreyaRant, alle Bilder haben eine Bildbeschreibung.

#VeganerJanuar

1/8 Eine japanische Speiseschale mit dunkelblauem Rankenmuster a
@FreyaRant Zutaten für ca. 6 Portionen:

500 g getrocknete grüne Erbsen
5-6 große Karotten
2 Stangen Lauch
¼ Sellerieknolle
1 Zwiebel
1 kg Kartoffeln
2 Packungen veganer Speck von Vivera ODER
2 x 175 g Räuchertofu
TK-Petersilie

2/8 Die im Tweet erwähnten Zutaten, es sind zwei Packungen des
@FreyaRant Zubereitung:

Eine Nacht vorher die Erbsen in reichlich Wasser einweichen. Sie sollten danach etwa auf die doppelte Menge aufgequollen sein.

3/8 Die Erbsen in einer hellgelben Schüssel in Wasser, vor dem Die gleichen Erbsen in der hellgelben Schüssel, nach dem Ei
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Jan 23, 2022
Einfacher Apfelstrudel

Das heutige Rezept zum #Veganuary2022 wird euch von @fuchsteufelsveg präsentiert.

Der Apfelstrudel ist schnell und einfach zubereitet. Ideal falls kurzfristig Besuch bekommt. Auf diesem Bild ist ein gol...
@fuchsteufelsveg 1/x
Zutaten:
1x veganer Blätterteig
2 Äpfel
2 Hand voll Haferflocken
1/2 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Zucker
Optional Rosinen ,Walnüsse

Wer mag, kann den Zucker auch gegen ein anderes Süßungsmittel austauschen oder auch komplett weglassen.
@fuchsteufelsveg 2/x
Die Äpfel in Stücke schneiden, und in einer Schale mit den restlichen Zutaten verrühren.

Den Blätterteig ausrollen und die Füllung längs mittig auf den Blätterteig geben.
Den Teig alle 2,5 bis 3 cm bis zur Füllung einschneiden und abwechselnd über die Füllung legen. Auf diesem Bild sieht man d...
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Jan 21, 2022
Ihr Lieben! Heute serviere ich euch ein leckeres No Chicken Korma.

Rezept und Bilder von @KnöpfchensMama

Alle BIlder mit !B Eine Portion Reis mit No Chicken Korma angerichtet auf einem
200 g Sojageschnetzeltes (Trockengewicht)
2 Zwiebeln
8 Nelken
8 Kardamomkapseln (die Samen)
6 Knoblauchzehen
ca 3-4 cm frischen Ingwer
2 TL Koriander
1/2 TL Piment
3 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Cayennepfeffer
2 TL Tomatenmark
200 g gemahlene Mandeln
500 ml Gemüsebrühe Alle Zutaten wie im Tweet beschrieben.
400 ml pflanzliche Sahne
Salz, Pfeffer, Öl

Sojageschnetzeltes einweichen und derweil Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Nelken und Kardamomsamen in einem Mörser mahlen. Nelken und Kardamomsamen in einem marmornen Mörser.Zerkleinerte Nelken und Kardamomsamen im Mörser.
Read 5 tweets

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